具体描述
《在家做西点》介绍了63款材料易得、制作方法简单易懂的西点，除了香软酥脆的面包、简单好吃的吐司，人气超旺的饼干，还包括海棉蛋糕、奶酪蛋糕、提拉米苏、泡芙等。告诉你自己动手做食物，不仅仅是出于乐趣和爱好的考虑，更重要的是可以控制原材料的使用，可以让自己和心爱的家人吃得更健康。通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让你轻松学会一款款精致又好吃的点心，帮你实现在家做烘培的梦想。让西饼屋里的美食在家中诞生，烤出幸福好滋味。烘焙有着无穷的魅力，也吸引着无数热爱生活的人，烘焙的过程充满乐趣和无限期待更是充满着幸福。这种幸福，是难以用语言表达的，只有你亲身去体验才能感受到自己动手带来的美妙。
作者简介
孔恩淑，毕业于艾美加料理学校，在日本6年的时间里学习完成了法国糕点师范课程及布利克本德红茶师范课程的培训。为了提升自己的糕点技术，目前不断往来于日本和韩国之间学习。 在韩国开设了一家专卖西点的甜品店。虽然不是那么华丽，但总能吸引人们的注意，凭借着香浓而简洁的蛋糕，赢得了当地人的喜爱。不仅如此，她制作的甜点还深受人们的称赞。尤其在她的店里，她还会向客人提供与蛋糕搭配的红茶、草莓、红酒、柠檬等，因此从她的蛋糕中，能让人感受到无法抗拒的魅力。 本书从基本方法入手，由浅入深地向大家传授专家级烹饪技术。无论你是出于自己的个人兴趣，还是想为创业做准备。都能从本书中全面地学习到西点的经典制作方法。现在就开始与作者一起亲手制作美味的蛋糕吧!
目录信息
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读后感
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用户评价
这本书的书名叫做《在家做西点》，这真是太吸引人了！我一直是个对烘焙充满热情但又屡战屡败的家庭主妇，每次看到网上那些精美的西点图片，就觉得遥不可及。我尝试过几次，结果要么是烤焦了，要么是塌陷了，要么是口感像石头。所以，当我在书店偶然看到这本《在家做西点》时，我的眼睛立刻就亮了。我迫不及待地翻开它，书中的每一个字都仿佛在对我招手，召唤我进入那个充满甜蜜与幸福的烘焙世界。我尤其喜欢它那种娓娓道来的感觉，不像有些专业书籍那样枯燥乏味，而是像一位和蔼可亲的朋友在一步步指导你。我还在想着，等我学会了，我一定要给我的孩子们做一个生日蛋糕，让他们吃到妈妈亲手做的，充满爱意的西点，那肯定会是他们最美好的回忆。我还在幻想，也许我还能开一个小小的网店，把我的烘焙作品卖给更多人，让他们也能感受到这份甜蜜。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一扇通往新世界的大门，让我看到了更多的可能性。我实在等不及要开始我的烘焙之旅了，希望这次能真的成功，让我的家人和朋友都能品尝到我的心意。
评分烘焙对我来说，一直是一种充满诱惑但又令人畏惧的领域。我喜欢那些香甜可口的西点，但又担心自己笨拙的双手无法完成。《在家做西点》这本书，就像一位耐心的老师，一步步引导我走进烘焙的世界。我非常喜欢书中那些充满生活气息的语言，没有生硬的专业术语，而是用一种亲切、友好的方式来讲解。我特别欣赏书中关于“工具准备”的章节，它详细列出了新手需要准备的各种烘焙工具，以及它们的作用，这让我避免了盲目购买，也让我对烘焙所需的基础设施有了清晰的认识。我还在学习如何掌握烘烤的时间和温度，这对我来说一直是最大的挑战，我总是难以把握一个准确的度。这本书里关于不同食材和烘烤方式的温度建议，让我觉得非常有帮助。我非常期待能用这本书为我的家人制作一份充满爱的下午茶点心，比如松软的磅蛋糕，或者香甜的司康，让他们感受到这份暖暖的心意。
