具体描述
"There are two kinds of people in this world: the ones who don't cook out of and have NEVER cooked out of THE I HATE TO COOK BOOK, and the other kind...The I HATE TO COOK people consist mainly of those who find other things more interesting and less fattening, and so they do it as seldom as possible. Today there is an Annual Culinary Olympics, with hundreds of cooks from many countries ardently competing. But we who hate to cook have had our own Olympics for years, seeing who can get out of the kitchen the fastest and stay out the longest."
- Peg Bracken
Philosopher's Chowder. Skinny Meatloaf. Fat Man's Shrimp. Immediate Fudge Cake. These are just a few of the beloved recipes from Peg Bracken's classic I HATE TO COOK BOOK. Written in a time when women were expected to have full, delicious meals on the table for their families every night, Peg Bracken offered women who didn't revel in this obligation an alternative: quick, simple meals that took minimal effort but would still satisfy.
50 years later, times have certainly changed - but the appeal of THE I HATE TO COOK BOOK hasn't.
This book is for everyone, men and women alike, who wants to get from cooking hour to cocktail hour in as little time as possible.
作者简介
佩格•布莱肯（Peg•Bracken）
佩格•布莱肯是美国畅销书作家。她根据自己的怀孕经历出版了《怀胎九月的神奇》一书，从此，在母亲、环球旅行家之外，又成为了畅销书作家。之后出版了《我恨厨房》《下水道上方的窗户》等九本书，其中《我恨厨房》因其独特的观点与实用的内容在全球范围内掀起了一场厨房革命。解放女性是她一生的主题。她在每一本书中都坚持一贯的生活态度：轻松、幽默、优雅、堪称“乐活主义”的先锋。竭尽全力去写作，迫不得已去做饭，看所有能够看的世界，这就是她，佩格•布莱肯。
乔安娜•布莱肯(JohannaBracken)
佩格•布莱肯女儿，为本书写了后记，她任职美国红十字会董事，是一名社会活动家和慈善家。
希拉里•耐特（HilaryKnight）
顶级插画师，他的《比格尔•韦格尔夫人》一书被亚马逊评为20世纪最为经典的50本童书之一。他的另一作品《艾萝依》系列数十年来深受世界各地小朋友的喜爱。迪斯尼于2003年将他的作品搬上了大银幕。
目录信息
读后感
用户评价
