具体描述
突破性的新觀念，揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。
煮一杯咖啡要用掉多少水？
這答案可能會讓你嚇一跳：140公升！
這是你早上煮咖啡的豆子在種植、生產、包裝、運送的過程中實際用掉的水量。
你中午吃的漢堡要2400公升，你喜歡的那條牛仔褲更不得了，要耗去11,000公升。
事實上，從食品到服飾到電腦，我們購買的所有商品，全部都包含用水成本，只不過是以「虛擬水」的形式存在；而「虛擬水」這個概念正是本書作者、二○○八年斯德哥爾摩水獎得主湯尼‧艾倫讓水危機的嚴重性變得通俗易懂的方式。
地球的含水量97.5 %為海水，淡水只佔2.5%，而淡水中可供使用的更僅占其中的0.1%。
人類要如何因應「水」這項地球最寶貴的資源正面臨的威脅？
本書突顯出現代人生活方式對水資源的真實影響，指出你我及各國政府該如何發揮重要的力量，以對地球更友善的方式管理水資源運用。艾倫將他提出的問題從個人擴大到全世界，從而考慮到跨境水資源共同管理的難度、提高虛擬水意識的挑戰、人口增長的影響以及解決方案如何才能提出以農民為主的解決方案。
這些舉足輕重的問題在作者巧筆搭配圖表下，內容既充實詳盡又饒富趣味。
作者简介
湯尼‧艾倫
英國地理學家，倫敦大學亞非學院名譽教授，現為英國倫敦大學國王學院的地理學教授。
湯尼‧艾倫公認為探討水議題的世界權威，也是為水資源永續發展請命的領導健將。
二○○八年，以提出革命性的「虛擬水」概念獲頒斯德哥爾摩水資源獎，表彰他對促進世界了解水議題的創新貢獻。
目录信息
第二章 表面之下：聰明用水指南
第三章 糧豐水足報酬佳：工業國家的用水與農業補貼
第四章 大而美：金磚五國如何拯救世界
第五章 勉強求生：開發中國家的不同經驗
第六章 滴水不漏：虛擬水貿易與人類浮沉
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我拿到《煮一杯咖啡需要多少水》这本书时，脑海中浮现的是一幅幅关于咖啡冲泡的画面：蒸汽缭绕的摩卡壶，滴滤咖啡的滤杯，以及氤氲着咖啡香气的马克杯。我当时的想法是，这必定是一本关于咖啡技艺的宝典，会详尽地解析各种冲泡方法，提供精确的水粉比例和冲泡时间。甚至可能还会涉及到咖啡豆的产地、风味轮、以及如何根据不同的场合和心情来选择合适的咖啡。然而，当我真正开始阅读时，我发现作者的视角更加宏大，也更加触及人心。这本书并没有直接给出“水”的量化答案，而是将这个问题变成了一个引子，引领我进入一个关于“恰到好处”的思考。它让我意识到，生活中许多看似简单的事情，其“量”的掌握，往往需要一种直觉、一种体验，而非僵化的规则。书中那些对生活细节的描绘，对人情冷暖的体察，都让我感到无比的亲切和共鸣。它让我看到了，即便是最简单的咖啡冲泡，也能蕴含着如此丰富的哲学和人生智慧。
评分当我翻开《煮一杯咖啡需要多少水》这本书时，我的脑海里瞬间涌现了各种关于咖啡冲泡的专业知识和操作细节。我设想着这本书会详细介绍各种咖啡机的特性，不同研磨度对咖啡风味的影响，甚至会包括水质的科学分析以及温度控制的精密要求。我期待它能像一本专业的咖啡百科全书，为我提供一套科学严谨的冲泡流程，让我成为一名合格的咖啡爱好者。然而，令我意外的是，这本书并没有沉溺于技术的细节，而是将“一杯咖啡需要多少水”这个看似简单的问题，延展成了对生活哲学和人生智慧的探讨。它让我开始思考，生活中许多重要的“量”，并非是冰冷的数据，而是隐藏在经验、感受和人情味之中。书中那些充满生活气息的描写，对人际关系的细腻刻画，都让我深受触动。它让我明白，即便是在最日常的饮品制作中，也蕴含着对“度”的把握，对“恰到好处”的追求。这本书以一种极其温和的方式，引导我去审视那些被我们忽略的生活细节，并从中汲取力量和感悟，它是一本真正能触动灵魂的书籍。
评分《煮一杯咖啡需要多少水》这本书，给我带来的不仅仅是阅读的乐趣，更是一种深刻的自我反思。我最初翻阅它，是出于对咖啡的好奇，想着或许能学到一些冲泡咖啡的技巧，让我的居家咖啡体验更上一层楼。我甚至设想过书中会包含一些咖啡器具的评测，或是不同咖啡豆的品鉴指南。然而，这本书的内容却远远超出了我的预期。它并没有直接告诉我“水”的用量，而是将这个问题放大，用它来象征生活中我们所面临的各种选择和衡量。它让我意识到，在很多时候，我们所追求的“量”，并非一个固定的数字，而是一种感受，一种状态，一种与事物的互动。书中对于“过程”的描绘，对于“细节”的关注，让我重新审视了自己对待生活的态度。我开始思考，是否在很多时候，我们因为过于追求“结果”，而忽略了享受“过程”本身的乐趣？作者用一种非常温和却又极其有力的方式，引导我看到那些被忽略的美好，以及那些隐藏在平凡事物中的深刻哲理。
