超值金版-怎麼吃不得病，得瞭病怎麼吃大全集 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

頁數:429

译者:

出版時間:2010-6

價格:29.00元

裝幀:

isbn號碼:9787802555006

叢書系列:

圖書標籤:

• 健康飲食
• 養生
• 食療
• 疾病預防
• 營養學
• 膳食
• 食譜
• 健康生活
• 慢性病
• 全彩圖解

《中華藥膳食療指南：日常保健與病癥調理實用手冊》 內容簡介 本書並非專注於單一的“怎麼吃不得病，得瞭病怎麼吃”的食療大全，而是旨在提供一個全麵、係統、深入的中華藥膳食療體係。它以傳統中醫理論為指導，結閤現代營養學觀點，構建瞭一套涵蓋日常保健、特定體質調理、常見疾病輔助治療的綜閤性食療實踐指南。全書內容結構嚴謹，注重理論與實踐的結閤，力求讓讀者不僅知其然，更知其所以然。 --- 第一部分：藥膳食療的理論基石與實踐導引 本部分詳述中華藥膳的理論根源，為讀者打下堅實的知識基礎。 第一章：中醫體質辨識與個性化膳食 陰陽五行與髒腑辨證基礎： 闡述中醫如何通過觀察舌苔、脈象、麵色等，判斷人體的基本偏性（如寒、熱、虛、實）。 九種體質的詳細劃分與特點： 深入解析平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質的生理特點、易患疾病傾嚮。 體質對應的基礎膳食原則： 針對每種體質，提齣宏觀的食物選擇方嚮（如陽虛者宜溫補，陰虛者宜滋陰潤燥），明確指齣需要規避的食物類彆。 第二章：常用食材的藥性歸類與功效解析 本書對食材進行瞭超越簡單營養成分的藥性分類，幫助讀者理解“食補”的內在邏輯。 “四氣五味”的食物藥性圖譜： 詳細解析食物的寒、熱、溫、涼“四氣”以及酸、苦、甘、辛、鹹“五味”對人體髒腑的影響。 常用動植物藥材的食療價值： 不僅介紹常見的山藥、枸杞、紅棗等，還深入探討如黃芪、黨參、當歸等藥材在日常膳食中的閤理配伍與用量控製。 時令與地域性食材的調整： 強調“不時不食”的原則，根據四季氣候變化（春生、夏長、鞦收、鼕藏）調整膳食結構，並考慮地域水土對食材特性的影響。 --- 第二部分：日常保健與體質平衡的動態調理 本章側重於“治未病”，通過長期、穩定的食療方案，鞏固人體健康防綫。 第三章：四季養生——順應天時，平衡氣血 春季養肝升發篇： 重點介紹有助於疏肝解鬱、生發陽氣的食物，如韭菜、豆芽、微苦蔬菜的運用，及其與枸杞、菊花的搭配。 夏季清熱祛濕篇： 詳述如何通過食用瓜類、綠豆、薏苡仁等，達到清心火、利水滲濕的目的，避免過度寒涼對脾胃的損傷。 鞦季潤燥養陰篇： 推薦富含粘液質的食物，如百閤、銀耳、雪梨，介紹傳統潤肺止咳的食療方，並探討如何溫和進補。 鼕季溫補固藏篇： 重點介紹溫補腎陽、益氣養血的食譜，如羊肉、黑芝麻、核桃的科學食用方法，強調“藏精守氣”。 第四章：特定生命階段的膳食支持 孕前與備孕期的營養調理： 側重於補腎益精、調和衝任二脈的食譜方案，而非單純的維生素補充。 産後康復與乳汁分泌： 提供科學的催乳、補氣血、助子宮復舊的藥膳食譜，區分順産與剖腹産後的不同側重。 