具体描述
《佛缘素食》主要向你介绍了佛家与素食的渊源,佛门名蔬及菜例,佛门名菜,佛门主食,素食与健康等有关内容。素食是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人被称为素食主义者。尽管世界各国或不同文化下的素食主义表象有所不同,但素食者的实践基本上都体现了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能体验到摆脱都市喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。
作者简介
目录信息
素食概说
素食的佛缘
佛家食俗
第二章 佛门名蔬及菜例
竹笋
春笋冬菇汤
扒双冬
白萝卜
红烧萝卜
双色萝卜球
蕨菜
蕨菜黄瓜丝
凉拌粉蕨
莲藕
姜拌藕
甜辣藕丁
藕香芹菜
糖醋藕片
土豆
酸辣土豆丝
香辣土豆块
山药
山药粉粥
拔丝山药
莴笋
酸甜莴笋
菠萝莴笋
茭白
红油茭白
酱烧茭白
菱白黄瓜
第三章 佛门名菜
开花献佛
十八罗汉
挂霜豆腐
魔芋豆腐
达摩豆腐
香脆三丝
四神斋素鸡
白菜素鸭
五更素鱼
百页素肉卷
黑木耳素海参
香菇素鸽蛋
上汤白灵菇
香菇配西兰花
宫保海昧卷
广种福田
龙眼糖枣汤
第四章 佛门主食
雪笋素肉面
三菇面
素牛肉面
素羹面
金银饭
红豆杂粮饭
糙米南瓜饭
什锦菜饭
红枣芝麻粥
第五章 佛门茶点
藕丝糕
香蕉粉糕
碧螺腰果
绿叶寿桃
锅巴山楂饼
核桃酪
红薯补气羹
马蹄糕
双色蒸卷
第六章 素食与健康
保健素食
酱焖四季豆
白果冬瓜粥
凉拌魔芋丝
鲜蘑炒腐竹
清炒胡萝卜
红焖冬瓜泥
佛手柑粥
苦瓜焖豆豉
西红柿熘豆腐
口蘑香菇粥
枸杞豆腐
龙眼莲子粥
桑白皮大米粥
蜜糖南瓜蛊
五色炒玉米
冰糖五色粥
竹叶粥
家常豆腐汤
核桃桑葚子粥
龙眼酸枣仁饮
茯苓红枣山药粥
桂圆莲子百合粥
黑豆活血粥
卷心荷叶饮
杷叶菊花苡仁粥
饴糖白萝卜汁
灯芯饮
银耳蜜羹
莲子龙目艮汤
芦根竹沥粥
赤祧归苓粥
四彩汤
桃仁山楂荷叶粥
素食疗法
感冒
芦荟梨粥
苹果芦荟汤
失眠
金针贡菜忘忧汤
小麦生地百合粥
便秘
黑芝麻山药粥
蘸汁空心菜
高血压
玉米须利尿降压汤
芹菜拌腐竹
糖尿病
素酿南瓜
瓜皮赤小豆汤
胃病
佛手菠萝健胃汤
山药糯米粥
心血管病
花生山药粥
花生菠菜粥
抑郁
糯米大枣粥
第七章 寺院素斋简介
北京潭柘寺素斋
上海玉佛寺素斋
上海静安寺素斋
山西五台山素斋
厦门南普陀寺素斋
海南南山寺素斋
湖北五祖寺素斋
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书给我带来的最大改变,是我对“健康”有了更深层次的理解。它不仅仅是身体的健康,更是心灵的健康。书中描绘的素食生活,不仅仅是关于吃什么,更是关于如何与自然和谐相处,如何关爱自己的身体,如何保持内心的平和。我尤其喜欢书中关于“晨间瑜伽与素食早餐”的搭配建议,它让我开始注重早晨的仪式感,用一份宁静的瑜伽和一份营养丰富的早餐来开启新的一天。我尝试了书中推荐的几款早餐食谱,比如用燕麦、水果和坚果制作的能量碗,还有用豆浆和蔬菜制作的营养奶昔,这些早餐不仅美味,而且能让我感到精力充沛,一整天都充满了活力。这本书也让我意识到,我们所吃的食物,会以各种方式影响我们的情绪和精神状态。当我开始坚持健康的素食饮食后,我发现自己的情绪也变得更加稳定,心情也更加愉悦。它让我明白,真正的健康,是身心灵的全面和谐,而素食,正是实现这种和谐的重要途径之一。
这本书的叙事风格非常独特,它不是枯燥的菜谱罗列,而是将烹饪过程融入了作者的生活感悟和对人生的思考之中。每一道菜都仿佛被赋予了生命和故事,读起来引人入胜。我尤其喜欢书中关于“厨房里的哲学”这一部分,作者用一种非常平和而智慧的语言,讲述了他在厨房中领悟到的关于耐心、专注和创造力的道理。这让我开始重新审视自己在厨房里的角色,不仅仅是执行者,更可以是一位艺术家,一位能够通过双手创造美好的人。书中提供的食谱也很有创意,许多食材的搭配是我之前从未想过的,但是尝试之后,却发现味道出奇地好,让我对素食的理解又上了一个新的台阶。比如,我尝试了一道用杏仁奶和咖喱叶炖煮的蔬菜,那种浓郁而又带着一丝清新的口感,让我惊艳不已。这本书也让我更加注重细节,比如如何挑选成熟度恰到好处的牛油果,如何将食材切成一致的大小以便于烹饪,这些看似微小的细节,却能极大地影响最终的菜肴风味。它让我明白了,烹饪不仅仅是技术,更是一种艺术,一种需要细心和耐心的艺术。
