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不错的书，对大陆地区也适用。作者反对转基因，这个不评价，专业人士见仁见智。

静下来，倒是很快就读完的。最惊心的一是对于反式脂肪的认识，简直无孔不入，无处不在。二是有机的确是有价的。读过此书的后遗症为：翻出所有食品包装，仔细研读后，有冲动把它们统统直接扔进垃圾桶。

今年新書，三聯引進萬里機構的版本。內容是多圖標識，詳細解讀，讓人以最直接的方式取得每件包裝食品的資訊，讓消費者免於毒害或死得明白。

食物安全的一个重要方面，举例清晰，一一标出，对选购有实用价值。

不错的书，对大陆地区也适用。作者反对转基因，这个不评价，专业人士见仁见智。

我仔细端详着手中黑巧德芙，想象着这配料表背后的故事。 记得以前看过一个纪录片，讲的是美国食品加工业是多么的暴殄天物；也记得以前看过一个研究食品添加剂的日本人振聋发聩的呼吁——在他看到女儿也为了那些他所熟知的被添加剂浸泡的食物而着迷的时候，他终于决定反思自...  

上周的一个工作日，去万网办事，顺便去老奶奶家吃牛舌。三盘牛舌下肚，带着一个满足的胃、满头的烟火味和对生活的无限向往溜达进三联，在那里，我遇到了这本书。 因此，我知道了从前不知道的概念：辐照。以辐射照射食物作为食物消毒的手段。但是，如作者所说，辐照过的洋葱会...  

两天内，很快就将此书读完，总结以下，无外乎几点： 1、对转基因说不 2、对反式脂肪说不 3、对高盐、高糖、高钠、高钾说不 4、区分低盐高钠诸如此类的陷阱 5、学会区分天然色素和人造色素 等等等....... 本书分为很简单的两块：如何看懂；如何选对。 作者重复一而再再而三...