评分我一直认为烘焙是一门艺术，也是一种生活态度，它能将平淡的日子点缀得更加多姿多彩。《在家做西点》这本书，让我找到了这份期待已久的“调味剂”。我被这本书的整体氛围所吸引，那种温馨、治愈的感觉，让我觉得烘焙不再是遥不可及的技能，而是可以融入日常生活的美好体验。我特别喜欢书中关于食材的介绍，不仅仅是罗列材料，而是会分享一些关于选择、保存甚至处理的小窍门，比如如何挑选新鲜的鸡蛋，如何储存面粉以保持其活性。这些细节对我来说非常有价值，因为我常常因为食材处理不当而导致烘焙失败。我还在学习如何控制烤箱的温度，这对我来说一直是个挑战，不同的烤箱有不同的脾气，我总是难以捉摸。这本书里关于烤箱使用和温度调节的建议，让我看到了解决这个问题的希望。我迫不及待地想尝试书中那款充满异域风情的法式可丽饼，或者制作一份经典的提拉米苏，为我的家庭餐桌增添一份意想不到的惊喜。
评分我一直对烘焙有着难以言喻的热爱，总觉得能将面粉、糖、黄油这些平凡的食材，经过巧手变成一件件赏心悦目的艺术品，是一件多么美妙的事情。《在家做西点》这本书，恰好满足了我对这份美好的追求。我喜欢这本书的整体设计，色彩搭配和谐，图片精美，让人一看就心生欢喜。我尤其欣赏书中对每一个配方的严谨性，精确到克的用量，以及对每一个操作步骤的详细分解，都体现了作者的专业和用心。我之前尝试过制作酥皮类点心，总是觉得酥皮不够酥脆，或者容易出油。这本书里关于如何揉面、醒面以及酥皮折叠的技巧，让我看到了改进的希望。我还在学习如何让我的烘焙作品外观更加精致，比如如何用裱花袋挤出漂亮的奶油花，或者如何制作出色彩鲜艳的糖霜。这本书里关于装饰技巧的介绍，让我觉得非常实用。我非常期待能用这本书为我的朋友们烘焙一份生日蛋糕，让他们吃到这份充满诚意和美味的礼物。
评分一直以来，我都对烘焙充满了好奇，觉得那是一种能够带来幸福感的技能，但又因为自己缺乏经验而望而却步。《在家做西点》这本书，恰好为我打开了这扇大门。我喜欢这本书的风格，它不仅仅是一本菜谱，更像是一本烘焙百科全书，里面包含了许多关于食材、工具和技巧的详细介绍。我尤其欣赏书中对“失败是成功之母”的解读，它鼓励读者不要害怕失败，而是要从失败中学习，不断进步。这对于像我这样新手来说，简直是莫大的鼓励。我之前尝试过制作泡芙，结果泡芙壳总是塌陷，里面也不够空心。这本书里关于泡芙面糊的制作和烘烤过程的讲解，让我觉得非常有帮助。我还在学习如何为我的西点选择最适合的调味品，比如如何运用香草精、柠檬皮屑或者咖啡粉来提升风味。这本书里关于风味搭配的建议，让我觉得非常有启发性。我非常期待能用这本书为我的家人制作一份充满惊喜的甜点，让他们感受到烘焙带来的甜蜜与快乐。
评分作为一名资深的“厨房小白”，我一直对烘焙有着莫名的恐惧感，总觉得那是一个需要专业知识和技巧才能涉足的领域。《在家做西点》这本书的出现，彻底颠覆了我之前的认知。我非常欣赏书中的语言风格，没有那些过于专业的术语，而是用最朴实易懂的文字，将烘焙的每一个细节都阐述得明明白白。尤其是那些关于食材选择和处理的小贴士，简直是为我这种新手量身定做的。我一直对黄油和面粉的比例关系很模糊，总担心一不小心就会破坏整体的平衡。但这本书里关于不同类型面粉的介绍，以及各种食材在烘焙中的作用，都让我豁然开朗。我还在学习如何判断面团发酵的程度，这对我来说一直是个难题，总是要么发酵不足，要么发酵过度。这本书里关于发酵的讲解，配上清晰的图片，让我觉得成功指日可待。我非常期待能用这本书为我的家人制作一个充满爱意的早餐，比如松软的司康，或者香甜的玛芬。我相信，通过这本书的指导，我也能成为一个合格的“家庭烘焙师”。
