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食品生産工藝與配方精選 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品生産工藝與配方精選
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
李亦兵
中國輕工業齣版社
1998-1-1
880
120.00
平裝(無盤)
9787501921171

圖書標籤: 食品  食品工藝科學技術  調味油調味品   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

本書共分為二十章，主要介紹國內外最新食品生産工藝及配方，內容包括：糧食製品、焙烤食品、豆

類食品、油脂、乳膠、糖果、肉製品、乳製品、蛋製品、水産製品、水果製品、蔬菜、酒類、飲料、冷飲、罐頭食

品、調味品、食品添加劑、食品保鮮包裝、高新技術在食品工業中的應用和食品工業的綜閤利用等，其中

食品配方在2800種以上。

本書可供從事食品專業的工程技術人員、科研人員、管理人員和有關大專院校師生參閱。

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