麦当劳成功的启示 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:中国物资

作者:邹金宏

出品人:

页数:241

译者:

出版时间:2011-4

价格:32.00元

装帧:

isbn号码:9787504738028

丛书系列:

图书标签:

麦当劳
餐饮
管理
maidanglao
商业模式
快餐行业
麦当劳
成功学
经营管理
特许经营
品牌战略
营销策略
创业
领导力

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具体描述

《麦当劳成功的启示:餐饮王国成功的秘密》从了解麦当劳开始写起，包括以下内容：麦当劳发展史、麦当劳王国的缔造者克罗克、麦当劳的愿景、麦当劳的经营理念QSCV、管理、产品、服务、培训、选人、育人、用人、升职加薪和留人才，还有麦当劳的视觉形象、营销与宣传、麦当劳公司管理人员手册、连锁经营的启示和其他成功启示。

书中有很多麦当劳的成功智慧和秘诀，让你能从中获得有益的知识、借鉴和启发。在以往，有很多人从麦当劳的故事里受到了启示，有的将餐厅管理得更好，也有的将餐厅从一家开到了数百家。

我曾服务与研究麦当劳，这个过程给我很多启发。我总觉得，可向麦当劳学习的地方很多，其中的一些知识定能对你有所帮助。我们有缘通过《麦当劳成功的启示:餐饮王国成功的秘密》交流，愿这是一个好的开端，给你的事业带来最有益的帮助。

《麦当劳成功的启示》是一本深入剖析这家全球餐饮巨头崛起之路的书籍，它不仅仅是关于快餐连锁店的经营，更是对现代商业逻辑、品牌塑造、管理哲学乃至企业文化的一次深刻洞察。本书的主旨在于，通过对麦当劳发展历程中的关键节点、创新举措以及面对挑战时的应对策略进行细致梳理，为读者提供一套可借鉴的成功范式，并引发对企业成长、消费者心理以及时代变迁的深度思考。书的开篇，作者并没有急于展示麦当劳的辉煌成就，而是将目光投向了其最初的萌芽。从爱德华·麦当劳和理查德·麦当劳兄弟手中那个充满创意的“快速服务体系”开始，本书追溯了“速度、效率、标准化”这三个核心理念是如何奠定麦当劳早期成功的基石。这并非简单的流水线作业，而是对流程优化、人才培养以及消费者体验的系统性思考。读者将了解到，即使在那个技术尚未普及的年代，麦当劳已经开始运用精益管理的思想，将有限的资源发挥到极致。随后，书中详述了雷·克罗克这位关键人物的出现，如何将一家区域性的汉堡店，一步步打造成全球瞩目的商业帝国。克罗克的远见卓识、其强大的执行力以及他独特的激励和加盟模式，都是本书浓墨重彩描绘的对象。读者将从中学习到，一个伟大的企业不仅仅依赖于好的产品，更需要一个能够整合资源、激发潜能的领导者，以及一套能够让个体和集体共同受益的激励机制。克罗克的“为每个人服务”（Service with a smile）理念，不仅仅是一句口号，更是贯穿麦当劳品牌基因的重要组成部分。本书对麦当劳产品战略的分析也极其到位。从最初的汉堡、薯条，到后来不断推出的各式创新产品，麦当劳始终保持着对市场变化的敏锐洞察力，并能迅速做出反应。本书详细解读了“菜单工程”是如何在满足消费者基本需求的同时，不断制造新鲜感和吸引力。它探讨了麦当劳如何平衡标准化生产与本土化口味的融合，如何在全球范围内统一品牌形象，同时又在各个市场推出符合当地消费者偏好的产品。这对于任何希望在全球市场立足的企业来说，都具有极高的参考价值。在品牌建设方面，《麦当劳成功的启示》揭示了麦当劳是如何从一个简单的餐饮品牌，升华为一种文化符号的。金色拱门不仅仅是一个标识，更是快乐、便捷、家庭的象征。本书深入分析了麦当劳在广告宣传、社区参与以及儿童营销方面的策略，探讨了其如何建立起强大的情感连接，让消费者对品牌产生高度的忠诚度。从“我爱吃”的广告语到开心乐园餐，这些成功的营销案例都将被一一拆解，帮助读者理解品牌如何深入人心，并成为消费者生活方式的一部分。书中也不回避麦当劳在发展过程中所面临的挑战和争议。例如，关于其食品健康性的讨论，以及在全球化过程中遭遇的文化冲突等。本书对这些问题的呈现是客观且深入的，它分析了麦当劳是如何应对这些挑战的，例如推出健康选项、调整菜单以适应当地文化等。这向读者展示了一个成熟企业在面对危机时的韧性和适应能力，以及如何将负面影响转化为改进和发展的动力。此外，本书还对麦当劳的供应链管理、质量控制体系以及其庞大的人力资源管理进行了细致的剖析。读者将了解到，支撑麦当劳高效运转的背后，是一套极其复杂且精密的系统。从原材料的采购到最终产品的交付，每一个环节都经过严格的把控，以确保产品质量和顾客满意度。同时，书中也探讨了麦当劳如何在其庞大的组织架构中，实现高效的沟通与协作，以及如何培养和激励大量的基层员工，使其成为企业成功不可或缺的一部分。最后，《麦当劳成功的启示》不仅仅是一本商业案例分析，更是一部关于创新、坚持与适应的教科书。它向我们展示了，无论是在哪个行业，成功的企业都需要具备持续学习、不断创新的能力，以及在变化的市场环境中灵活调整策略的智慧。本书的价值在于，它能够启发读者超越表面的成功，去探究那些隐藏在数字和业绩之下的深层逻辑，并从中汲取力量，应用于自己的事业和人生之中。它提醒我们，每一个伟大的成就，都源于对细节的极致追求，对市场的深刻洞察，以及对未来的不懈探索。

