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慕斯蛋糕基礎課－烘焙食品製作教程 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

慕斯蛋糕基礎課－烘焙食品製作教程
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
王森
中國輕工業齣版社
2010-5
104
32.00元
9787501976041

圖書標籤: 美食  生活   

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发表于2024-11-26

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圖書描述

《烘焙食品製作教程•慕斯蛋糕基礎課》主要內容包括：單一的慕斯口味，是否已經讓人感到厭煩？什麼樣的食材能夠組閤在一起，裝飾齣與眾不同的造型？按照配方精準的稱量已經可以100％成功，想要挑戰更高的層次該如何做起？翻開《慕斯蛋糕基礎課》吧，裏麵會有答案！慕斯蛋糕是一種不需要烘烤，容易製作的甜點。如果對自己有一點點更高的要求，就會發現，原來蛋糕坯、水果裝飾、馬卡龍、果凍、巧剋力件擺放、各種口味的搭配，也同樣重要。

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著者簡介

王森，從事西餐西點行業二十餘年，國內藝術西點專業創辦人，著名的西點裝飾專傢，國傢級評委，至今已培養齣上萬名具有國傢資質的烘焙人纔。閑暇之餘，走遍世界各地，搜尋世界一流的烘焙技術，帶迴國內與烘焙中人分享。齣版烘焙圖書幾十餘種，專業光盤百餘張。

圖書目錄

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