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京菜烹调280例

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佟长友
金盾出版社
1993-10
179
8.50元
平装
9787800227288

图书标签: 菜谱  美食  北京  首图  本科  朝图  eat   


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发表于2024-12-23

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图书描述

内容提要

本书由特级厨师编著,书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细

介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和

各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用

性强,适宜广大家庭和专业烹饪工作者阅读参考。

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