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装帧精美，堵头布、飘带、彩色明信片，质感相当不错。内页插图选取了世界名画。

让意大利美食闻名于世的不止是菠萝披萨

提到意大利的美味佳肴，我最近先想到的往往就是意大利的披萨，还有意大利面，但是在《亚平宁的韧性 意大利饮食史》这本书中完全打破了我对意大利美食的刻板印象，意大利的饮食也体现了一种流行文化，意大利的餐馆也得到了许多美食评论家的赞美，同时也吸引了来自世界各地的美食追随者。

语言流畅，装帧精美，内容翔实，值得一读

热衷于追猎美食的人应当读一读本书导言，从意大利饮食神话到所谓的地中海饮食模式，从“天然”“纯正”“手工”“地道”到美食的历史演变，甚至包括食谱和食材在内，作者关注了每一个重要的问题。在我看来，人类美食的历史还很短暂，至少还远远赶不上亚平宁漫长历史的醇厚与沉重。

几年前曾经去过欧洲乱逛，现在还记得在巴黎的街上大嚼法棍，在维苏威火山前的摩肩接踵人群里抢披萨饼（并不好吃，只是当时就那一个摊，饼干巴料又少，你看你看，这么多年过去了我仍然记得。）巴黎法棍倒真的美味，这些年过去依然想念，无出其右者。 中国人民大学出版社 出了厚...  

中国人喜欢吃是毋庸置疑的事情，国人不仅痴迷于研究吃，且对吃的文化有着别样的理解，更喜欢尝试不同国家吃食风味的融合。对于大多数国人来说，能吃是福，懂吃需要天分，在既懂吃又会吃的人眼中，天下皆美食。 每个国家都有自己独特的美食文化，中国亦然，他国亦然。在美食文化...  

说起意大利美食 披萨、披萨和 披萨... 其实光披萨 就分好多好多 薄地 卷边 厚底等等 更何况还有新鲜的初榨橄榄油 透明柜台里的五色冰淇淋 啊...还有那不得不提的提拉米苏和意式浓缩 我以为生活里的食物 看了书才发现是我【刻板映像】了 书中从意大利的饮食神话聊起 到食材的遇...  

在中国有句老话，叫“民以食为天”。这句话不仅是在中国，其实放到世界任何一个地方都适用。品尝美食是人类与生俱来的天性，从人诞生到这个世界开始，寻觅与制作美食便成为终生的目标。 作为在世界上享受盛名的意大利美食，无论是正餐中的意大利面、比萨饼，还是隶属甜点的提拉...  

说起意大利美食，你会想到什么？ 意大利面？披萨？ 这些都是！但是意大利的美食可不止于此，在《亚平宁的韧性：意大利饮食史》这本书中，你可以跟随作者一起跨越几个世纪，纵览意大利在面临食物短缺、战争困扰的情况下，人类究竟如何与农业环境斗争的；你还可以见证意大利各个...