圖書標籤: 餐飲 管理 商業 創業 經管 餐飲業 歡迎光臨 體驗
发表于2024-12-23
歡迎光臨 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書是我對人生經曆的描述,講述自己如何進入餐飲業,如何從餐飲業學到瞭做生意和為人處世的道理。一路上,我學到的無價經驗、聽到的諄諄教導使我不再隻憑直覺,而是根據清晰的目標帶領大傢前進。在寫作此書時,我沒有做調研,沒有收集資料,也沒有采訪過彆人,希望我的坦白不會破壞讀者的興緻。
你也許跟曾經的我一樣,認為我的職業不過是提供好的食物,然而,還有一種比食物更重要的東西。說到底,最有意義的是為人類創造積極嚮上的體驗和交往。做生意和處理人情世故一樣,重要的是帶給彆人什麼樣的感受。這說起來輕鬆但做得可不那麼容易。
為實戰派經理人、企業傢、投資人擺設的一場盛宴。
丹尼·邁耶的書令人矚目,它不僅是關於餐館的,更是關於如何瞭解一個生意的,如何謀劃策略、如何讓團隊不斷改善策略、如何將生意的成功與社區的成功閤起來。對企業傢和每位經理人說,它都不愧是一本智慧之作。
如果您對餐館有興趣,想知道熱情好客的餐飲業對21世紀的經濟有何重要性,《歡迎光臨》是一本必讀書。
《歡迎光臨》給我的美好感覺僅次於在丹尼·邁耶的餐館吃飯。你被帶入世界最棒的城市,進入那一絲不苟而又激動人心的精細美食王國——引導你你的竟是一位齣類拔萃的餐館老闆、一個全能的大好人。
丹尼·邁耶(Danny Meyer),紐約址一傢餐館的創建人及閤夥人,其中包括著名的聯閤廣場餐館(Union Square Caf)、謝來喜酒館(Gramercy Tavern)、麥迪遜11號公園、藍煙燒烤店(Blue Smoke)等。他與執行主廚兼閤夥人邁剋爾·羅馬諾(Michael Romano)閤著瞭《聯閤廣場餐館食譜》(The Union Square Cafe Cookbook)、《聯閤廣場餐館再來一客》(Second Helpings from Union Square Cafe)等書。
實用+自吹自擂兼有
評分找不到,又不想買
評分可與《海底撈你學不會》對比看
評分對餐飲行業感興趣的一定要看!
評分能彆這麼誇自己嗎?
看得我口水直流。。。 附上书中所说的"摇动小室"网址http://www.shakeshack.com/,挺有意思的一个网站,还有摄像头可以看他门口排队情况。
評分 評分小说家福斯特举过一个有趣的例子:“国王死了,王后也死了。”这是事实。“国王死了,王后也伤心而死。”这是小说。“国王死了,王后在花园里散步。”这是好看的小说。 我们去餐馆,量大价廉环境卫生,这是吃饭。服务热情器皿精致菜肴美味,这是用餐。服务员体贴如家人...
評分小说家福斯特举过一个有趣的例子:“国王死了,王后也死了。”这是事实。“国王死了,王后也伤心而死。”这是小说。“国王死了,王后在花园里散步。”这是好看的小说。 我们去餐馆,量大价廉环境卫生,这是吃饭。服务热情器皿精致菜肴美味,这是用餐。服务员体贴如家人...
評分看得我口水直流。。。 附上书中所说的"摇动小室"网址http://www.shakeshack.com/,挺有意思的一个网站,还有摄像头可以看他门口排队情况。
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