具体描述
内 容 提 要
本书分总论、各论和附录三部分。总论讲述中药炮制的概念、炮制
对药材化学成分的影响、炮制法分类、炮制辅料、炮制机具、质量要求与
贮藏保管等基本理论和基本知识。各论讲述了217种药材的来源、性味归
经、功效主治、常用饮片、炮制方法、成品性状、炮制作用、贮藏养护等
内容。附录有实验指导及教材收载217种药物常用的505种饮片。
作者简介
目录信息
总论
第一章 绪论
第一节 中药炮制的概念
第二节 中药炮制在中药行业中的地位
第三节 中药炮制的发展历史
第四节 中药炮制的现代研究
一、文献整理及经验总结
二、归纳炮制理论和制订炮制规范
三、炮制原理研究
四、炮制品规格质量标准研究
复习思考题
第二章 中药炮制的目的意义及对药物的影响
第一节 中药炮制的中医学理论基础
一、药物偏性的利与弊
二、药物偏性的可改造性
三、中医学理论在纠偏中的具体应用
四、生熟概念的提出与理论归纳
第二节 中药炮制的目的意义
一、除去泥沙杂质和非药用部位，保证品质纯净用量准确
二、分开不同的药用部位，保证用药准确
三、消除或降低药物的毒性或副作用，保证用药安全
四、转变或缓和药物性能，适应辨证用药需要
五、增强作用，提高疗效
六、引药归经或改变药物作用趋向，使药力直达病位
七、利于贮藏，保存药性
八、矫臭矫味，利于服用
九、改善形体质地，便于配方制剂
十、制成中药饮片，提高商品价值
第三节 炮制对药材化学成分的影响
一、炮制对药材生物碱的影响
二、炮制对药材甙类的影响
三、炮制对药材挥发油的影响
四、炮制对药材鞣质的影响
五、炮制对药材有机酸的影响
六、炮制对药材脂肪油的影响
七、炮制对药材树脂的影响
八 炮制对药材蛋白质多肽氨基酸的影响
九、炮制对药材无机成分的影响
复习思考题
第三章 炮制法分类与炮制辅料
第一节 炮制法分类
一、陈嘉谟三类分类法
二、中药业五类分类法
三、药典三类分类法
四、工艺与辅料结合分类法
第二节 炮制常用辅料
一、液体辅料
二、固体辅料
复习思考题
第四章 炮制机具
第一节 传统炮制机具
一、净制工具
二、切制工具
三 捣碾工具
四、干燥设备
五、煅药用具
六、蒸药用具
第二节 现代炮制机具
一、选药机
二、洗药机
三、润药机
四、切药机
五、炒药机
六、干燥机
七、蒸制机具
八、煮制机具
九、煅药机具
十、粉碎机
复习思考题
第五章 炮制品的质量要求与贮藏保管
第一节 炮制品的质量要求
一、净度
二、形态
三、色泽
四、气味
五、水分
六、灰分
七、其他
第二节 贮藏中的变异现象
一、虫蛀
二、发霉
三、泛油
四、变色
五、气味散失
六、风化与潮解
七、粘连
八、腐烂
第三节 影响变异的环境因素
一、温度
二、湿度
三、空气
四、日光
第四节 贮藏保管方法
一、炮制品的一般贮藏条件和方法
二、调节温湿度的几种方法
三、气调养护法
四、对抗贮藏法
五、贮藏保管中的注意事项
复习思考题
各论
第一章 净制法
第一节 净选法
一、挑选
二、筛选
三、风选
四、漂洗
第二节 除去非药用部位及方法
一、去芦头
二、去残根
三、去心
四、去核
五、去瓤
六、去枝梗
七、去皮壳
八、去附毛
九、去头尾足翅皮骨残肉
第三节 分离不同药用部位
复习思考题
第二章 饮片切制法
第一节 饮片的概念及切制目的
一、饮片的概念
二、饮片切制的目的
第二节 切制前的软化处理
一、常水软化法
二、特殊软化法
三、药材软化的基本要求及检查方法
四、药材软化新技术
第三节 饮片的类型及加工方法
一、饮片的类型
二、饮片的加工方法
第四节 饮片的干燥与包装
一、自然干燥
二、人工干燥
三、饮片包装
第五节 不合格饮片及其原因
一、连刀片
二、掉边与炸心片
三、翘片
四、皱纹片
五、败片
六、变色走味片
七、油片
八、霉片
第六节 切制药物举例
人参
三七
天麻
茯苓
木瓜
苏木
鹿茸
鹿角
羚羊角
大腹皮
复习思考题
第三章 炒法
第一节 清炒法
一、炒黄（炒爆）
