具体描述
内 容 提 要
本书由中国农业科学院果树研究所唐梁楠研究员等主编。内容包
括：果树立地环境与土壤改良、苹果园的土壤管理制度、果树营养与施
肥、果园灌溉与节水栽培技术等。本书围绕土、肥、水三者的密切关系及
其在苹果栽培中的重要作用，紧密结合生产实际，突出先进性、实用性
和可操作性，力求反映最新科技成果，系统介绍了先进生产管理技术和
措施。文字简练，通俗易懂，适合广大果农、果树生产技术人员和农业学
校有关师生阅读。
作者简介
目录信息
第一章 果树立地环境与土壤改良
一、土壤的基本性状
（一）土壤质地
（二）土壤三相组成
（三）土层深度
（四）土壤酸碱度
（五）土壤结构
（六）土壤耕性
（七）土壤吸收作用
二、立地条件与果树生长
（一）果树生长的气象因素
（二）果树生长的地理因素
（三）苹果适宜的土壤条件
三、低产果园土壤的改良
（一）砂土
（二）盐碱土
（三）粘土
（四）其他瘠薄土壤
（五）酸性土壤
（六）矿区废弃土壤
四、丘陵山地果园的水土保持
（一）梯田
（二）撩壕
（三）鱼鳞坑
五、环境污染对果树的危害
（一）大气污染对果树生产的危害
（二）土壤环境污染的严重性
（三）防治环境污染的措施
六、再植果园的土壤改良
（一）再植病产生的原因
（二）再植病的危害轻重
（三）果树再植病的防治
第二章 苹果园的土壤管理制度
一、果园土壤管理制度的重要性
二、果园清耕制
（一）耕作措施对土壤的影响
（二）清耕制的利弊
三、果园间作制
（一）几种不适当的果园间作形式
（二）果园间作物的选择原则
（三）果园适宜的间作物
（四）果园间作应注意的问题
四、果园生草制
（一）果园生草制的好处
（二）果园生草制的应用条件
（三）果园生草制的实施技术
五、果园绿肥制
（一）发展果园绿肥的重要性
（二）果园绿肥的种植和利用技术
（三）绿肥制存在的问题
六、果园覆盖制
（一）果园覆盖制的效应
（二）有机物覆盖技术
（三）无机物覆盖技术
（四）果树塑料薄膜覆盖技术
七、果园免耕制
（一）果园免耕制的发展现状
（二）免耕制的作用和实施技术
第三章 果树营养与施肥
一、各种营养元素的作用
二、果树怎样吸收养分
三、苹果需肥规律及化肥施用技术
（一）苹果的需肥特点
（二）不同类型苹果树的施肥要求
（三）苹果的施肥配比和施肥量
（四）苹果的施肥期与根外追肥
（五）稀土肥料在果树上的施用效果
（六）其他几种果树肥料及其施用效果
（七）合理施肥与化肥简易鉴别方法
（八）肥料混施与防止肥害
四、开辟肥源，重视施用农家肥
（一）开辟果树肥源的主要途径
（二）主要农家肥的性质及养分含量
（三）怎样施用农家肥
五、苹果营养元素缺乏症的矫正方法
（一）苹果常见的缺素症
（二）苹果缺素症的矫治
（三）果树高压注入营养液技术
第四章 果园灌溉与节水栽培
一、果园灌溉的重要性
（一）苹果主要产区的水分状况
（二）灌水对苹果树生长结果的作用
（三）土壤干旱对果树的危害
（四）果园水分过多造成的危害
（五）果园排水
（六）果树的灌水量与需水量
（七）苹果的灌溉时期
（八）灌溉常用术语解释
二、地面灌溉
（一）水源与水质
（二）灌溉系统
（三）地面灌溉的方式
三、喷灌
（一）喷灌的好处
（二）喷灌系统
（三）喷灌的技术指标
（四）土壤与喷灌强度的关系
（五）喷灌的应用效果
（六）喷灌系统的综合利用
（七）果树喷灌应注意的问题
（八）喷灌技术的发展
四、滴灌
（一）果树滴灌的好处
（二）滴灌系统的组成
（三）果园滴灌系统的配置方式
（四）果树滴灌试验效应
（五）苹果滴灌制度的制定
（六）滴灌系统常用的计算公式
（七）果园滴灌应注意的问题
五、渗灌
六、果树节水栽培技术
（一）节水农业措施
（二）水利节水措施
（三）化学节水措施
