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蔬菜总动员

简体网页||繁体网页
2011-5
180
28.00元
9787514300802

图书标签: 食材   


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发表于2024-11-06

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图书描述

《蔬菜总动员:食不可无青》内容简介:著名医药学巨匠李时珍指出:“饮食者。人之命脉也!”。科学的饮食是实践养生保健、提高全民健康素质的重要手段。《食苑健康》丛书立足于“养生当论食补”的原则,落实于家庭烹饪的实践,将现代营养学建立的平衡膳食的理论与传统饮食文化相结合,介绍了大量日常食物原料的特点、营养和养生功能。是一套不可多得的大众食疗养生读物。

古人云:“食以善人,食亦杀人!”在西方发达国家,膳食不平衡是疾病的主要根源。而对健康危害最大的是美式“洋快餐”及其他失去自然属性的食品。2002年2月15日埃菲社发自北京的报道《中国传统深受西方风尚冲击》指出:“从战国时代以来的数千年中,中国的古老传统一直得以保存,但现在却仿佛屈服于不可抗拒的西方生活方式……从美国那里。中国模仿到的是最糟糕的东西‘洋快餐’!”由于“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)、三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点,被国际营养学界称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。

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