具体描述
本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一，内容有：素扒凤尾菇、生煸豆苗、拌黄豆芽、奶油什锦蔬菜（西式）、素桂林腐竹、油焖冬菇、发汗豆豉粥、马铃薯泥、炒韭菜、炒豆腐皮等，希望本书能够成为厨房中的好帮手。
作者简介
目录信息
素扒凤尾菇
主治：舒筋活络清热解暑降低血压
生煸豆苗
主治：预防老化营养丰富健康食品
拌黄豆芽
主治：血管硬化骨质疏松皮肤白斑
奶油什锦蔬菜（西式）
主治：清热利尿・止渴解毒开胃益气
素桂林腐竹
主治：补脑添神・宽中下气消肿强胃
油焖冬菇
主治：预防肿瘤 醒胃有益抗癌长寿
发汗豆豉粥
主治：肺热喘急 头痛无汗烦躁口渴
马铃薯泥
主治：防止老化・益气和中健脾和胃
炒韭菜
主治：润肠通便 胃中虚热腰膝冷痛
炒豆腐皮
主治：预防疾病推迟衰老容易消化
盐水花生米
主治：清咽止疟・润肺化痰滋养调气
清炒荷兰豆
主治：通乳消胀・生津止渴补中益气
煮发芽豆
主治：高蛋白质低脂肪量窈窕长寿
淮山汤圆
主治：增强精力 补心利尿消除劳累
烩豌豆
主治：腹泻痢疾・防糖尿病止渴下气
全素烩双冬
主治：利水消渴・化热消痰防癌抗癌
烧香菇
主治：清热解毒・降胆固醇防高血压
拌胡萝卜
主治：增强灭菌・防皮肤病能抗癌症
茄汁黄豆
主治：骨质脱钙・宽中下气利大小便
炒七彩素丝
主治：散瘀放毒・润燥生津止咳化痰
素烧鲜草菇
主治：强肝补肾・舒筋活络清热解暑
糖醋土豆丝
主治：厚肠胃壁・调中益气利于消化
炒嫩莲藕丝
主治：解渴醒酒・散瘀止血清热凉血
豆蔻馒头
主治：行气化湿・健身温中食纳不佳
腌酸萝卜丝
主治：除燥生津・顺气消食滋补五脏
芝麻菠菜
主治：抑制癌变 营养丰富长寿健康
素炒菜苗
主治：润肺止血 降低血压消食通便
素炒南瓜花
主治：清心明目・神清智爽补中益气
鲜磨菇烩豆腐
主治：防止衰老・祛病益寿解毒抗癌
奶汁白菜
主治：防止便秘排害去毒含维生素
二根西瓜盅
主治：气逆呕吐・开胃和中温病高热
香油炒韭黄
主治：固精壮阳・强壮腰膝增肌补脑
柚皮拌菠菜
主治：止咳消痰・体虚便秘降低血压
油淋绿豆芽
主治：安神补元・明目清心滋补五脏
锅烧腐竹
主治：保护血管 富矿物质易被吸收
白扒素三白
主治：通利解酒・厚人肠胃开胃下饭
白扒柚子皮
主治：健脾强胃・消食化气止咳化痰
拌麻辣粉丝
主治：驱蛔健胃・清肺祛热强壮身体
油炸荔芋丝
主治：清心安神・滋补五脏调中补虚
素火腿
主治：有益健体・方便快捷大小均合
素鸡
主治：含健康素 营养丰富美味可口
嫩蛋烧
主治：有助脾脏含蛋白质最宜老人
合和春卷
主治：有助收腹香脆可口女性最爱
龙凤腿
主治：健体暖胃小孩喜爱味道鲜美
凉拌小黄瓜
主治：体内胀气・食欲不振上腹突出
绿竹笋
主治：上腹突出 有益肠胃过敏勿吃
天津甘栗粥
主治：旺盛身体・强化肠胃有益肾脏
核桃粥
主治：滋养肾脏 强化肺部润肠通便
人参粥
主治：预防老化调节内脏精气旺盛
酸枣仁粥
主治：强壮肝脏镇定神经预防冒汗
红豆粥
主治：利尿消肿健脾健胃母乳不足
陈皮黄芪粥
主治：补充元气 强化脾胃利尿消肿
白获苓粥
主治：消除浮肿排泄水分 加强脾胃
砂仁粥
主治：温热脾胃 帮助消化调节气血
麦门冬粥
主治：保护心脏咳嗽咯血强胃润肺
玉米粥
主治：强壮肺部稳定心脏预防癌症
菊花粥
主治：除感冒热・降低血压头晕目眩
贝母粥
主治：溶痰镇咳・滋阴润肺支气管炎
何首乌粥
主治：预防老化补充血液强化肝肾
董苡仁粥
主治：健胃健脾利尿消肿抗癌防癌
红萝卜粥
主治：补脾健胃 帮助消化皮肤干燥
山药粥
主治：强化脾胃 润肺养肾增进食欲
荠菜粥
主治：滋养补强 吐血排血视觉模糊
大蒜粥
主治：抗肺结核 降低血压软化动脉
冬瓜汁绿豆粥
主治：降低血压・治糖尿病改善体质
