酒店餐饮英语口语

酒店餐饮英语口语 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:广东经济
作者:刘树荣//贺湘辉//汪亚明
出品人:
页数:175
译者:
出版时间:1970-1
价格:22.00元
装帧:
isbn号码:9787545404616
丛书系列:
图书标签:
  • 酒店英语
  • 餐饮英语
  • 口语
  • 英语口语
  • 酒店餐饮
  • 服务英语
  • 旅游英语
  • 职场英语
  • 英语学习
  • 实用英语
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

《酒店餐饮英语口语》内容简介:在改革开放的春风沐浴下,中国这个东方大国的悠久历史、灿烂文化和旖旎风光,吸引了世界各国的游客慕名而来,这在客观上促进了作为我国第三产业重要组成部分之一的酒店行业如火如荼的发展。随着中国加入世界贸易组织(WTO),北京2008年成功举办了奥运会,上海和广州于2010年举办世博会和亚运会,这一连串的盛事向世界进一步彰显了中国的发展和强大,为中国的旅游酒店业注入了新的活力,更为其发展带来了契机,成为我国最早与国际接轨的行业之一。

跨文化交际中的商务礼仪与实践 深入解析全球化背景下的职场规范与高效沟通策略 图书简介 在全球化浪潮席卷各个行业的今天,商务活动早已超越了国界与地域的限制。成功的跨国合作、高效的国际贸易,乃至日常的跨文化团队协作,都对从业人员提出了更高的要求——不仅仅是精湛的专业技能,更需要深刻理解并灵活运用不同文化背景下的商务礼仪与沟通规范。本书《跨文化交际中的商务礼仪与实践》正是为满足这一迫切需求而精心撰写的一部深度指南。它并非仅仅停留在介绍“餐桌礼仪”或“着装规范”的表层,而是深入剖析了隐藏在这些行为背后的文化价值体系、思维模式差异,以及如何在实际的商务情境中,通过精准的礼仪运用,建立信任、化解冲突、最终达成商业目标。 本书内容结构严谨,逻辑清晰,涵盖了从准备阶段到执行、后续跟进的全流程,旨在为读者提供一套系统、可操作的跨文化商务交际工具箱。 第一部分:跨文化商务的基石——理解文化维度与差异 本部分着重于构建读者的文化敏感度和基础理论框架。我们首先探讨了跨文化交际理论的经典模型,如霍夫斯泰德的六个维度(权力距离、个人主义与集体主义、不确定性规避、时间导向等),并结合当代全球商业环境,分析这些维度如何具体影响会议安排、决策过程和人际关系构建。 高语境与低语境文化的碰撞: 详细对比了日本、中国、中东等高语境文化中“读空气”的重要性,与德、美、北欧等低语境文化中对“直接沟通”和“白纸黑字”的偏好。我们将探讨如何在中介语境(如新加坡或跨国公司内部)中找到最有效的沟通平衡点。 时间观的差异与项目管理: 深入剖析了单向时间观(线性、守时至上)与多向时间观(弹性、关系优先于日程)的冲突。例如,在与拉美或南欧伙伴合作时,如何管理项目预期、如何在不失礼貌的前提下引导日程,以及如何理解“稍后”在不同文化中的真实含义。 身份认同与集体主义的力量: 探讨了“面子文化”在亚洲商务中的核心作用,如何得体地给予或维护他人的“面子”,以及在西方强调个人成就的文化中,如何平衡团队荣誉与个人贡献的表达。 第二部分:关键商务场景的礼仪实操指南 此部分将理论知识转化为具体的实战技能,针对商务活动中最容易出现文化误解的几个核心场景进行详尽的讲解和案例分析。 一、商务会面与接待 初次见面与介绍的艺术: 详细对比了不同国家在名片交换(如日本的双手递接与角度朝向)、握手力度(从日式的轻触到拉丁美洲的热情拥抱)、以及使用头衔和姓氏的规范。我们特别关注了非语言信号——眼神接触的强度和肢体语言的开放度在不同文化中的解读差异。 会议议程设置与决策流程: 分析了自上而下的决策模式(等级森严)与共识驱动的决策模式(耗时较长)的差异。在协商过程中,如何理解沉默的含义——是同意、思考,还是反对?如何使用得体的提问方式来引导讨论,避免因文化差异导致的僵局。 商务馈赠的禁忌与恰当选择: 提供了全球主要市场的送礼指南,详细列举了颜色(如白色、红色、黑色在不同文化中的寓意)、数字(如“4”或“13”的禁忌)、以及礼品种类的注意事项(如刀具、钟表、酒类)。强调了“心意”表达的文化适切性。 二、商务宴请与社交活动 商务宴请不仅是餐饮,更是建立关系的孵化器。本书将宴请礼仪提升到关系建立策略的高度。 餐桌上的权力展示与和谐维护: 涵盖了东西方在餐桌入座顺序(主位与次位)、祝酒词的致辞技巧、用餐时机(何时开始、何时结束)的文化差异。例如,在某些东欧国家,过早结束宴请可能被视为对主人的不尊重。 饮酒文化与商务边界: 分析了酒精在不同文化(如日本的“饮酒文化”与中东的禁酒令)中扮演的角色,以及如何在保持专业形象的同时,得体应对劝酒或婉拒的场合。 餐后跟进与关系延续: 探讨了在不同文化中,餐后感谢信的时效性、内容侧重点(是强调业务进展还是个人友谊),以及如何通过后续的社交活动来巩固新建立的商业伙伴关系。 第三部分:数字化时代的跨文化沟通挑战 随着远程办公和全球邮件往来的常态化,电子通讯的礼仪也成为跨文化交际的新战场。 电子邮件与即时通讯的语气把握: 如何根据收件人的文化背景调整邮件的正式程度、开篇问候语和结束语的选择。探讨了表情符号(Emoji)在不同职业圈层和文化中的接受度。 视频会议中的“屏幕礼仪”: 讨论了在跨国视频会议中,背景设置、着装规范、发言权限分配、以及对延迟或网络中断的反应等礼仪细节,这些细节直接影响着团队的专业印象。 第四部分:危机处理与冲突调解中的文化敏感性 在商业合作中,冲突难以避免。本书的最后一部分聚焦于如何运用跨文化理解来进行有效的冲突管理。 解读含蓄的反对意见: 教授读者如何识别来自高语境文化中那些非直接表达的拒绝或不满信号,避免因误解而错失解决问题的最佳时机。 调解与斡旋的文化路径: 针对集体主义文化中倾向于“第三方调解”的特点,以及个人主义文化中更倾向于“直接对质”的偏好,提供了相应的沟通策略框架。 本书通过大量的真实案例、情景模拟和对比分析,旨在帮助读者构建起一套灵活、敏感且高效的跨文化商务沟通体系,真正实现“知礼、懂规、会做”,在全球化的商业舞台上游刃有余。它是一本面向企业高管、国际贸易人员、项目经理、外交与服务行业专业人士的必备参考书。