牵牛子
苍耳子
白果
王不留行
芥子
紫苏子
葶苈子
茺蔚子
黑芝麻
槐花
牛蒡子
莱菔子
蔓荆子
酸枣仁
决明子
瓜蒌子
冬瓜子
火麻仁
蒺藜
花椒
白扁豆
使君子
九香虫
二、炒焦
川楝子
山楂
桅子
槟榔
三、炒炭
蒲黄
侧柏叶
鸡冠花
荆芥
卷柏
白茅根
大蓟
小蓟
干姜
地榆
藕节
茜草
贯众
乌梅
牡丹皮
石榴皮
第二节 加辅料炒法
一、麸炒
苍术
薏苡仁
芡实
椿皮
枳实
枳壳
僵蚕
二、米炒
红娘子
斑蝥
党参
三、土炒
山药
白术
四、沙炒
马钱子
鳖甲
龟甲
穿山甲
鸡内金
骨碎补
狗脊
五、蛤粉炒
阿胶
鱼鳔胶
六、滑石粉炒
刺猬皮
水蛭
黄狗肾
复习思考题
第四章? 炙法
第一节 酒炙法
黄连
大黄
常山
乌梢蛇
蕲蛇
蛇蜕
桑枝
丹参
白芍
当归
牛膝
川芎
蟾酥
第二节 醋炙法
甘遂
红大戟
芜花
商陆
狼毒
三棱
延胡索
乳香
没药
五灵脂
艾叶
香附
青皮
柴胡
莪术
第三节 蜜炙法
甘草
黄芪
紫菀
马兜铃
百部
白前
把叶
款冬花
前胡
瓜蒌皮
桑白皮
百合
槐角
麻黄
旋覆花
第四节 盐炙法
知母
黄柏
杜仲
巴戟天
补骨脂
沙苑子
胡芦巴
车前子
泽泻
益智
砂仁
橘核
荔枝核
小茴香
第五节 姜炙法
厚朴
草果
竹茹
第六节 油炙法
淫羊藿
蛤蚧
复习思考题
第五章? 煅法
第一节 明煅法
白矾（明矾）
石膏
寒水石
硼砂
龙齿
龙骨
瓦楞子
石决明
牡蛎
蛤壳
花蕊石
钟乳石
金精石
云母石
金礞石
青礞石
海浮石
第二节 煅淬法
自然铜
磁石
赭石
紫石英
禹余粮
阳起石
炉甘石
第三节 密闭煅法
血余炭
棕榈
荷叶
莲房
灯心草
干漆
信石
复习思考题
第六章 蒸煮火单法
第一节 蒸法
何首乌
五味子
山茱萸
女贞子
肉苁蓉
�莶草
地黄
黄芩
黄精
桑螵蛸
第二节 煮法
川乌
草乌
吴茱萸
远志
藤黄
硫黄
松香
第三节 火单法
苦杏仁
桃仁
复习思考题
第七章 复制法
天南星
半夏
白附子
复习思考题
第八章 发酵、发芽法
第一节 发酵法
六神曲
半夏曲
淡豆鼓
第二节 发芽法
麦芽
稻芽
谷芽（粟芽）
大豆黄卷
复习思考题
第九章 其他制法
第一节 煨法
肉豆蔻
诃子
木香
葛根
第二节 制霜法
巴豆
千金子
木鳖子
柏子仁
西瓜霜
第三节 提净法
芒硝
硇砂
第四节 水飞法
朱砂
滑石
雄黄
珍珠
第五节 干馏法
竹沥
蛋黄油
黑豆馏油
复习思考题
附录
1实验指导
实验一 清炒法
实验二 黄柏炒炭前后生物碱含量对比实验
实验三 加辅料炒法
实验四 马钱子沙炒前后总生物碱含量对比实验
实验五 炙法
实验六 大黄炮制前后蒽醌类成分含量对比实验
实验七 煅法
实验八 蒸法、煮法、火单法
实验九 乌头炮制前后生物碱含量对比实验
实验十 复制法
实验十一 发酵法、发芽法、煨法、提净法
实验十二 巴豆霜含油脂量测定
2教材收载药物常用饮片
一、根及根茎类
二、种子果实类
三、全草类
四、叶类
五、花类
六、皮类
七、藤木类
八、树脂类
九、动物类
十、矿物类
十一、加工类
十二、真菌类
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的结构安排非常清晰，从基础理论到具体工艺，再到质量控制，层层递进，逻辑链条完整得让人赞叹。我特别喜欢它在“质量控制与标准”这一块的论述，这部分内容通常在其他书籍中会被一笔带过，但《中药炮制学》却用了足足四章的篇幅来详细阐述如何利用现代检测手段（比如高效液相色谱、光谱分析）来评估炮制效果，如何制定符合国家标准的内控指标。这使得这本书的适用范围一下子从药店后堂扩展到了药品研发和监管领域。对于想考取相关专业资格证的读者来说，这本书简直是无价之宝，因为它覆盖的广度和深度都达到了考试的要求，甚至超出了很多。唯一的缺点是，由于内容实在太全面，对于非专业人士来说，阅读体验略显沉重，每读完一个章节都需要停下来消化一下，可能不太适合在通勤路上随便翻阅。它更像是一部需要你坐下来，泡一杯茶，沉下心来精读的案头宝典。
