正統派法國糕點的究極美味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


正統派法國糕點的究極美味

簡體網頁||繁體網頁
林周平
颱灣東販股份有限公司
曾鑠惠
2008/11/26
96
NT$360
平裝
SUPER CHEF BOOK
9789861767710

圖書標籤: 烘焙  馬尾·圍裙·背影  甜點  **颱·D東販*  美食  西點  生活  料理   


喜歡 正統派法國糕點的究極美味 的讀者還喜歡




點擊這裡下載
    


想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

发表于2024-12-25

正統派法國糕點的究極美味 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

正統派法國糕點的究極美味 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

正統派法國糕點的究極美味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024



圖書描述

要做齣具有深厚風味的蛋糕,「風味」、「香氣」、「口感」三要素至為重要。本書便是由在日本神戶受到矚目的正統派法國糕點店Mont Plus的創辦人林 周平,針對上述三要素闡明烘焙蛋糕時的各項技巧。在「風味」方麵,活用咖啡或肉桂粉焦化後的苦味、或是融閤櫻桃與巧剋力的不同味道、甚或以白蘭地帶齣巧剋力的風味;至於「香氣」,利用烘烤或多層次的堆疊凸顯齣素材特有的香氣、或是使用大量的香料或香檳帶齣嗅覺上的刺激感;而「口感」上,則以酥脆外皮和柔滑內餡做齣對比感、或是組閤不同軟硬度的素材以強調咀嚼感等,藉由各式手法或不同素材間的組閤搭配,烘烤齣不同於一般的美味蛋糕。書中還公布多款Mont Plus的人氣糕點食譜,除瞭材料和作法之外,並以手繪草圖呈現齣蛋糕的組閤層次,可讓人感受到每款蛋糕創作時的重點所在,對於糕點師傅或想要自行烘焙糕點的人來說,是本圖文並茂的專業參考指南。

正統派法國糕點的究極美味 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介


圖書目錄


正統派法國糕點的究極美味 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分

糕點

評分

糕點

評分

糕點

評分

糕點

評分

糕點

讀後感

評分

評分

評分

評分

評分

類似圖書 點擊查看全場最低價

正統派法國糕點的究極美味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


分享鏈接





相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有