评分从小的我，就对那些摆放在橱窗里的精致西点充满了好奇和向往，总觉得那是属于特别场合的甜蜜享受。《在家做西点》这本书，仿佛一下子将我拉进了那个充满香气的世界。我喜欢这本书的设计风格，既有艺术感，又不失实用性，而且图片质量非常高，让人赏心悦目。我一直对烘焙中的“比例”概念感到头疼，总是担心一点点的误差就会毁掉整个作品。但是，这本书里对各种配料的精确度要求，以及它们对最终成品的影响，都进行了详细的解释，让我对烘焙的科学性有了更深入的了解。我尤其喜欢书中关于“失败原因分析”的部分，这对于像我一样经常“踩雷”的烘焙爱好者来说，简直是福音。它让我明白，原来很多失败并不是因为自己不够努力，而是因为对某些细节掌握得不够到位。我非常期待能用这本书为我孩子的生日派对制作一个独一无二的蛋糕，或者在和朋友聚会时，端出一盘自家烘焙的精致小点心，让他们感受到我满满的心意。
评分一直以来，我都被烘焙的魅力深深吸引，那种亲手将简单的食材变成令人垂涎的美味的过程，总能给我带来巨大的满足感。《在家做西点》这本书，无疑是我烘焙之路上的重要指引。我非常欣赏书中对每一个步骤的细致讲解，特别是那些看起来比较复杂的技巧，比如如何制作出蓬松细腻的戚风蛋糕，如何做出酥脆可口的曲奇，都配有详细的图文说明，让我能够轻松理解和模仿。我之前尝试过制作纸杯蛋糕，总是担心蛋糕体不够湿润，口感比较干。这本书里关于调整液体比例和烘烤时间的建议，让我觉得非常有启发性。我还在学习如何为不同的西点搭配出最完美的奶油，比如如何做出浓郁醇厚的芝士奶油，或者轻盈飘逸的鲜奶油。这本书里关于奶油的种类和制作方法介绍，让我感觉自己离制作完美的西点又近了一步。我非常期待能用这本书为我的家人和朋友制作一份充满心意的甜点，分享这份烘焙带来的喜悦。
评分我一直以来都对烘焙有着浓厚的兴趣，总觉得烘焙是一种能够带来幸福感的魔法。无论是看着面团在手中渐渐成型，还是闻着烤箱里飘出的阵阵香气，都让我感到无比的满足。然而，现实总是骨感的，我的几次尝试都以失败告终，留给我的是一堆令人沮丧的“黑暗料理”。正当我开始怀疑自己是否天生就没有烘焙天赋时，《在家做西点》这本书的出现，无疑给了我一剂强心针。我喜欢这本书的排版设计，简洁大方，重点突出，而且图片清晰，让我在阅读时不会感到眼花缭乱。更重要的是，书中对每一个步骤的讲解都非常细致，仿佛作者就在我身边手把手地教我一样。特别是那些看起来很复杂的技巧，比如如何打发奶油，如何制作酥皮，这本书都给出了非常易懂的解释和方法。我已经被书中介绍的那些颜值与口味并存的甜点深深吸引，比如那款看起来像艺术品一样的马卡龙，还有那层层分明的可颂，都让我垂涎欲滴。我非常期待通过这本书，能够真正掌握烘焙的技巧，做出让家人朋友惊艳的西点，也为自己的生活增添更多的色彩和甜蜜。
评分我一直都对烘焙有着一种特别的向往，那种将平凡的面粉、黄油、鸡蛋变成精致美味的西点的过程，总让我觉得充满了魔力。然而，现实中的我，总是被繁琐的步骤和难以掌握的火候打败。《在家做西点》这本书的出现，就像是为我打开了一扇通往烘焙世界的大门。我被书中那些色彩鲜艳、造型别致的西点图片深深吸引，每一款都仿佛在诉说着一个甜蜜的故事。我尤其喜欢书中对每一个步骤的详细分解，特别是那些需要技巧的部分，比如如何制作出光滑细腻的奶油霜，如何烤出金黄酥脆的饼干，都给出了非常实用的建议。我之前尝试过做提拉米苏，结果奶油不够稳定，口感也大打折扣，这让我很沮丧。这本书里关于奶油打发和稳定性的讲解，让我觉得非常有帮助。我迫不及待地想要尝试书中的那些经典款，比如巧克力熔岩蛋糕，还有香浓的芝士蛋糕。我相信，通过这本书的学习，我不仅能做出美味的西点，还能在制作的过程中，感受到一份属于自己的成就感和幸福感。
评分隨便翻翻，看上去容易實際上我是做不出來的
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