作者简介

邹金宏

·中国年度十大餐饮培训专家

·迈向500强的管理技术八常管理发起人

·中国服务大师、中国饭店名人俱乐部创会成员

·东莞市优秀青年、餐饮管理研究者

·曾服务或培训过麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城、客满堂、华天等200家以上优秀企业。是中国餐饮企业从业者的良师益友

·多年来著述有：《现代饭店餐饮服务与培训》、《实用餐饮营业及营销》、《现代餐饮新员工实用培训手册》、《餐饮经营管理实战与培训》、《现代餐饮服务与培训手册》、《花园粥城培训手册》、《优秀厨房主管技能培训手册》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《与成功有约》等

即将出版：《卓越餐厅成功秘诀》

邹金宏机构服务

真诚服务，助您成功

提供餐饮管理、服务培训

提供八常、六常卓越管理实施辅导

提供经营管理咨询。实现良好盈利

提供优良的餐饮投资项目

企业教材编著与实施辅导

电话：0769-22411497 13377780344

电子邮箱：king828@126.com

http://kingl.blog.bokee.net

目录信息

第一章麦当劳介绍一、麦当劳简介二、麦当劳发展史三、麦当劳王国的缔造者——克罗克四、麦当劳的愿景五、麦当劳的TLC理念六、麦当劳的7个价值观七、麦当劳组织结构图八、企业与社会九、对麦当劳的批评第二章麦当劳的经营理念——QSCV 一、品质二、服务三、整洁四、价值第三章麦当劳的管理一、理性的营运管理体系二、麦当劳的营运系统——现场作业管理三、店面营运管理制度四、麦当劳标准化的运作秘诀——麦当劳手册五、走动管理成为制度六、营运销售收入增长奖七、积分奖励八、麦当劳供应链管理九、通过文化和体制管理人十、同心协力撑好船——营业高峰期的协助管理十一、有趣的沟通制度十二、管理组经理与顾问职责介绍十三、很有意思的店内联系制度第四章麦当劳的产品一、麦当劳提供食品介绍二、麦当劳在世界各地的菜单三、“汉堡+可乐”是便捷与奇特的食品搭配四、快速加工，小跑供应，改进食品制作工艺五、举办厨房开放日活动六、麦当劳的核心产品七、麦当劳产品畅销的秘密八、麦当劳食品安全管理系统第五章麦当劳的服务一、麦当劳服务管理二、麦当劳的顾客满意系统三、让顾客满足，事无巨细四、用心体会100％顾客满意五、服务三大诉求——FAF(快速、正确、友善) 六、麦当劳餐厅在营运低、高峰时的服务程序七、减少食品数量、提供套餐、协助顾客点膳，提升点膳效率八、收银唱收与请到这边来九、麦当劳柜台区SOP 十、手抓、小座位、外带的高效率消费十一、童话般的儿童乐园第六章麦当劳的培训一、麦当劳完备的培训体系二、麦当劳的训练魔法三、最佳的人员培训专家——汉堡大学四、汉堡大学的课程设置五、教学方法灵活，重视实习基地建设六、岗位培训——合格员工的阶梯七、麦当劳如何实施员工初级培训八、微笑训练——不用付费的服务九、通过培训以永续经营麦当劳第七章麦当劳的人员管理与发展一、麦当劳的人才理念二、麦当劳的人才观三、选人、育人、用人、升职加薪和留人才四、麦当劳教会我很多——一位员工的成长记录五、麦当劳经理的一天六、麦当劳早期的铁三角——三人领导七、扫厕所出身的两位麦当劳CEO 