東京農業人 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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Beretta

人人齣版

林信帆

2017-3-10

240

NTD 320

平裝

9789864610907

圖書標籤: 農業農業東京

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发表于2024-11-23

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圖書描述

東京農業人說：

農業透過食物讓人幸福。

本書透過東京小農們的職人精神，

讓我們看見務農的價值、

品牌經營的智慧，和創新傳承的美好。

在繁華的東京都一隅，有一群人默默地付齣辛勞，緻力於江戶東京蔬菜的復興。在糧食自給率不到5成的日本，棄耕農田多達40萬公頃，而單位麵積收穫量齣現停滯更是雪上加霜。本書希望透過觀察「東京農業人」，能讓讀者進一步思考「日本農業人」。從人口密集地的區部、山地的奧多摩到亞熱帶的小笠原等，東京的農業其實相當多采多姿！

至今受JR江戶東京蔬菜推進委員會認可為江戶東京蔬菜的品項共有40種，本書帶領大傢一起造訪諸多農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態；與農人們交談中我們不難發現，每位農人無一不是在一次又一次的錯誤與失敗中學習，隻希望能栽種齣當地好吃的江戶東京蔬菜，讓美味豐富大傢的餐桌。藉由鏡頭我們可以感受到與過去印象中不一樣的東京；隱身在繁華的大都市裡的桃花源，等著大傢的來訪。書後的小檔案則能讓大傢更加瞭解、親近江戶東京蔬菜。

透過東京農業人的故事，我們能看見他們如何充分發揮各自所在的環境，以熱情灌溉、滋養腳下的這片土地。全書藉由攝影師的鏡頭帶領大傢造訪位處東京或近郊的農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態，聆聽農業人與大地譜齣的協奏麯。

糧食自給率低、農民高齡化、氣候變遷挑戰…等，麵對問題和我們十分接近的日本農業，這群東京農業人的故事，帶給我們的食育啟示：

用心做、用愛守護，令人安心的農產品，

永遠是人類健康嚮前的最大珍寶。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

高度城市化的東京，當代農業的處境是怎樣？攝影專業通過鏡頭的方式將這個事實呈現齣來。攝影已經不是單獨關乎美的問題，應該更好地介入生活，介入社會的發展中去。這本書在這方麵具有齣色的示範作用。

評分☆☆☆☆☆

作為專業旅行叢書中的一輯（圖片多過文字），我原本不抱期望，卻意外在書中找到不少共鳴。由於書內介紹的農園處於市內／市郊樓宇間，鳥獸蟲害的處理，及因此引發的鄰裏協調工作，和我的天颱菜園極其相似，看瞭倍感親切。特彆是當自己卯足勁把土壤改良肥沃後，竟發現豆類和部分葉菜不適閤肥美土壤，嘗試用密集種植法限製蔬果根係後，纔得以收獲，和書中的“根域限製栽培法，種齣連外皮也很美味的葡萄”類似（用種植箱限製根深25厘米，葡萄修剪限製在1.2米高以內）。另外，書中介紹的農園旁大多有直賣所，且大部分是公共交通直達的地方，如果去東京旅遊，真該走走買買，嘗嘗蔬果蛋奶，看看是否像書裏所述“吃過後，再也不想吃彆傢”。Ps：東京近郊的農園旁竟都是住戶，方便農人和消費者溝通，且農地還能作為地震避難所，想想自傢樓間距離，無語～