发表于2024-11-26
燒 臘 鹵 熏 食品製作技巧 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《燒·臘·鹵·熏食品製作技巧》內容簡介:燒、臘、鹵、熏四種肉類製作技法源遠流長,到今日更是得以發揚光大。《燒·臘·鹵·熏食品製作技巧》邀名師主刀,共介紹菜色一百三十二種,還有刀工、肉類選用、醬料製作等附錄,每一款菜色均有精美的完成大圖,較重要的還有製作步驟圖,書中內容堪稱完備。《燒·臘·鹵·熏食品製作技巧》是初、中級從業人員頗為實用的專業工具書,同時也是烹飪愛好者的指導讀本。
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