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我发现这本书最令人耳目一新的地方，在于它强调的“系统思维”。它不仅仅是在教你如何操作某一项技术，更是在引导读者建立一个全面的管理框架。书中对果园生态系统的描述，将土壤微生物群落、病虫害压力、营养吸收效率和水分利用率这四个看似独立的要素，整合进一个相互影响的网络中。我以前总觉得，施肥是施肥，浇水是浇水，两码事。但这本书让我明白，比如过量的氮肥会导致叶片过度生长，从而增加蒸腾作用，间接加剧了对水分的需求，形成一个恶性循环。书中还引入了“可持续性指标”的概念，要求读者在优化产量的同时，必须考虑到长期对水资源的消耗和土壤有机质的积累趋势。这种要求平衡发展的视角，让这本书的价值远远超越了单纯的技术手册，更像是一份面向未来农业的“伦理指南”。阅读过程中，我不断地停下来反思自己过去一年在果园里的所有决策，发现很多低效甚至有害的做法，都是因为缺乏这种整体观照。
这本书的文字风格有一种沉稳而又充满热情的混合感，读起来非常舒服，像是听一位经验极其丰富的老农夫，在冬日午后，为你娓娓道来他几十年耕耘的心得。它没有使用太多冷冰冰的学术术语，而是用了很多形象的比喻来解释复杂的物理过程。比如，它把土壤的孔隙比作“海绵的不同层级”，清晰地说明了粗孔隙和细孔隙分别负责快速导流和长期持水。在介绍灌溉时间点的选择时，它没有直接给出一个固定的时间表，而是提供了一套基于“环境信号解读”的决策流程，例如，如何根据清晨叶片上的露水状况来判断前一日的灌溉是否恰到尽。这种“授人以渔”的教学方式，极大地增强了读者的自主学习能力。此外，书中配有的那些手绘插图和流程图，虽然看似简单，却能精准地定位到关键的知识点，比那些花里胡哨的彩色照片更具说明性，充分体现了内容为王的原则，让人觉得这本书的每一页都饱含着作者沉甸甸的智慧和实践的温度。
我关注这本书很久了，主要是听说它在处理现代农业面临的实际问题上，尤其是在资源日益紧张的背景下，提供了不少创新的思路。这本书的叙事方式非常引人入胜，它并没有直接跳到技术层面，而是先构建了一个宏观的视角，描述了气候变化对传统农业带来的严峻挑战，特别是水资源分配的紧迫性。然后，作者非常巧妙地将叙事的焦点收回到具体的操作层面，比如不同的作物群落对水分的需求曲线是如何随着季节和生长阶段变化的。我特别欣赏其中关于“微气候”的分析，它阐述了即便是同一片果园，因为树冠大小、行间距不同，实际接收到的日照和蒸发量也会有显著差异，这直接影响了灌溉计划的制定。书中还对比了多种非传统节水技术，比如在不同土壤类型上应用覆盖物（Mulch）的最佳厚度和材料选择，以及利用遥感技术辅助监测作物胁迫程度的实例，这些内容极具前瞻性和实践指导价值，让原本感觉遥不可及的高科技，通过清晰的图表和案例分析，变得触手可及。
说实话，当我翻开这本书时，我原本是抱着怀疑态度的，因为市面上关于园艺的书籍汗牛充栋，大多不过是老生常谈的复制品。然而，这本书在论述其核心观点时所展现出的那种严谨的、数据驱动的分析方法，立刻抓住了我的注意力。它没有停留在“多浇水”或“少浇水”这种笼统的建议上，而是深入探讨了植物的“根系生理学”与水分吸收效率之间的关系。书中有一章专门讨论了不同灌溉频率对根系深度的影响，图表清晰地展示了浅层灌溉如何鼓励植物发展脆弱的浅根系，从而在干旱时期更容易受损，而有规律的深层灌溉如何促进健康的深根系统。此外，书中对灌溉设备维护的细节描述也十分到位，比如滴灌带的堵塞原因分析、不同水质对喷头的腐蚀程度预估，甚至连不同类型水泵的能效对比都做了详尽的计算。这些技术细节的深度，完全超出了我对一本“管理技术”书籍的预期，它更像是一本结合了植物学、工程学和经济学的综合教材。
这本关于园艺的书籍，简直是为我们这种热衷于自家后院种植、却总是对着那些专业术语摸不着头脑的业余爱好者量身定做的。我记得上次尝试种西红柿，完全是凭着一股热情和网上的零散教程，结果产量不尽如人意，最大的问题就是对土壤的理解太肤浅了。这本书，它不是那种晦涩难懂的学术专著，而是用一种非常贴近生活的方式，把复杂的土壤科学掰开了揉碎了讲。比如，它详细分析了几种常见土壤的颗粒构成、保水性和透气性的平衡点，这一点对我启发很大，我以前总以为多加点有机肥就万事大吉了。书中关于如何通过简单的观察，比如捏一下土壤的湿度、看看蚯蚓的活动情况，就能大致判断土壤健康状况的介绍，简直是“接地气”到家了。更让我感到惊喜的是，它还穿插了一些历史小故事，讲的是不同地区果农如何因地制宜地改良他们那片土地的经验，这让阅读过程充满了趣味性，而不是枯燥的知识灌输。读完这部分内容，我感觉自己好像不再是简单地“种”东西，而是开始真正“理解”我脚下的土地了。