小米粥
主治：养肾益气 防治胃热清凉消渴
芹菜粥
主治：去除肝热・头痛晕眩眼睛充血
车前子粥
主治：利尿消肿保护肝脏祛痰镇咳
柿干粥
主治：健脾润肺・肠动过度有效止血
紫苏子粥
主治：镇咳定喘・养胃润肠胸部苦闷
生姜粥
主治：温热胃脾驱散邪气预防外寒
桑椹粥
主治：补充血液促内分泌失眠健忘
葱白粥
主治：畅通毛孔 温热体内治疗感冒
菱角粥
主治：营养不良补充元气预防胃癌
芝麻粥
主治：滋补肝肾・养润五脏少年白发
葛根粥
主治：解热止泻・止渴降压治糖尿病
百合粥
主治：润肺镇咳・滋养心脏稳定神经
黑木耳大枣粥
主治：养肝强心 促脑功能益气止血
莲子粥
主治：强化心脏 滋补脾胃预防老化
马齿苋粥
主治：细菌下痢・清热解毒治疗肠炎
莲叶粥
主治：消暑散瘀减血脂肪有助减肥
大枣粥
主治：补血补气健脾养胃增进食欲
生姜葱白粥
主治：发散风寒・周身酸痛鼻塞流涕
扁豆粥
主治：慢性腹泻・赤白带下脾胃虚弱
八宝饭
主治：增强体力・滋阴调经美味可口
绿豆饭
主治：强化肝脏营养丰富全家皆宜
香菇萝卜糕
主治：去除废物・分解酵素收紧上腹
美味米饺
主治：收腹健身 增加食欲均有帮助
素烧卖
主治：营养丰富・美味可口适合各人
萝卜干
主治：各种胃病 帮助消化调理脾脏健康馒头
主治：食欲不振・心烦气躁清理肠胃
菜包
主治：做法简单 营养丰富夏天最宜
萝卜丝馅饼
主治：老幼均宜 容易消化润滑肠胃
酱咸冬瓜
主治：中暑发热 情绪不稳心烦燥热
香脆薄饼
主治：营养丰富・强壮身体发炎勿吃
莲子羹
主治：清心润肠 鲜甜美味药物过敏
冬瓜糖
主治：强心利尿清热降火健脾开胃
杏仁豆酱
主治：午后脚酸・身体瘦弱经常咳嗽
杏仁布丁
主治：气喘肺弱・容易感冒疲倦过敏
马蹄糕
主治：急性发炎 降低血压脑部充血
蜜糯米莲藕
主治：安定神经饭后甜点不宜多吃
水晶香饺
主治：消除疲劳收紧腹部改善驼背
椰子糯米球
主治：增加热量・提高食欲帮助吸收
营养汁
主治：改善体形 帮助消化润肠通便
冰糖红豆茶
主治：清热利尿预防中暑多喝有益
莲藕丸
主治：体形下垂 营养丰富消食化气
烤炸果仁
主治：含维生素・开胃增食有益身体
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我是在寻找一些适合带饭上班族的食谱时偶然发现《快手营养午餐指南》的，原本只图个方便，没想到收获了一个厨房救星。这本书完全抓住了现代职场人的痛点：时间少、厨房条件有限（很多只有微波炉或电磁炉），但又不想牺牲午餐的营养和口感。全书的食谱都严格控制在“15分钟备餐 + 15分钟烹饪或加热”的范畴内。它有专门的章节教你如何利用周末的“批量预处理”技巧，比如提前卤好几份鸡胸肉、焯烫好不同种类的绿叶菜，用保鲜盒分装冷藏。这样一来，工作日早上只需要花五分钟进行简单的组合和加热即可。我试做了“牛油果藜麦能量碗”，它教了我一个利用前一天晚餐剩饭的技巧，让米饭在加热后依然保持松软不干硬。这本书的实用性强到令人发指，它提供的不仅仅是菜谱，更是一套完整的“时间管理与营养兼顾”的午餐系统。而且，它对那些只有基础调味料的办公室厨房环境考虑得非常周全，很多食谱只需要用到酱油、醋、胡椒粉等基本元素。强烈推荐给所有被外卖困扰的上班族。
评分坦白说，我对那些打着“排毒”、“断食”旗号的书籍一直持保留态度，觉得它们往往是极端主义的产物。然而，《蔬果色彩的自然疗愈》这本书给我带来了一种完全不同的、更温和的视角。作者似乎对植物的色素和生物活性化合物有着深入的研究，但她将这些复杂的化学知识，转化成了简单直观的“色彩对应法”。比如，红色代表心脏与血液，推荐食用甜菜根、番茄；紫色则聚焦于抗氧化和大脑健康，主推紫甘蓝和茄子。全书的结构就是围绕彩虹的七种颜色展开的，每种颜色下面列出的食谱都极具视觉冲击力，色彩搭配非常漂亮。我发现，自从我开始有意识地在每一餐中追求不同颜色的搭配后，我摄入的蔬菜种类明显丰富了，而且这种“找颜色”的游戏心态，让做饭变得像一场艺术创作。这本书最大的价值在于，它没有给你下达死命令，而是通过“美学”和“视觉诱惑”来引导你自然而然地实现膳食的多样化，从而达到“自然疗愈”的效果，非常治愈心灵。
