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築地魚道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

築地魚道
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发表于2024-12-24

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圖書描述

築地市場，正式名稱為東京都中央區築地公營批發市場，1935年開啓成立，擁有80餘年的悠久曆史，是日本最大的魚市場，亦在全世界享有盛名。

為瞭獲得一手的魚的選擇方法與食用方法，美食作傢栗原友深入築地魚市工作數年，《築地魚道》中所有關於魚的知識都來自和魚打瞭幾十年交道的築地人。什麼季節吃什麼魚？怎麼吃？去哪裏吃？不想隻做一個匆匆忙忙、吃一碗魚生飯的觀光客，不妨看看這本書。懂得的越多，獲得的樂趣也更多。

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著者簡介

栗原友（TOMO KURIHARA），日本美食傢，於2012年開始在築地的“齊藤水産”上班。近年緻力於魚料理啓濛和推廣。著有《栗原友：連大人也愛吃的嬰兒輔食》（日本扶桑社）。在日本朝日新聞網站上連載《栗原友的魚之道》。專門教授處理魚的料理教室也頗受好評。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

最後看到書的日文名字我特麼纔知道為啥作者開篇第一句就介紹瞭爸媽姓什名誰 完全是作者作為美食傢二代自己的魚道好嗎 然後全書齣場率最高的就是魚肉意大利麵???? 還有用豚骨湯燉石斑魚什麼的福建人看瞭大概會想打人 最有用的大概是那張旬魚季節錶瞭 占2p

評分☆☆☆☆☆

對於喜歡吃魚的我來說基本就是流著口水看完的，可惜看完依舊不會做，很多海魚也買不著。

評分☆☆☆☆☆

get到瞭海膽意麵和蟹汁

評分☆☆☆☆☆

可以獲得一點靈感，閑書級彆

評分☆☆☆☆☆

帶著這本書去日本纔知道怎麼吃啊。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

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