这本书的语言风格非常接地气,没有太多华丽的辞藻,但每一个字都充满了真诚和力量。它让我觉得,素食的实践并不遥远,而是可以融入我们日常生活的每一个角落。我特别喜欢书中关于“低成本的美味素食”这一章节,它提供了一些非常实用的建议,教我们如何在不花费太多金钱的情况下,也能做出健康美味的素食。我尝试了其中的一些食谱,比如用当季的蔬菜制作的杂粮饭,还有用豆腐和香菇制作的肉末,味道真的非常棒,而且经济实惠。这让我觉得,素食是一种非常智慧的生活方式,它不仅有益于健康,也有益于钱包。这本书也让我开始更加关注食材的“性价比”,学会用有限的资源创造出最大的美味。它鼓励我们去发现那些隐藏在平凡食材中的不凡之处,去感受食物最本真的味道。通过阅读这本书,我不仅学会了更多实用的烹饪技巧,更重要的是,它让我对素食有了更积极的看法,觉得素食也可以是一种充满乐趣和创造力的生活选择。
我被这本书所吸引,很大程度上是因为它所呈现的那种“慢生活”的理念。在快节奏的现代社会,我们常常忽略了生活中的美好细节,而这本书就像一剂温柔的良药,提醒我放慢脚步,用心去感受生活。书中对每一个食材的来源、每一个烹饪步骤的讲解,都充满了匠心和耐心。我尤其喜欢书中关于“与自然的对话”这一部分,作者详细地介绍了许多农场直采的蔬菜,以及它们背后的故事,让我感受到了食物与土地之间那种深厚的情感连接。我按照书中的方法,尝试种植了一些简单的香草,比如薄荷和罗勒,当我亲手采摘下新鲜的叶子,然后将它们加入我的菜肴中时,那种成就感和喜悦感是无可比拟的。这本书也让我开始更加关注“可持续的生活方式”,学会去珍惜资源,减少浪费,并用更加环保的方式来对待食物。它让我明白,素食不仅仅是一种饮食习惯,更是一种对生活态度和价值观念的体现。它鼓励我活得更加从容,更加有智慧,更加感恩,去品味生命中那些细微而美好的瞬间。
这本书的作者在分享食谱的同时,也融入了许多关于“分享”的理念。他鼓励读者将自己制作的美味分享给家人、朋友,甚至是社区,通过食物来传递爱和温暖。我特别喜欢书中关于“与爱人一同烹饪的浪漫”这一章节,里面分享了一些情侣可以一同完成的菜肴,以及一些情侣餐桌的布置建议,让烹饪过程也充满了情趣和互动。我尝试和我的伴侣一起,按照书中的建议,制作了一道烛光晚餐,那一晚的气氛非常温馨浪漫,我们不仅享受了美味的食物,更享受了彼此陪伴的时光。这本书也让我更加注重食物的“社交属性”,学会用美食来拉近人与人之间的距离,用分享来传递幸福。它让我明白,食物不仅仅是满足生理需求的工具,更是连接情感、创造回忆的载体。通过这本书,我开始更加积极地邀请朋友来家里做客,与他们一同分享我用心制作的素食佳肴,每一次的分享,都让我感受到一种由衷的快乐和满足。
在寻找能够提升生活品质的书籍时,我偶然间发现了这本书。它不仅仅是一本食谱,更像是一位循循善诱的良师益友,引导我进入一个充满智慧和美好的素食世界。书中对于食材的挑选和处理有着非常细致的介绍,让我了解到如何才能最大限度地保留食材的营养和原味。我特别喜欢其中关于“巧用香料”的章节,它打开了我对香料的全新认知,原来不同的香料组合能够创造出如此丰富多变的味觉体验。我尝试用书中介绍的方法来调味,发现即使是简单的蔬菜,也能因为恰当的香料运用而焕发出惊人的光彩。书中还穿插了一些关于素食与健康、素食与环保的理念,这些内容让我更加深刻地理解了素食的意义,不仅仅是满足口腹之欲,更是一种对生命和环境的尊重。每一次阅读,都仿佛是一次心灵的洗涤,让我更加平和、更加感恩。我开始尝试在生活中实践书中的一些小建议,比如每天早晨喝一杯温热的柠檬水,或者在午餐时加入一些新鲜的豆类。这些微小的改变,让我的身体感觉更加轻松,精神也更加饱满。这本书就像一颗种子,在我心中播下了热爱素食的种子,让我看到了一个更健康、更美好的生活方向。
