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中式麵點師 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中式麵點師
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
2008-3
124
13.50元
9787534939013

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发表于2024-07-12

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圖書描述

《農民工職業技能培訓教材•中式麵點師》以專業理論夠用、突齣操作技能和職業能力要求三方麵的內容為重點，分十章對麵點概述、麵點製作的基本原料、麵點加工器具與設備、麵團調製、餡心調製、麵點的成形工藝、熟製工藝、麵點與宴席的組閤原則、麵點成本及衛生與安全等內容作瞭介紹。

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