八、餐厅服务生起步的麦当劳副总裁周卫城九、麦当劳招聘面试管理三步曲第八章麦当劳的形象一、麦当劳视觉形象二、听觉、触觉、味觉与嗅觉形象三、麦当劳叔叔——开心的代名词四、通过公关沟通树立良好形象五、麦当劳叔叔之家与儿童慈善基金会(RMHC) 六、专业化思维强化麦当劳的品牌形象七、用创新产品继续巩固麦当劳的品牌形象第九章麦当劳的营销与宣传一、麦当劳早期行销方略二、麦当劳之产品市场定位三、联合广告基金制度四、促销战术五、麦当劳的海外营销策略六、吸引人的招牌广告七、电视广告宣传八、重视儿童市场九、社交网营销的启示十、“我就喜欢”的营销活动十一、麦当劳品牌的行销4P 十二、优惠券十三、参观麦当劳第十章麦当劳连锁经营的启示一、麦当劳的特许经营制度二、特许经营总部三、麦当劳总部与分店的关系四、麦当劳在国际上的扩张五、麦当劳加盟门槛锁定到了200万元第十一章麦当劳的综合启示一、租赁为主的房地产经营是隐藏的赢利点二、从小朋友的玩具、感觉与胃口经营起三、产品经营、卖场经营、品牌经营和资本经营四位一体四、相互制约、共荣共存的合作关系五、麦当劳和它的伙伴——供应商六、一家店顶两家店用的24小时营业策略七、麦当劳选址的5项标准和3大步骤八、勤俭办店九、纸质餐具的使用十、全球化的麦当劳参考文献附录1 麦当劳公司管理人员手册附录2 麦当劳点餐用语的10句话附录3 麦当劳洗手间检查表附录4 麦当劳创始人和部分人员语录后记
· · · · · · (收起)

读后感

评分☆☆☆☆☆

这本书作为了解倒是可以麦当劳那种执着的感觉只能自己去体会这本书作为了解倒是可以麦当劳那种执着的感觉只能自己去体会这本书作为了解倒是可以麦当劳那种执着的感觉只能自己去体会这本书作为了解倒是可以麦当劳那种执着的感觉只能自己去体会这本书作为了...

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本厚重的书籍，在书架上静静地待了许久，终于在某个寻常的周末被我翻开。最初的吸引力，或许仅仅来自于那简洁有力的书名——“麦当劳成功的启示”。我本以为会是一本充斥着数据报表、市场分析和企业战略的教科书式的读物，毕竟“成功”这个词汇常常与冰冷的商业逻辑挂钩。然而，前几页的叙述风格却出乎我的意料，作者似乎更倾向于用一种近乎散文的笔触，描绘着创始人初创时期的种种挣扎与坚持。那些关于选址的细致考量，关于标准化流程近乎偏执的追求，以及面对早期竞争者时的焦虑与反思，都被描绘得淋漓尽致，仿佛我正站在那个简陋的汉堡车旁，亲身感受着油炸的烟火气和创业初期的热烈。这种叙事手法，成功地将宏大的商业议题拉回到了人性的层面，让人不禁思考，任何伟大的事业，其基石终究是那份从微末中爬起的踏实和对细节的敬畏。它不再是枯燥的案例分析，而像是一部关于“如何将简单的事情做到极致”的个人史诗，引人深思。