作者简介

贺湘辉先生,中国酒店管理协会(CHMA)副会长,著名酒店管理讲师,广东省职业技能鉴定(GD—OSTA)餐饮专家,国际培训认证协会(ITCA)酒店专业委员会顾问,广州人力资源管理协会专家,国家职业技能鉴定高级考评员。广东高职高专教育酒店管理教学指导委员会委员。

主编国家职业技能培训鉴定教材《酒店管理师(二、三、四级)》;《中国饭店业职业经理人执业资格认定考试指定用书》系列培训教材;《21世纪高职高专旅游酒店精品规划教材》;《新博亚酒店一线员工》系列培训教材;《全国酒店行业职业技能提升与发展丛书·情景英语口语》系列培训教材等多种酒店管理类丛书。

一直致力于高星级旅游酒店管理和教育教学工作、酒店管理职业资格认证和职业培训教材研发工作,研究方向为旅游酒店管理。主讲旅游酒店业务管理、服务技巧、营销案例等核心课程。

E-mail:hexianghui244@163.com

QQ:517034569

目录信息

第一部分 中国饮食文化简介 第一单元 中国饮食文化 第二单元 中国饮食文化的传播 第三单元 中西饮食文化的差异第二部分 餐饮服务 第一单元 酒店礼貌用语 第二单元 餐饮预订 第三单元 接待客人 第四单元 点菜 第五单元 中餐 第六单元 中国八大菜系 第七单元 西餐 第八单元 早餐 第九单元 宴会服务 第十单元 自助餐服务 第十一单元 酒吧服务 第十二单元 节日和庆典 第十三单元 在麦当劳和肯德基 第十四单元 在咖啡店 第十五单元 在茶馆 第十六单元 在点心店 第十七单元 日韩料理 第十八单元 送餐服务 第十九单元 付账 第二十单元 处理投诉第三部分 附录 附录1 餐厅常用英语100句 附录2 超市食品中英文对照 附录3 中国传统菜品的英文名称 附录4 世界各地饮食习惯 附录5 餐饮常用词汇 附录6 餐厅用具词汇参考书目
· · · · · · (收起)

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有