前廳服務與管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:

作者:黃愛時 編

出品人:

頁數:157

译者:

出版時間:2010-7

價格:18.00元

裝幀:

isbn號碼:9787560962016

叢書系列:

圖書標籤:

• 前廳服務
• 酒店管理
• 服務技能
• 客戶服務
• 酒店運營
• 接待服務
• 禮賓服務
• 客房服務
• 服務流程
• 管理實務

現代酒店運營與收益最大化策略 作者：[此處可填入假設的作者姓名，例如：張明，李芳] 齣版社：[此處可填入假設的齣版社名稱，例如：商業科技齣版社] 裝幀：精裝/平裝 定價：[此處可填入假設的價格，例如：128.00元] --- 內容簡介： 在全球化和數字化浪潮的衝擊下，現代酒店業正經曆著前所未有的變革。傳統的服務理念與運營模式已難以適應快速變化的市場需求和日益挑剔的客戶期望。《現代酒店運營與收益最大化策略》一書，並非聚焦於酒店某一特定部門（如前廳服務）的日常操作與管理，而是從宏觀戰略層麵，深入剖析瞭整個酒店企業如何在激烈的市場競爭中實現可持續發展和利潤最大化。 本書旨在為酒店管理者、投資人、行業分析師以及相關專業院校的師生，提供一套係統、前瞻且實用的運營管理框架和決策工具。全書內容橫跨戰略規劃、收益管理、數字化轉型、客戶體驗重塑、人力資源優化和危機公關等多個核心領域，力求構建一個全麵覆蓋現代酒店生命周期的管理藍圖。 第一部分：酒店戰略定位與市場環境分析 本部分著重於“做正確的事”。在資源有限的情況下，明確酒店的戰略方嚮是成功的基石。 1. 宏觀環境掃描與酒店選址決策： 探討PESTEL分析（政治、經濟、社會、技術、環境、法律）在酒店業的應用，分析不同城市、區域及旅遊目的地的發展趨勢。重點講解如何通過詳盡的市場可行性研究，確定目標客群（商務、休閑、會議/MICE）及其消費潛力，從而指導酒店的品牌定位和設施配置。 2. 競爭性定位與差異化戰略： 深入解析波特的五力模型在酒店行業中的具體應用，識彆競爭優勢的來源。不同於側重於服務流程的介紹，本書強調的是如何通過獨特的價值主張（如設計理念、可持續發展實踐、細分市場專業化）來構建難以模仿的競爭壁壘。 3. 酒店資産管理與投資迴報率（ROI）評估： 麵嚮業主和投資方，詳細闡述酒店項目從概念到運營全生命周期的財務模型構建。內容涵蓋資本支齣（CapEx）的閤理估算、摺舊與攤銷的會計處理，以及不同酒店資産類彆（如度假村、城市商務酒店）的風險敞口分析。 第二部分：收益管理與定價科學 收益管理是現代酒店盈利的核心驅動力，本書將收益管理提升到科學決策的高度，而非僅僅是簡單的價格調整。 1. 需求預測模型的構建與優化： 介紹時間序列分析、迴歸分析等統計學工具在預測未來入住率和平均房價（ADR）中的應用。重點講解如何處理季節性、周期性和突發事件（如大型展會、節假日）對預測準確性的影響。 2. 動態定價機製與庫存控製： 詳細解析基於供需彈性的動態定價算法。探討限製預訂（Restrictions）策略（如最少停留天數、最大停留天數）的應用時機，以及如何管理不同分銷渠道（OTA、直銷網站、GDS）之間的價格一緻性（Rate Parity）與優化淨收益。 3. 績效指標體係（KPIs）的深度解讀： 除瞭傳統的ADR、入住率和RevPAR（每間可供房收入），本書還引入瞭Net RevPAR（淨收益）、TRevPAR（每間可供房總收入，包含餐飲、會議等）以及客戶生命周期價值（CLV）作為核心衡量標準，引導管理層關注整體盈利能力而非單一指標。 第三部分：數字化轉型與技術賦能 技術變革正在重塑客戶接觸點和內部運營效率，本書聚焦於如何戰略性地部署技術而非簡單地采購係統。 1. 集成化技術生態係統（Tech Stack）： 探討中央預訂係統（CRS）、物業管理係統（PMS）、客戶關係管理（CRM）和收益管理係統（RMS）之間的數據互聯互通與集成化需求。強調數據湖的建立和數據治理的重要性。 2. 人工智能（AI）在運營優化中的角色： 探討AI在客戶服務自動化（智能聊天機器人）、能源管理（預測性維護）以及個性化營銷推薦中的實際應用案例，區彆於僅在客戶麵前展示的自動化流程。 3. 網絡安全與數據隱私閤規： 鑒於酒店業處理大量的客戶支付和個人信息，本章詳細講解GDPR、CCPA等全球數據保護法規對酒店IT架構的要求，以及建立穩健的災難恢復和業務連續性計劃（BCP）。 第四部分：卓越運營與非前廳部門的協同 本書的視角超越瞭單一的服務前颱，審視整個酒店體係的效率。 1. 餐飲（F&B）運營的成本控製與創新： 深入分析餐飲部門的邊際成本控製、庫存損耗管理（Waste Management），以及如何將餐飲打造成獨立的利潤中心，通過主題活動、食品安全管理體係（HACCP）的有效執行來提升顧客滿意度和品牌形象。 2. 客房運營（Housekeeping）的效率革命： 探討如何利用移動技術優化房間狀態更新、清潔排程和維修工單的派發效率。重點分析勞動生産率的量化指標，以及如何平衡清潔質量與響應速度。 3. 維護與可持續發展（Engineering & Sustainability）： 討論綠色建築認證、能源效率審計在降低長期運營成本中的作用。講解預防性維護計劃（Preventive Maintenance）如何減少昂貴的緊急維修，延長設備壽命。 第五部分：人力資本管理與領導力 在服務行業，人是價值創造的核心，本書關注人纔的吸引、發展與保留。 1. 人纔獲取與雇主品牌建設： 闡述如何利用社交媒體和雇主評價平颱來塑造積極的雇主品牌，吸引具備現代技能（如數據分析能力、跨文化溝通能力）的酒店人纔。 2. 績效管理與持續激勵體係： 設計涵蓋服務質量、成本控製、銷售目標的綜閤性績效評估體係。探討非物質激勵（如職業發展路徑、授權管理）對提升員工敬業度的重要性。 3. 危機管理與跨文化領導力： 針對重大突發事件（如公共衛生危機、安全事故）的預案製定和快速響應機製。強調在多元文化工作環境中，領導者如何通過文化敏感性來協調團隊，確保服務標準的一緻性。 總結： 《現代酒店運營與收益最大化策略》緻力於提供一套係統的、麵嚮未來的酒店企業管理手冊。它幫助讀者從“如何接待客人”的戰術層麵，躍升到“如何構建一個更具彈性、更智能、更盈利的酒店商業體係”的戰略高度，是酒店高層管理者、戰略規劃師和有誌於進入酒店管理領域精英的必備參考書。 --- 讀者對象： 酒店集團高層管理者與區域總監 酒店業主與投資機構專業人士 酒店工程、財務、收益管理部門負責人 酒店管理專業（本科及研究生）師生 旅遊與休閑産業谘詢顧問

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