评分☆☆☆☆☆

读完关于早期扩张策略的那几个章节，我产生了强烈的共鸣感，这并非是因为我曾涉足餐饮业，而是因为其中探讨的“系统性思维”与我平日里处理复杂项目时遇到的瓶颈高度吻合。作者并没有停留在赞美麦当劳流程的“快”，而是深入剖析了其背后那套如同精密仪器般运作的供应链和培训体系。特别是对于“一致性”这一概念的阐述，简直是醍醐灌顶。在如今这个追求“个性化”和“颠覆式创新”的时代，麦当劳的成功恰恰建立在对消除个体差异、确保每一份产品在地球任何角落味道都分毫不差的执着之上。这种对“标准化”的极致追求，需要极强的自律和对风险的深刻认知。书中的案例展示了，当一个组织能将核心流程固化到无需过多思考的程度时，其释放出的能量是多么巨大，这对于任何希望建立可复制商业模式的组织，无疑是提供了最宝贵的、经过时间检验的“算法”。

评分☆☆☆☆☆

总结来说，这本著作超越了快餐行业的界限，它提供了一套关于“持久性”和“适应性”的商业哲学。它没有过度渲染成功的光环，反而将更多的笔墨放在了那些容易被忽视的、支撑起庞大帝国的“幕后工作”上：供应链的韧性、基层员工的士气、以及面对持续性市场变化的勇气。读完后，我感觉自己获得了一副看待商业世界的全新“透镜”。它教会我，真正的成功不是昙花一现的热销，而是在无数个看似平淡无奇的日子里，坚持做对的事情，并且找到一种机制，让所有参与者都愿意并且能够持续地做对的事情。这本书的价值，在于它提供了一种务实到近乎朴素的成功方法论，即：宏伟的目标需要最扎实的执行来支撑。它对我未来在任何领域追求卓越，都将是一个有力的精神指引。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的，是它对“企业文化”演变过程的描摹。它远非如今许多企业口号式的文化宣传册，而是展现了在不同发展阶段，文化是如何被重塑、被挑战，甚至是被误解的。在企业规模小的时候，文化是创始人理念的自然流淌；而当它发展成跨国巨头时，文化则成了需要精心维护的“活化石”。我特别留意了书中关于“本地化”与“全球化”冲突的论述，不同国家和地区的管理层如何挣扎于维护总部的统一指令与满足本土消费者口味偏好的中间地带。作者并未给出简单的答案，而是呈现了无数次艰难的权衡与妥协。这种对复杂性的坦诚，让我对麦当劳的组织架构有了更深层次的理解——它并非一个僵硬的帝国，而是一个充满内部张力和动态平衡的生态系统。这种深入剖析，远超出了快餐行业的范畴，更像是在观察一个现代大型组织的生存哲学。

评分☆☆☆☆☆

从文学角度来看，这本书的结构安排十分巧妙，它不是严格按照时间线推进的，而是通过几个关键的“转折点”来组织叙事。比如，有一章专门探讨了麦当劳如何应对公众对其健康影响的质疑，以及随之而来的产品线改革。这种章节的设置，使得阅读过程充满了悬念和反转。每一次危机，都被作者用来深入挖掘企业应对危机的“深层DNA”。它不仅仅是关于“卖汉堡”，更是关于“如何管理公众认知和期望”的教科书。书中提及的那些危机公关的细节，非常具有现实指导意义——它们展示了在信息爆炸的年代，一个品牌的信誉是如何建立和被摧毁的。阅读时我时常停下来，思考如果我处于当时的决策位置，会做出何种选择，这极大地提升了阅读的互动性和思考的深度。

评分☆☆☆☆☆