评分我得说，最近入手的好几本养生书里，《美味厨房的平衡哲学》无疑是最让人耳目一新的。它的切入点非常独特，不是从“治病”的角度出发，而是从“感官愉悦”和“饮食仪式感”来探讨健康。作者似乎是个十足的美食家，他对火候、调味的描述极其细腻，读起来简直就像在品尝文字版的盛宴。比如，书中有一道“慢烤无花果配香草奶酪”，光是描述烤箱的温度曲线和无花果表皮焦糖化的过程，就足以让人垂涎欲滴。它没有过度强调卡路里或宏量营养素的精确计算，而是着重于“如何通过组合不同的口感和香气，让身体自然而然地感到满足”。我发现，当我按照书中的提示，有意识地放慢进食速度，去分辨不同香料层次时，即便是少量食物，饱腹感和满足感也比以往大得多。这本书更像是一本关于“如何优雅地吃饭”的指南，它让我重新审视了吃饭这件事，不再是匆忙的应付，而成为了一种享受和自我关怀。对于那些觉得传统食谱枯燥乏味，或者觉得“健康餐”就等于“水煮菜”的朋友，这本书绝对能彻底颠覆你们的刻板印象。它的排版设计也十分考究，大量留白和高质量的摄影图片，拿在手里就是一种享受。
评分这本新出的《健康食谱精选》真是我近期的意外惊喜！我本来以为这类书籍大多是老生常谈，无非是多吃蔬菜少吃肉，或者强调某种“超级食物”的神奇功效。然而，这本书的编排方式极其新颖，它没有固守传统的“早中晚”结构，而是完全以“身体需求场景”来划分章节。比如，“应对突发性疲劳的快速补给”、“换季时节的免疫力固化配方”、“深度睡眠助推餐单”等等，每一个标题都直击痛点。我尤其欣赏它在食材选择上的地域性和季节性考量，它会告诉你，在北方冬季，哪些根茎类蔬菜搭配哪些传统香料是最佳的“暖身组合”，而不是简单地罗列出一堆难以获取的异域食材。作者在每道菜的旁边，都附带了一段简短但信息量极大的“食材小百科”，解释了为何要选用这种烹饪方式（比如低温慢炖还是快速爆炒）对营养素保留的影响。我试做了其中的“红薯山药滋补羹”，步骤清晰到连厨房新手都能轻松上手，而且味道出乎意料地和谐，既有山药的绵软，又不失红薯的清甜，吃完后身体感觉非常舒服，没有那种油腻感。这本书真正做到了将科学的营养学知识，巧妙地融入到日常、易操作的家常烹饪中，对于我们这种追求高效健康生活的人来说，简直是宝藏。
评分说实话，我对很多声称“科学权威”的健康书籍总是抱持怀疑态度的，总觉得它们要么太学术化，要么就是为了推销某种产品。但《舌尖上的能量解码》完全不一样，它更像是一个经验丰富的老中医和现代营养师的完美结合体。这本书最大的亮点在于它对“体质辨识”的强调。它首先提供了一套非常细致的自我评估工具，让你搞清楚自己是偏向“湿热”、“气虚”还是“阴虚”。接着，每一个章节都是针对不同体质给出的“食材对症下药”方案。我一直觉得自己是那种怎么吃都不胖但容易水肿的体质，按照书里的“祛湿化浊”篇章，我尝试了用薏米、赤小豆搭配少许陈皮煮粥，坚持了一周，水肿现象竟然明显减轻了。最赞的是，它不会要求你完全摒弃某些食物，而是教你如何用“平衡的智慧”去调整比例和烹饪方式。比如，如果你爱吃辣，它会告诉你如何搭配一些凉性的食材来中和燥热。这本书的理论支撑非常扎实，但表达方式却平易近人，完全没有晦涩难懂的术语，读起来非常流畅，像是听一位长者在传授祖传的养生秘诀。
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