《營養師必讀(第2版)》內容簡介：營養師作為一個新興的職業逐漸被人們關注和重視。全麵、係統地掌握最新的營養知識，是對營養師業務技術的基本要求。《營養師必讀(第2版)》從基礎營養、人群營養、疾病營養、營養管理和食品衛生5個方麵，詳細介紹瞭營養學領域科研的新成果、新技術和新方法，涵蓋瞭營養師資格考試大綱的全部內容，具有較強的科學性和實用性。《營養師必讀(第2版)》在第工版的基礎上，根據國傢最新頒布的法規及文件，更新瞭《食品安全法》《中國居民膳食指南》《特定人群膳食指南》《中國居民平衡膳食寶塔》的內容，增加瞭《食品添加劑生産監督管理規定》《中國兒童青少年零食消費指南》等內容，是營養師工作和考試的必備參考書。
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评分2011版更新瞭食品安全法、添加劑規定、各類人群新指南等內容。蔡東聯主編。
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