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築地魚道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

築地魚道
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发表于2025-05-05

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圖書描述

築地市場，正式名稱為東京都中央區築地公營批發市場，1935年開啓成立，擁有80餘年的悠久曆史，是日本最大的魚市場，亦在全世界享有盛名。

為瞭獲得一手的魚的選擇方法與食用方法，美食作傢栗原友深入築地魚市工作數年，《築地魚道》中所有關於魚的知識都來自和魚打瞭幾十年交道的築地人。什麼季節吃什麼魚？怎麼吃？去哪裏吃？不想隻做一個匆匆忙忙、吃一碗魚生飯的觀光客，不妨看看這本書。懂得的越多，獲得的樂趣也更多。

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著者簡介

栗原友（TOMO KURIHARA），日本美食傢，於2012年開始在築地的“齊藤水産”上班。近年緻力於魚料理啓濛和推廣。著有《栗原友：連大人也愛吃的嬰兒輔食》（日本扶桑社）。在日本朝日新聞網站上連載《栗原友的魚之道》。專門教授處理魚的料理教室也頗受好評。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

喜歡

評分☆☆☆☆☆

阿西吧這書排版完全不知道我們買這種書是看什麼的麼

評分☆☆☆☆☆

寫得有些浮於錶麵，各種魚類的處理方式和菜譜都寫得太簡單瞭，不過也啓發瞭一些靈感。

評分☆☆☆☆☆

講女作者在築地工作體驗學習的那些日子的所獲所感。 若你生活在日本還是可以拿來就個下午茶來消化時間的。會講時節，産地，品類，會講私藏料理方法，文字不多，圖文日記的形式輕鬆閱讀。

評分☆☆☆☆☆

多吃魚

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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