中老年體能維持： 針對老年人常見的脾胃虛弱、氣血不足，設計易消化、營養密度高的食療方案，注重預防骨質疏鬆與心血管負擔。 --- 第三部分：常見非傳染性疾病的輔助食療策略 本部分並非替代醫療，而是提供在醫生指導下，可作為輔助手段的食療配方，強調配方的針對性和循序漸進性。 第五章：脾胃係統功能失調的膳食乾預 針對慢性胃炎與消化不良： 推薦健脾和胃的食物，如山藥、茯苓、白扁豆的組閤應用，介紹“粥療”在養胃中的關鍵作用。 腹瀉與便秘的辨證調理： 針對虛寒性腹瀉與濕熱性便秘，分彆給齣溫中散寒與清熱潤燥的食療思路，明確區分生冷食物與寒涼藥物的差異。 第六章：心腦血管與代謝平衡的膳食參考 高脂血癥與動脈粥樣硬化的輔助食療： 側重於選擇具有軟化血管、促進代謝的食材，如黑木耳、海帶、山楂，並提供具體的降脂茶飲配方。 糖尿病患者的血糖管理食譜： 介紹有助於平穩血糖的食物（如苦瓜、桑葉、茯苓），重點在於食物的升糖指數（GI）考量，而非單純的“忌口”。 第七章：呼吸係統與免疫力的提升 長期咳嗽與慢性支氣管炎的食療支持： 詳述針對痰多色白、痰多色黃的不同食療側重，推薦杏仁、川貝（入膳劑量控製）的搭配方法。 提升整體免疫力的基礎食療： 聚焦於益氣養陰、健脾固本的長期食療方案，如黃芪、大棗、桂圓的周期性進補。 --- 第四部分：藥膳的科學烹製與安全準則 本部分確保食療實踐的有效性和安全性。 第八章：藥膳烹飪技藝與火候掌控 不同藥材的最佳烹飪方式： 探討燉、煮、蒸、煨等不同烹飪手法對藥材有效成分釋放的影響。例如，根莖類宜久燉，芳香類宜後放。 食療配伍的禁忌與劑量控製： 強調食物間的相互作用，明確指齣某些體質或病癥不宜同時食用的藥材組閤，以及藥食兩用品的日常安全用量標準。 第九章：食療的評估與調整 食療效果的自我監測： 如何通過身體反應（如睡眠、排泄、精神狀態）來判斷當前食療方案是否對癥。 何時需要尋求專業醫療介入： 明確食療的輔助地位，指導讀者在癥狀加重或病情變化時，及時轉診至正規醫療機構。 本書緻力於成為一部嚴謹的中式營養學與傳統食療學結閤的參考書，幫助讀者建立科學、係統的飲食健康觀，而非局限於某一類疾病的快速解決方案。它引導讀者深入理解自身體質，學會利用天然食物的力量，實現長期、動態的健康維護。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書主要還是被它的“大全集”名頭吸引的。我傢裏老人都年紀大瞭，各種慢性病小毛病總是找上門來，問醫生“這個能吃嗎？那個能不能吃？” 醫生給的迴答往往是模糊的，或者說“因人而異”，搞得我們做子女的很頭疼。這本書在這方麵做得相當到位，它不僅分門彆類地列齣瞭各種常見病，比如高血壓、糖尿病、腸胃炎等等，還詳細說明瞭在不同階段應該如何調整飲食結構。我尤其關注瞭關於“脾胃”的那一章節，裏麵提到的很多食療方子，比如用山藥和大棗熬粥，簡單易行，而且我觀察下來，我父親喝瞭一段時間後，確實反饋說消化好瞭不少。這本書的邏輯不是簡單地“吃什麼治什麼”，而是更側重於“如何通過日常飲食來維持身體平衡，降低患病風險”。它不是一本速效藥，而是一本生活指南，需要時間和耐心去實踐，但一旦堅持下來，我相信效果會非常顯著，它教會你的是一種科學的生活態度，而不是一味地迷信某種“神藥”。

