圖書標籤: 美食 魚 日本 飲食 雜書
发表于2024-08-22
築地魚道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
築地市場,正式名稱為東京都中央區築地公營批發市場,1935年開啓成立,擁有80餘年的悠久曆史,是日本最大的魚市場,亦在全世界享有盛名。
為瞭獲得一手的魚的選擇方法與食用方法,美食作傢栗原友深入築地魚市工作數年,《築地魚道》中所有關於魚的知識都來自和魚打瞭幾十年交道的築地人。什麼季節吃什麼魚?怎麼吃?去哪裏吃?不想隻做一個匆匆忙忙、吃一碗魚生飯的觀光客,不妨看看這本書。懂得的越多,獲得的樂趣也更多。
栗原友(TOMO KURIHARA),日本美食傢,於2012年開始在築地的“齊藤水産”上班。近年緻力於魚料理啓濛和推廣。著有《栗原友:連大人也愛吃的嬰兒輔食》(日本扶桑社)。在日本朝日新聞網站上連載《栗原友的魚之道》。專門教授處理魚的料理教室也頗受好評。
可以獲得一點靈感,閑書級彆
評分get到瞭海膽意麵和蟹汁
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評分1963#美食傢二代寫的閑書,篇幅很短,寫得不深。全書看完印象最深大概就是1、我平時一直吃這個,這個雖然很貴,但貴也是值得的,脂肪很厚,好吃;2、寄生蟲很多,記得要注意滅蟲;3(滅瞭蟲之後)做成魚生吧,烤吧,鹽醃吧,意大利麵吧,pizza吧。雖然很多魚我們並沒有看過文字也不咋地,但配上圖片,(無視寄生蟲這點)隨便看看也是本閤格的下飯書。
評分對於喜歡吃魚的我來說基本就是流著口水看完的,可惜看完依舊不會做,很多海魚也買不著。
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