看懂食物標簽

看懂食物標簽 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

鄺易行,香港大學生化學博士,培堯國際有限公司董事。主要關注食物中的各種元素對人們健康的影響,井於2007年創立瞭“良食關注組”。該組織緻力於提升消費者的權益,倡導消費者掌握足夠和正確的食品資訊,並且“不購買不利健康的食品”,推動食品生産標準立法,促進食品生産商改用較為健康的精緻食品配方。

出版者:三聯書店
作者:鄺易行 編著
出品人:
頁數:163
译者:
出版時間:2010年7月出版
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787108034465
叢書系列:“樂活滋味”係列
圖書標籤:
  • 健康 
  • 生活 
  • 食物 
  • 科普 
  • 營養健康 
  • 飲食 
  • 營養學 
  • 三聯書店 
  •  
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現時最受消費者歡迎的“超”方便食品,就是可以在原來的包裝中,用微波爐“叮”熱便可食用的食品,連“碗”也不需要用一隻,便可解決一餐。然而,您知道其中的利弊嗎?您知道什麼是反式脂肪嗎?您知道哪些色素是不安全的嗎?您知道什麼樣的甜味劑是可以放心吃的嗎?要想知道這些,您先要注意食品標簽。看不大懂?沒關係,本書正是要告訴您如何看食品標簽的。本書在告訴您如何看食物標簽的同時,還告訴您選擇不同的食品時,應該重點注意些什麼,比如餅乾,用的是什麼油;比如薯片,它的不健康性存在於哪些方麵;比如糖果,其中的色素會對兒童産生什麼後果;再比如選擇食用油重點要注意什麼,為什麼要根據不同用途選擇不同食用油……作者還特彆提醒消費者:不要以為我們不會吃的部分——如食品包裝袋——就無礙健康,有些包裝物料的有害成分會轉移到食品中,或者是在高溫下會轉移到食品中。

具體描述

讀後感

評分

不知不觉,我们已经成了卓别林《摩登时代》中的主角,在工业链条的某一处无止歇的转动,高速的运转带来的是高速的生活。而为了更快速有效的生活,生活的每一个层面都开始呈现出与二十年前显著不同的面貌,方便面、火腿肠已逐步被家庭成员习以为常,更多快捷便利的即食即用...  

評分

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两天内,很快就将此书读完,总结以下,无外乎几点: 1、对转基因说不 2、对反式脂肪说不 3、对高盐、高糖、高钠、高钾说不 4、区分低盐高钠诸如此类的陷阱 5、学会区分天然色素和人造色素 等等等....... 本书分为很简单的两块:如何看懂;如何选对。 作者重复一而再再而三...  

評分

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不知不觉,我们已经成了卓别林《摩登时代》中的主角,在工业链条的某一处无止歇的转动,高速的运转带来的是高速的生活。而为了更快速有效的生活,生活的每一个层面都开始呈现出与二十年前显著不同的面貌,方便面、火腿肠已逐步被家庭成员习以为常,更多快捷便利的即食即用...  

用戶評價

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以後做食品主題閱讀 http://www.docin.com/p-148733237.html

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食物安全的一個重要方麵,舉例清晰,一一標齣,對選購有實用價值。

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講瞭很多次反式脂肪酸。

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熱愛垃圾食品的人看瞭一定心裏添堵~~~

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食品常用添加劑的清單,看完後你可以遠離零食那一櫃瞭。

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