我原本抱着一种“姑且试试看”的心态来翻阅这本书的，毕竟我自认在厨房里是“零基础”，任何教程对我来说都像是天书。然而，《The I Hate to Cook Book》的叙述方式简直是为我这样的“厨房苦手”量身定做的。作者的语言风格非常接地气，没有那些专业术语，也没有那些故弄玄虚的描述。她就像我的一个朋友，用轻松幽默的语气，一步一步地引导我完成烹饪的每一个环节。最重要的是，书中的每一个步骤都写得非常详细，甚至细致到“先把锅加热到什么程度”、“食材切成多大的块”这种我之前根本不会去考虑的细节。这让我觉得非常安心，仿佛作者知道我在厨房里会遇到哪些困难，并且提前为我做好了准备。我曾经试过一本以“简单”为卖点的食谱，结果里面只写了“加入适量调料”，那个“适量”对我来说简直是个谜！但这本书不一样，它会告诉你“加入一茶匙盐”，这种明确的指导让我充满了信心。
评分《The I Hate to Cook Book》最让我感到惊喜的，是它对“少即是多”的极致运用。在过去，我总是认为，要做出一道好吃的菜，就需要加入各种各样的调料，把食材堆砌在一起，才能做出丰富的味道。然而，这本书却用事实证明，有时候，简单而纯粹的搭配，反而能带来更令人惊艳的味蕾体验。书中很多食谱的配料都非常少，而且都是一些非常基础的食材，但组合起来的味道却异常地和谐和美味。这让我开始反思自己过去那种“堆料”的烹饪方式。我发现，有时候太多的调料反而会掩盖食材本身的味道。这本书让我学会了如何“做减法”，如何在最少的食材和调料中，找到最美味的平衡点。这不仅让我的烹饪变得更加简单，也让我的味蕾体验变得更加纯粹和深刻。
评分这本书带给我的惊喜，在于它完全颠覆了我对“烹饪”的刻板印象。我一直以为，要做出一顿像样的饭菜，就必须忍受各种繁琐的步骤，比如精确的量取、复杂的调味，还有漫长的炖煮。然而，《The I Hate to Cook Book》却用一种我从未想过的方式，将烹饪这件事变得异常简单和有趣。它不是那种告诉你“什么才叫好吃的菜”的书，而是直接告诉你“怎么才能快速吃到好吃的菜”。我之前特别害怕那些需要用到各种香料和酱料的食谱，总觉得它们跟我的生活格格不入，而且准备起来也很麻烦。但这本书里的很多食谱，都是用家里最常见的调味料，甚至是一些超市里很容易买到的半成品，就能做出令人惊喜的味道。我记得第一次尝试书里的一个意面食谱，我几乎没怎么动脑子，就是按照指示把几样东西扔进锅里，然后居然就有一盘味道鲜美的意面出现在我面前！那种成就感，简直无法用语言形容。我甚至开始怀疑，是不是以前那些“教你做饭”的书，都故意把事情弄得那么复杂？这本书就像一个魔法师，用最简单的咒语，就能变出美味。
评分我非常欣赏《The I Hate to Cook Book》中那种“不为烹饪而烹饪”的哲学。很多教人做饭的书，都会强调“仪式感”、“创意”和“艺术性”，这些对我来说都太沉重了。我只想快速、简单地吃到一些好吃的东西，而不是要把做饭变成一种额外的负担。这本书恰恰满足了我这种“功利性”的需求。它不讲那些虚头巴脑的道理，而是直接告诉你，如何用最少的力气，吃到最满足的味道。我特别喜欢书中那些“一人食”的食谱，因为我平时一个人住，做饭总是很难掌握分量，而且也很懒得准备。这本书里的很多食谱，都能完美地解决这个问题，让我一个人也能轻松地享受到美味。它让我觉得，即使是孤独的晚餐，也可以是充满惊喜和满足的。
评分阅读《The I Hate to Cook Book》的过程，就像是在进行一场愉快的“厨房探险”。我之前对厨房的恐惧，很大程度上源于我无法预测烹饪过程中的各种“意外”。总觉得一个不小心，就会让整道菜变得无法挽救。但是，这本书的每个食谱都设计得非常“傻瓜化”，而且作者在描述过程中，也会预设一些我可能会遇到的问题，并给出清晰的解决方案。比如，她会告诉你如果面条煮得有点软了怎么办，或者如果汤汁收得太干了怎么调整。这种“防错”的设计，让我觉得非常安心，我可以更加大胆地去尝试，不用担心会因为一些小失误而导致整个作品的失败。我曾经尝试过一本食谱，里面只写了“炒至金黄色”，那个“金黄色”对我来说就是一个模糊的概念，我总是把握不好火候。但这本书会非常具体地描述，比如“炒至边缘微微焦黄”。