这本《中药炮制学》的封面设计倒是挺简洁的，米白色的背景，配上几笔水墨晕染的草药图案，给人一种古朴又专业的印象。我本来是抱着学习专业知识的态度买的，毕竟中药炮制这块儿是中医药体系里非常核心且技术性强的一环。刚翻开目录，就被那密密麻麻的知识点给震住了。它没有像我预想的那样，只是简单罗列几种常见药材的炮制方法，而是从理论基础讲起，什么热力学、水动力学在炮制过程中的应用，讲得非常深入。坦白说，我刚开始看那些化学反应的描述时，脑袋里一片浆糊，感觉自己像是误闯了化学实验室而不是药房。书里对于不同炮制工艺——比如炒、炙、煅、煨——的设备要求、温度控制的精度以及时间掌握的细微差别，都有非常详尽的图表和案例分析。特别是关于“酒炙”和“醋制”的部分，作者详细对比了不同酒类和醋种对药材有效成分转化的影响，这一点非常实用，体现了作者在实践经验上的深厚积累，绝非纸上谈兵。不过，对于初学者来说，可能需要反复阅读，才能真正消化这些硬核的科学原理。总的来说，这本书的学术深度是毋庸置疑的，它试图将传统技艺与现代科学标准相结合，这一点值得肯定。
拿到书后，我最先关注的是它的实用性，毕竟作为一名正在实习的药师，我更关心实际操作中的“坑”在哪里。这本书在讲述具体操作流程时，用了一种非常接地气的方式，像是在一位经验丰富的老药师身边学习。比如，在介绍“煅炭”时，书中不仅提到了煅烧的火候要“从文火渐至武火”，还特别强调了观察药材颜色变化的细节，指出不同药材达到“煅存性”的最佳临界点，这比教科书上的死板描述要生动得多。更让我惊喜的是，它穿插了一些历史典故和名家经验，比如某某名医对某种药材的独家炮制秘方，虽然不能直接照搬，但能让人感受到这门手艺的传承和温度。书中收录的几种罕见药材的特殊炮制法，比如“朱砂飞砂法”，那种对操作环境和安全性的强调，让我印象深刻。这本书的排版也比较人性化，关键术语都加粗并附有解释，偶尔还会有一些小小的插图来演示器具的使用方法，大大降低了理解的难度。我感觉，这本书更像是一本高级的“工具书+经验谈”，能迅速帮我弥补理论与临床实践之间的鸿沟。
说实话，这本书的阅读体验是有点“两极分化”的。如果你是那种追求理论体系完整、对知识点刨根问底的读者，那么这本书绝对是你的宝藏。它对每一个炮制步骤背后的“为什么”都进行了深度的挖掘，什么水溶性、脂溶性成分在不同溶剂中的迁移规律，讲解得头头是道。我花了整整一个下午才啃完“包埋法”那一章，里面引用的文献资料非常扎实，很多都是近些年的研究成果。但反过来看，如果我只是想快速查阅“当归如何用水泡透”，这本书可能显得过于“啰嗦”了。因为它不会只告诉你怎么做，还会告诉你为什么不这么做可能会导致有效成分流失或毒性增加。书的装帧质量还不错，纸张比较厚实，拿在手里很有分量感，适合长期翻阅和做笔记。不过，个人觉得在插图的清晰度上还有提升空间，有些微观结构图如果能再精细一些，对于理解细胞壁破坏程度会更有帮助。总体来说，它像是一位严谨的大学教授在跟你讨论学术前沿，信息密度极高，需要耐心和专注力。
我平时对传统文化和工艺复原很感兴趣，买这本书原本是想了解中药的“匠心”。这本书在“文化”层面上倒是给了我不少启发，只是它更多的是以一种“科学分析”的口吻来呈现的。书中对几种传统炮制工艺的起源和演变有着细致的梳理，比如从最早的“晒干”到后来的“烈火煅烧”，每一步的转变都对应着当时医疗需求的变化。这一点很有历史厚重感。但是，它似乎刻意淡化了那种玄妙的、带有经验主义色彩的描述，而是用大量现代药理数据来佐证炮制的效果，这一点我理解，毕竟是现代教材。比如，它会用数据曲线图来展示“蒸制”如何降低了某种生物碱的毒性。我个人希望能在保证科学性的前提下，多保留一些关于老一辈药师“手感”、“凭经验判断”的生动描述，那样读起来会更有代入感。现在的版本更像是严谨的工程手册，科学性满分，但在“艺术感”上稍有欠缺，不过这也许是时代的要求吧。