评分这本《煮一杯咖啡需要多少水》给我带来了前所未有的阅读体验。起初，我被这个书名所吸引，觉得它既有生活气息，又带有一丝哲学的意味，好像在探讨一个简单却又引人深思的问题。拿到书后，我迫不及待地翻开。我本以为它会是一本关于咖啡冲泡技巧的实用指南，也许会细致入微地讲解不同咖啡豆的水温、研磨度、浸泡时间等等，提供一系列科学的配比和步骤，帮助我冲煮出更美味的咖啡。甚至可能还会涉及咖啡的历史、文化，以及全球各地的咖啡种植和制作工艺，让我能更深入地了解这种我每天饮用的饮品。然而，随着阅读的深入，我发现这本书的内容远比我预期的要丰富和深刻得多。它并没有直接回答“煮一杯咖啡需要多少水”这个看似直白的物理问题，而是将这个问题作为一个引子，巧妙地引出了更多关于生活、关于选择、关于“恰到好处”的思考。我开始意识到，这个问题背后隐藏的，或许不是一个简单的数字，而是一种平衡，一种对过程的尊重，一种对结果的期待。书中那些细腻的笔触，描绘的场景，让我仿佛置身于一个充满咖啡香气的世界，感受着从一颗咖啡豆到一杯热饮的整个过程所蕴含的匠心与热情。每一处细节的描绘都充满了生活的情趣，让人不禁嘴角上扬。
评分从《煮咖啡需要多少水》的书名来看，我原以为这是一本专注于咖啡冲泡技术的书籍，也许会深入探讨不同冲泡方法对咖啡风味的影响，提供具体的参数设置和操作指南。我甚至可能期待书中会介绍各种水质对咖啡萃取的影响，以及如何根据不同的咖啡豆调整水量。然而，这本书并没有局限于此，而是将“水”这个元素，升华成一种关于生活、关于平衡的隐喻。它让我开始思考，在追求“完美”的过程中，我们是否会过于执着于某些“量化”的标准，而忽略了更本质的东西？书中那些充满生活气息的场景描绘，以及作者对细节的敏锐观察，都深深地打动了我。它让我意识到，生活中很多看似简单的事情，背后都蕴含着复杂的逻辑和深刻的智慧。就像一杯咖啡，其“量”的恰到好处，不仅在于科学的比例，更在于冲泡者当时的心境和对味道的独特理解。这本书让我以一种全新的视角，去重新审视那些我曾经习以为常的日常。
评分《煮一杯咖啡需要多少水》这本书，对我而言，是一次意外的惊喜。我最初是被书名所吸引，觉得它既有居家生活的温馨感，又带有一丝对“度”的探究意味。我原以为这是一本教我如何冲泡一杯完美咖啡的指南，可能会有各种咖啡豆的测评，冲泡器具的使用说明，甚至是一些关于咖啡师的访谈。我期待能从中学习到一些实用的技巧，让我的咖啡品鉴能力更上一层楼。然而，随着阅读的深入，我发现这本书的内容远比我预期的要丰富和深刻。它并没有直接告诉我“需要多少水”，而是通过对生活细节的描绘，对人情世故的体悟，将“水”的比喻化作一种关于平衡、关于分寸的深刻思考。它让我意识到，生活中许多看似微小的选择，都需要一种恰到好处的把握，既不能过多，也不能过少。书中那种细腻而富有感染力的文字，让我仿佛置身于一个充满咖啡香气的温暖空间，感受着生活中的点滴美好。它让我开始重新审视自己对待事物的态度，是否也应该多一份耐心，多一份对“度”的感悟。
评分《煮一杯咖啡需要多少水》这本书，给我带来的最大震撼，在于它将一个看似简单的问题，延展出了如此广阔的思考空间。我一开始以为这会是一本关于咖啡冲泡的“技术帖”，可能会详细介绍各种咖啡机的型号，不同研磨度和水温对风味的影响，甚至会涉及到咖啡豆的烘焙曲线。我期待从中获得一些实用的技巧，让自己在家也能冲泡出一杯令人称赞的咖啡。然而，这本书却出乎意料地深入探讨了“度”的概念，以及如何在生活中寻找那个微妙的平衡点。它没有直接给出“水”的用量，而是通过各种生动的故事和细腻的描写，引导我去思考“多少”才算“刚刚好”。书中对于“过程”的描绘，那种对每一个细节的尊重和投入，让我感受到了作者对于生活的热爱和敬畏。它让我开始反思，在追求效率和结果的同时，是否也应该多一份耐心和对过程的享受？这本书的语言风格也非常独特，既有娓娓道来的亲切感，又不失深刻的洞察力，让我受益匪浅。