评分我一直对那些需要提前准备很多食材，或者需要用到一些我不认识的调味料的食谱感到非常头疼。每次看到食谱里列出一长串的材料清单，我都会立刻失去继续看下去的动力。《The I Hate to Cook Book》在这方面简直是我的福音。它所提供的食谱，大部分都只需要家里常备的几样食材，或者是在超市里很容易买到的常见调味料。这大大降低了我在准备阶段的门槛，也减少了我因为买不到某些特殊食材而产生的挫败感。我尤其喜欢书中那些“快速晚餐”的灵感，它们通常只需要几分钟的准备时间，然后就可以安心地等待美味出锅。这让我在忙碌的工作日里，也能轻松地为自己准备一顿营养又健康的晚餐，而不用再依赖外卖或者速食。这本书让我觉得，即使是厨房小白，也能拥有一套属于自己的“快速美味”的秘密武器。
评分我一直认为，烹饪是一件需要天赋的事情，而我显然不属于有天赋的那一类人。我看到过很多美食节目，那些大厨们在厨房里挥洒自如，仿佛所有的食材都在他们的掌控之中。对我来说，这简直是遥不可及的境界。《The I Hate to Cook Book》打破了我这种“先天的劣势感”。它让我意识到，即使没有“天赋”，只要有正确的方法和指导，我也能做出美味的食物。书中很多食谱的成功率都非常高，而且味道也很稳定。我曾经多次成功地用这本书里的食谱招待朋友，他们都对我的厨艺赞不绝口，这让我感到非常骄傲。我不再觉得自己是一个“厨房灾难制造者”，而是可以成为一个能够做出美味佳肴的人。这种自信心的提升，对我来说，比单纯学会一道菜本身还要重要。
评分这本书，老实说，是我在绝望中找到的救命稻草。我从小就对厨房有着一种天然的抵触，任何需要精细步骤、复杂技巧或者耐心等待的食谱，对我来说简直是噩梦。更别提那些需要大量食材准备，事后还要面对堆积如山的碗碟的工作了。我一直觉得自己可能是天生的“厨房杀手”，任何尝试都只会以一场灾难收场。我曾经试过按照一些看起来“简单”的食谱来做饭，结果不是味道奇怪，就是看起来完全不像食物，最后还得叫外卖来拯救我的胃。所以，当我看到《The I Hate to Cook Book》这个名字时，我简直像是看到了救世主。它精准地击中了我的痛点，让我觉得我不是一个人在战斗。书名本身就有一种令人如释重负的共鸣感，仿佛作者也在跟我一样，对烹饪这件“时髦”的事情感到头疼。这让我对这本书充满了期待，我希望它能提供一些真正能够让我这个厨房小白也能轻松驾驭的解决方案，让我在不折腾的情况下，也能吃到像样的食物，而不是每天都在跟外卖二维码搏斗。我最怕那种讲一大堆理论，却对实际操作含糊其辞的书，我需要的是那种手把手教我，让我能看到具体步骤，甚至能预想出结果的指导。
评分这本书最让我印象深刻的一点，是它对“效率”的极致追求。作为一名工作繁忙的上班族，我每天下班后最不想做的事情就是花大量时间在厨房里。以前我总是觉得，如果不能花几个小时做一顿饭，那就不算用心。但《The I Hate to Cook Book》彻底打破了我的这种观念。它提供的很多食谱，从准备到完成，可能只需要十几分钟，甚至几分钟。这让我感到非常振奋，因为这意味着我不用再纠结于“到底要不要做饭”这个问题了。我可以轻松地在忙碌的工作日里，为自己准备一顿营养又美味的晚餐，而不用牺牲掉宝贵的休息时间。我尤其喜欢书中那些“一锅到底”的食谱，或者那些只需要简单翻炒的菜肴。这些食谱不仅省时省力，关键是后续的清洁工作也变得异常轻松，这对我这种极度讨厌洗碗的人来说，简直是福音。这本书让我意识到，烹饪不一定是要花费大量时间和精力的事情，它也可以是高效、便捷，并且充满乐趣的。
评分这本书不仅仅是食谱的集合，它更像是一种“生活方式”的引导。在过去，我总是把做饭看作是一件“必须完成的任务”，是解决生理需求的手段，而缺乏任何乐趣可言。但是，《The I Hate to Cook Book》通过它独特的视角，让我重新认识了厨房和烹饪。《The I Hate to Cook Book》让我觉得，即使是不擅长烹饪的人，也能享受到制作美食的乐趣，并且能够自信地为自己和家人制作出美味的食物。它教会我如何利用最少的精力，去获得最大的“味蕾回报”，也让我明白，烹饪并不需要成为一个“美食家”，只要遵循简单有效的步骤，就能做出令人赞赏的菜肴。我之前总是觉得自己做出来的菜“拿不出手”，但自从用了这本书的食谱，我发现我的朋友和家人都会夸我，这让我充满了成就感，也让我对下厨这件事的态度发生了很大的转变。
评分这是个baked世界……
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