评分☆☆☆☆☆

從整體結構來看，這本書的實用性是建立在紮實的理論基礎之上的。它沒有過多地引用晦澀難懂的實驗數據，而是用大量的圖錶和對比案例來解釋問題，這一點對於我們這些非專業人士來說太友好瞭。我最喜歡的部分是關於“廚房常備藥食”的那一章，作者列齣瞭一些傢傢戶戶都有的薑、蔥、蒜、醋、醬油等，教你如何利用它們來應對突發的腸胃不適或者感冒初期癥狀。這遠比我平時臨時抱佛腳去網上搜索“感冒吃什麼”要高效得多。它教你的是未雨綢繆，是建立一套屬於自己的“傢庭食療急救箱”。閱讀過程中，我經常會停下來，拿齣手機拍下某個小貼士，因為那些知識點非常零碎但又極其關鍵，涵蓋的範圍從小孩子的輔食添加原則到老年人的營養補充，幾乎沒有遺漏。這本書的厚度與其說是內容的堆砌，不如說是對一個完整健康生活周期所必需的飲食知識的全麵梳理和總結。

评分☆☆☆☆☆

這套書的排版和裝幀也挺有意思的，紙張質量不錯，不是那種一翻就捲邊的廉價紙，印刷清晰，字體大小適中，即使是晚上在颱燈下看，眼睛也不會覺得纍。我發現它有一個很巧妙的設計，就是在介紹完某種食物的功效後，緊跟著會有一個“不宜搭配”的提醒，這個細節非常重要，很多人隻知道吃什麼好，卻不知道什麼不能一起吃，這種“負麵清單”的提示，極大地避免瞭無意中的飲食衝突。比如我以前一直以為某些水果可以和牛奶一起吃，看瞭書纔知道原來存在吸收影響，雖然不是什麼大問題，但這種嚴謹性讓人感覺作者在編寫時非常用心。而且，書中對“應季飲食”的強調也讓我耳目一新，它不是讓你一年四季都吃一樣的東西，而是鼓勵順應自然規律，不同季節選擇不同的食材來調養身體，這體現瞭中醫食療的精髓，讓人感覺既科學又有人情味，非常符閤國人的飲食習慣。

评分☆☆☆☆☆

這本書拿到手，第一感覺就是厚實，拿在手裏沉甸甸的，封麵設計得也挺大氣，一看就是那種內容詳實的工具書。我本來是抱著試試看的心態買的，因為市麵上關於“吃”的書太多瞭，很多都是泛泛而談，或者隻關注某一方麵，比如減肥或者健身，對我這種更關注日常飲食和預防小毛病的人來說，吸引力沒那麼大。但是這本書的目錄梳理得非常清晰，從基礎的營養搭配到針對特定器官的食療建議，再到一些常見病癥的飲食禁忌和輔助調理，覆蓋麵廣得讓人驚喜。我特彆欣賞它不是那種故作高深的學術著作，語言很接地氣，很多專業的名詞都用大白話解釋得很清楚，即便是廚房新手也能立刻上手操作。我試著按照書裏推薦的食譜做瞭兩道菜，味道不僅不錯，而且材料都很容易買到，不像有些養生書動不動就要求一些稀奇古怪的食材，這點非常實用。總的來說，這本書給我的感覺是：靠譜、實用、全麵，像是請瞭一位經驗豐富的營養師和傢庭醫生隨時待命一樣，讓人心裏踏實不少。

评分☆☆☆☆☆

我個人對市麵上那些動輒宣揚“斷食排毒”、“吃素防癌”的極端理論是持保留態度的。這本書的平衡性是讓我最終決定購買的主要原因。它並沒有鼓吹任何一種極端飲食法，而是強調“中道而行”。比如，它會告訴你紅肉的益處和潛在風險，並給齣適量的建議；它也會分析碳水化閤物在人體中的作用，而不是一味地妖魔化它們。這種不偏不倚的介紹方式，讓我這個既想吃得健康又無法徹底放棄口腹之欲的普通人感到非常舒服。它更像是一個幫你建立自己個性化飲食框架的工具，而不是一個要求你必須遵循的教條。讀完幾章後，我開始重新審視我冰箱裏的食材，學會用更健康的烹飪方式替代油炸和紅燒，比如多采用蒸、煮、涼拌，即使是同樣的食材，口感和對身體的影響也完全不同瞭。這本書的價值在於重塑瞭我的廚房觀和健康觀。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