评分读完《煮一杯咖啡需要多少水》，我深切体会到作者的功力所在。这本书给我的感觉，不是那种一蹴而就的知识灌输，而是一种潜移默化的启发。它让我想到了生活中的许多类似场景，比如泡一杯茶，烘焙一块蛋糕，甚至是在人际交往中找到一个恰当的平衡点。每一个看似微小的决定，背后都牵扯着无数的可能性和细微之处。作者似乎并不急于给出“标准答案”，而是鼓励读者去探索，去感受，去形成自己的理解。我尤其欣赏书中对“过程”的刻画，那种对细节的打磨，对每一步的认真对待，让我觉得即使是看似简单的冲泡过程，也可以充满仪式感和艺术性。我开始反思自己对待日常事务的态度，是否也应该像对待一杯咖啡一样，多一份耐心和细致？这本书的语言风格也十分独特，既有诗意的浪漫，又不失生活的真实。它让我看到了一个普通人眼中那些不为人知的闪光点，也让我开始重新审视那些我曾经忽略的、习以为常的事物。它不仅仅是一本书，更像是一位知心的朋友，在静静地与你分享关于生活的美好与哲理。
评分《煮一杯咖啡需要多少水》是一本让我久久不能平静的书。它的书名虽然简洁，却蕴含着巨大的能量，能够触动人心最柔软的部分。我原以为它会是一本教我如何成为咖啡大师的书，也许会详细介绍各种咖啡机、研磨器、滤纸的用法，以及不同产地咖啡豆的风味特征。甚至可能还会穿插一些咖啡师的访谈，分享他们的经验和心得。但事实是，它并没有走上这条“实用主义”的道路，而是将“一杯咖啡”的概念升华为一种对生活态度的探讨。它让我思考，在追求极致的过程中，我们是否会失去一些更重要的东西？就像在追求完美的冲泡比例时，是否会忽略了咖啡带来的那份放松与享受？书中那些关于“度”的描绘，关于“恰到好处”的诠释，让我印象深刻。它提醒我，生活中的许多美好，恰恰就藏在那些不那么“完美”的瞬间。这本书的结构也很巧妙，并没有严格按照某个既定的逻辑顺序推进，而是像一位经验丰富的老者，娓娓道来，将一个个关于生活、关于选择的感悟融入其中。
评分我曾以为《煮一杯咖啡需要多少水》会是一本关于科学配比和精确操作的书籍，甚至可能会涉及水质、温度、湿度对咖啡风味的影响等专业知识。我期待它能像一本严谨的化学实验手册，为我解开咖啡冲泡的奥秘。然而，这本书却以一种更加艺术化、更加哲学化的方式，触及了这个主题。它没有给我一套标准化的答案，而是引导我去思考“多少”这个概念本身。书中那些充满画面感的描写，仿佛让我亲身经历了咖啡从种子到杯中的全过程，感受着阳光、雨露、土壤以及采摘、烘焙、研磨的每一个环节所蕴含的生命力。我开始理解，一杯好咖啡的诞生，不仅仅是水和咖啡粉的结合，更是时间、温度、人力以及无数细微因素共同作用的结果。这本书让我体会到，生活中很多事情，其“量”并非一成不变，而是在特定的情境下，通过细致的观察和真诚的感受，才能找到那个最合适的“度”。作者的文笔细腻而富有感染力，仿佛能将咖啡的香气和温度透过文字传递给我。
评分三年前在香港买的书，一直放着。这次拿起来却一口气看完了。时间变了，心态也不一样。作者从美国，英国，中国，巴西，埃及，越南等多个国家的水资源历史说了一遍。之前觉得非常枯燥的文章，这次却发现原来这么幽默。 "中国透过充满想象力与勇气的人口政策拯救了世界。"笑了。
评分三年前在香港买的书，一直放着。这次拿起来却一口气看完了。时间变了，心态也不一样。作者从美国，英国，中国，巴西，埃及，越南等多个国家的水资源历史说了一遍。之前觉得非常枯燥的文章，这次却发现原来这么幽默。 "中国透过充满想象力与勇气的人口政策拯救了世界。"笑了。
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评分三年前在香港买的书，一直放着。这次拿起来却一口气看完了。时间变了，心态也不一样。作者从美国，英国，中国，巴西，埃及，越南等多个国家的水资源历史说了一遍。之前觉得非常枯燥的文章，这次却发现原来这么幽默。 "中国透过充满想象力与勇气的人口政策拯救了世界。"笑了。
评分三年前在香港买的书，一直放着。这次拿起来却一口气看完了。时间变了，心态也不一样。作者从美国，英国，中国，巴西，埃及，越南等多个国家的水资源历史说了一遍。之前觉得非常枯燥的文章，这次却发现原来这么幽默。 "中国透过充满想象力与勇气的人口政策拯救了世界。"笑了。
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