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发表于2024-11-27
Consider the Oyster pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
M.F.K. Fisher, whom John Updike has called our "poet of the appetites," here pays tribute to that most delicate and enigmatic of foods---the oyster. As she tells of oysters found in stews, in soups, roasted, baked, fried, prepared à la Rockefeller or au naturel--and of the pearls sometimes found therein--Fisher describes her mother's joy at encountering oyster loaf in a girls' dorm in he 1890's, recalls her own initiation into the "strange cold succulence" of raw oysters as a young woman in Marseille and Dijon, and explores both the bivalve's famed aphrodisiac properties and its equally notorious gut-wrenching powers. Plumbing the "dreadful but exciting" life of the oyster, Fisher invites readers to share in the comforts and delights that this delicate edible evokes, and enchants us along the way with her characteristically wise and witty prose.
M.F.K. 费雪(Mary Frances Kennedy Fisher ,1908-1992)
美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步,却从未超出她的高度。
1937年,费雪年仅十九岁,即出版《Serve it Forth》,轰动文坛,因其文笔老练,全无小女人散文虚矫之气,以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作,成为一时笑谈。她一生写作了20几本书,涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面,而最受人推崇的,还是她的饮食文学写作。她的饮食文章,不仅告诉读者如何烹饪,更糅合了个人经验和时代背景,充溢着生命哲理和激情。深刻影响了一代美国人的生活观念。
1978年,费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖(the Grande Dame Award);1992年,以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”(M.F.K. Fisher Award)设立,用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。
一天翻完的小书,翻遍上图有关牡蛎的图书不过十几本,可获得的屈指可数,分两种:一种科学养殖另一种就是美食散文,后者更入味些。四星,因为它是为数不多。人们开始关注食物带来的体验是基本脱贫。很有趣,关于牡蛎这种鲜甜食物的种种道道。rare、丑陋的外表,打开内里肥美诱惑,献给牡蛎的情书。
评分一天翻完的小书,翻遍上图有关牡蛎的图书不过十几本,可获得的屈指可数,分两种:一种科学养殖另一种就是美食散文,后者更入味些。四星,因为它是为数不多。人们开始关注食物带来的体验是基本脱贫。很有趣,关于牡蛎这种鲜甜食物的种种道道。rare、丑陋的外表,打开内里肥美诱惑,献给牡蛎的情书。
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首先,这本书是同学送的,看完后我只能感叹自己当初学习的动力实在不足呀。学习的专业与此书有关,不过看完后感到很内疚。 以前看的书几乎没有接触过这方面,与美食有关的,与吃货有关等等,都没有想过要去看。看了此书后,发现作者是一个很了不起的“吃货”,她的饮食脚步被许...
评分能为情人写诗,为什么就不能为钟爱的食物写一本书呢?美国饮食文学NO.1—M.F.K.费雪在书中漫谈牡蛎奇妙的生活、独特的口味和与之相关的种种趣事轶闻。从巴黎的豪华餐厅到日本海边的小摊,从美国的东海岸到中国的广东,作者以轻松幽默、充满诗意的文笔,与读者分享鲜嫩可口的牡...
评分《如何煮狼》让我认识了MK费雪这位“美食文学”的鼻祖级人物,她那充满了激情与趣味的美食散文,也改变了我对饮食的看法。说起来,这本《写给牡蛎的情书》也是其代表作,闲暇之时,自可翻看一番。 本书的结构,和《如何煮狼》相似,都是以一段段的随笔文字串起菜谱,当然,所不...
评分当被问及为何会独辟蹊径选择“美食写作”这项在当时乃至今日都显得“浅薄”的主题而放弃“爱、生存与力量”的永恒话题时,费雪回答得十分坦率:“我是人类的一员,我会有饥饿感,这也是本性之一。因此当我书写有关如何解决‘饥饿’的故事时,本质上我写的依然是对爱和温暖的渴...
评分读这本书,主要是当当特价,就淘来了,反正暑假漫长,需要这些封面不错,名字小资的书衬托下假期的闲适。里面提供了很多和牡蛎有关的西式做法,听着很不错,只是到哪儿去弄齐这些食材哦。 当然如果你很闲,那么拿了翻翻还是很不错的,因为也没有多厚。
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