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燒 臘 鹵 熏 食品製作技巧 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

燒 臘 鹵 熏 食品製作技巧
☆☆☆☆☆
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韓慰明
1970-1
194
39.80元
9787535635600

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发表于2024-11-12

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圖書描述

《燒·臘·鹵·熏食品製作技巧》內容簡介：燒、臘、鹵、熏四種肉類製作技法源遠流長，到今日更是得以發揚光大。《燒·臘·鹵·熏食品製作技巧》邀名師主刀，共介紹菜色一百三十二種，還有刀工、肉類選用、醬料製作等附錄，每一款菜色均有精美的完成大圖，較重要的還有製作步驟圖，書中內容堪稱完備。《燒·臘·鹵·熏食品製作技巧》是初、中級從業人員頗為實用的專業工具書，同時也是烹飪愛好者的指導讀本。

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