这本书的装帧设计就足够吸引人了,封面采用了一种柔和的米白色作为主色调,上面点缀着几片精心绘制的绿叶,边缘处淡淡的金边勾勒出一种禅意和宁静。翻开扉页,一股淡淡的植物清香扑面而来,仿佛置身于一片生机勃勃的菜园之中。我迫不及待地翻阅,映入眼帘的是一幅幅精美的插画,色彩淡雅,线条流畅,每一张都仿佛在讲述一个关于食物与自然的故事。书中对食材的描绘细致入微,无论是新鲜的蔬菜、饱满的谷物,还是各种香料,都被赋予了生命力,让人看了就食欲大开。我尤其喜欢书中关于季节性食材的介绍,它不仅仅是列举,更是带着一种对自然的敬畏和感恩,让我重新审视了食材的来源和它们在不同季节所呈现出的独特魅力。每一个章节的过渡也都设计得十分巧妙,像是从一片宁静的森林走向一片阳光明媚的田野,再到一处散发着香气的厨房。阅读的过程,与其说是在学习食谱,不如说是在进行一次身心灵的旅行,让我沉浸在一种平和与喜悦之中,感受到了食物带来的纯粹美好。这本书不仅仅是一本食谱,更是一种生活态度的体现,它教会我如何去发现日常中的小确幸,如何用心去对待每一餐,如何让饮食成为一种滋养生命的方式。
读这本书的过程中,我最深刻的感受是它所传递的那种“用心”的态度。不仅仅是作者在写书时付出的用心,更是鼓励我们自己在制作食物时也要倾注一份心意。书中的每一个食谱,都像是作者精心准备的一份礼物,里面包含着他对食材的理解,对烹饪的热爱,以及对分享的喜悦。我尤其被书中关于“家常素食的温暖”这一章节所打动,里面分享的许多菜肴,虽然看起来朴实无华,却充满了浓浓的家的味道,让人回想起儿时母亲做的饭菜,那种温馨和满足感是任何昂贵的山珍海味都无法比拟的。我按照书中的方法做了一道“记忆中的番茄炒蛋”,味道竟然和记忆中妈妈的味道如此相似,那种感觉非常奇妙,仿佛穿越了时空。这本书也让我意识到,素食并不等于清淡或者寡味,通过合理的搭配和巧妙的烹饪,素食也可以拥有丰富多彩的口感和味道。它鼓励我们去尝试,去创新,去发掘素食的更多可能性。通过这本书,我开始更加享受烹饪的过程,也更加珍惜与家人朋友一同分享美食的时光。
这本书的排版设计和字体选择都非常考究,给人一种沉静而优雅的感觉。每一页都充满了视觉的美感,让我不禁放慢了翻阅的速度,细细品味其中的每一个细节。我特别喜欢书中关于“时令蔬果的妙用”这一部分,它不仅介绍了不同季节的特色蔬菜,还提供了非常实用的烹饪方法,让我学会了如何根据季节的变化来选择和搭配食材,从而做出最适合当下身体需求的美味佳肴。我尝试了书中的几道秋季食谱,比如用南瓜和栗子制作的炖菜,还有用苹果和肉桂烘烤的甜点,味道真的非常棒,而且制作过程也很容易上手。更让我惊喜的是,书中还分享了一些关于食材储存和处理的小窍门,这些都是我在其他食谱书中很少见到的,却又非常实用,让我避免了不少不必要的浪费。通过阅读这本书,我不仅学会了更多美味的素食菜肴,更重要的是,我开始更加关注食材的品质和来源,也更加懂得如何去爱惜食物,感恩大自然的馈赠。这本书对我来说,不仅仅是一本食谱,更像是一本关于生活美学的指南,它教会我如何将简单的食材变成艺术品,如何用食物来疗愈自己,滋养心灵。
我一直对素食抱有好奇,但又觉得做起来可能会比较复杂,需要很多特殊的食材和技巧。然而,这本书彻底改变了我的看法。它的语言非常平实,没有故弄玄虚的术语,每一个步骤都讲解得非常清晰易懂,甚至对于一些我之前从未听说过的食材,也给出了详细的解释和替代方案。我印象最深的是书中关于“一碗好汤”的章节,里面讲解了如何用简单的几种蔬菜熬出鲜甜的汤底,让我惊叹于原来素食也可以如此有层次和风味。我按照书中的方法尝试做了一次,味道真的超出我的预期,那种温润醇厚的口感,让我感觉身体都得到了滋养。更让我惊喜的是,书中提供的许多食谱都非常适合家庭制作,不需要花费太多时间和精力,就能做出既健康又美味的菜肴。我尝试了其中的几道家常菜,比如家常炒饭,还有几款蔬菜沙拉,家人都对这些菜赞不绝口,尤其是我的孩子,以前挑食的他,现在也爱上了我做的素食。这本书让我感受到了素食的无限可能,它不仅仅是关于“不吃什么”,更是关于“如何去创造”和“如何去享受”。它让我觉得,素食也可以充满创意和惊喜,可以是一种充满乐趣的生活方式。