具體描述
《飢餓帝國》選取瞭二十道美食作為研究大英帝國曆史的切入點，通過非洲人如何教美國人種植水稻、東印度公司如何把鴉片變成茶葉、美國人如何成為世界上吃得最好的人等曆史事件，詳細闡述瞭從十六世紀至今，英國與其殖民地之間經貿發展、物種遷移、人員流動、技術革新的曆史過程。
事實上今天我們吃的每一餐仍然包含著帝國的味道。從遠東到新大陸，從鱈魚、牛肉到香料、茶和糖，帝國利用全球的可食用資源，使英國民眾得以告彆貧窮、單調、絕望的滋味，迎來食物豐腴的年代。作者莉齊·剋林漢姆以其新穎而獨特的講述方式，生動描繪瞭這些食物在英國曆史發展的關鍵時期所扮演的關鍵角色，為理解帝國的形成帶來瞭一個全新的視角。
食物與其他曆史資料一樣，反映瞭一個時期的文明進程和社會思潮。本書不僅展現瞭大英帝國殖民時期的社會文化、物質生活的生動畫麵，為認識英國的社會生活及文化交流提供瞭極有價值的參考，也為理解資本主義經濟以及現代世界文明的形成與發展開闢瞭新的坦途。
媒體評論：
這本書由一絲不苟的曆史研究作為支撐，以食物為主綫巧妙地敘述瞭英國復雜甚至混亂的國際關係，為這一古老的話題注入活力。——《衛報》
書裏所展示的是一段貿易、交流、土地掠奪、農業創新和經濟變革的曆史，我們無時無刻不在與曆史有著驚人的聯係。——《金融時報》
作者用食物與帝國韆絲萬縷的聯係，展現瞭食物如何成為大英帝國至關重要的驅動力。它嚮我們展示瞭食物的強大的經濟力量與政治力量。——《華爾街日報》
英國對於食物的需求，使得它以一種幾乎不可能的方式讓世界變得更小。有時，瞭解曆史的最好的方式是通過胃。——美國全國公共廣播電颱
有許多因素推動瞭英國長達幾個世紀之久的對世界霸權的追求，但你一定想不到食物可能是其中最重要的一個。——《時代周刊》
作者簡介
莉齊·剋林漢姆
英國曆史學傢，劍橋大學曆史學博士，曾為劍橋大學耶穌學院研究員，於華威大學教授曆史，現為華威大學副研究員，皇傢文學基金會駐劍橋大學紐納姆學院研究員。著有《帝國體製》《咖喱傳奇》《戰爭的滋味》《飢餓帝國》等。
目錄資訊
第一部分
第一章 一條改變帝國的魚——紐芬蘭的醃鱈魚貿易如何奠定瞭大英帝國的基礎
第二章 從種植到遊牧——英國如何把愛爾蘭打造成為供給貿易的中心，滿足崛起的帝國的需要
第三章 傢庭農場的轉變——英國人是如何追逐自耕農的夢想但最終被迫妥協的
第四章 砂糖革命——西印度的甘蔗園如何促進瞭大英帝國的發展
第五章 真實的西非奴隸——西非如何用奴隸換取玉米和木薯
第六章 東印度的新發現——鬍椒如何把英國人帶到印度，並在那發現瞭印花布和茶葉
第二部分
第七章 居民消費變革——英國農民的貧窮如何刺激瞭工業配給的增長
第八章 西非農業的遷移——如何在非洲大米的基礎上建成南卡羅來納州殖民地
第九章 食品工業的爆發——大英帝國如何促進供應産業的增長
第十章 鄉村酒館——朗姆酒是如何把美國殖民地團結起來並分裂大不列顛第一帝國的
第三部分
第十一章 變相的自由貿易——東印度公司如何把鴉片換成茶葉
第十二章 奔嚮新世界——飢餓如何促進19世紀的歐洲大移民
第十三章 英國製造——工業配給如何讓那些打破瞭帝國和食品加工地邊界的東西打上瞭故鄉的烙印
第十四章 飲食殖民——歐洲食品的傳播如何推動飲食文化的殖民
第四部分
第十五章 重建殖民地貿易——非歐洲人是如何遷移到種植園裏為大英帝國生産熱帶食品的
第十六章 榖物法變革——英國工人階級用來做麵包的小麥為何長在瞭美國和其他移民殖民地的土地上
第十七章 食物追求的頂峰——外國進口食物如何改善工人階級的飲食，使英國依賴其帝國
第十八章 不良殖民遺産——帝國如何影響東非的自給農業並引入殖民地營養不良癥
第十九章 拯救英國行動——大英帝國如何在第二次世界大戰期間支持瞭英國
第二十章 重新編織世界——聖誕節大餐如何將大英帝國融入英國傢庭
緻謝
注釋
參考書目
圖片來源
譯名對照索引
· · · · · · (收起)
讀後感
1545年7月18日星期六，“玛丽玫瑰”号所有船员——一百八十五名战士，三十名炮手和两百名水手——在船上欢聚，准备享用繁忙备战活动中的“欢迎餐”腌鳕鱼。当厨师们在舱底厨房准备牛舌和牛排时，当船员们往面包上涂抹黄油、就着啤酒吞咽鳕鱼时，他们并不知道，在十几个小时之后...
評分作为一本以食物为线索的历史读本，《饥饿帝国》并不是一本有很强学术性的历史学著作，它更多的还是一本科普的通识读物，不会“难读”。一本历史学的研究著作以食物为主题，谈不上“诡异”，甚至还是大家喜闻乐见的。从生活的基础“食物”入手，史学或许可以是每个人都能感知到...
評分还不错的一本书，从英国的食品进口史展现了大英帝国的殖民开拓以及全球贸易网络的形成，是个挺不错的视角。每个章节都会附一道菜的菜谱，从菜谱中某个进口食品引出故事，写法比较轻松，不算什么很严肃的学术写作，分析很少，深度也有限，挺适合在飞机上作为消遣读物。鳕鱼、砂...
評分第一日 刚拿到手的时候，buling buling的封面和硬精装的装帧让人心生欢悦，幻想着随作者开始一场如装帧般梦幻的探险之旅。 第二日 第三章：美洲食物的优越性在独立战争期间美国士兵的身高上得到了体现，那时他们比对应的英国人平均高出三点五英尺。 嗯嗯。。 3.5英尺，四舍五入...
評分不得不说，《饥饿帝国》是一本颜值超高的书，封套是暗咖啡色和暗红，金光流动，非常之美，捧在手上如同一盒精致包装的巧克力，这也趣味地对应着本书的书名——接下来我们要讨论的是食品。 将书通读一遍后，就会发现，名义上是写食物，其实内核还是写史。那些为了食物的趣味性而...
用戶評價
我一直相信，好的故事能夠穿越時空，觸動人心，而這本書無疑做到瞭這一點。作者的文字，就像清泉一般，滋潤著我的心靈。我喜歡他對那個時代社會變遷的描繪，那些舊製度的衰落，那些新思想的萌芽，都讓我感受到瞭曆史前進的脈搏。故事的開端，就充滿瞭濃厚的時代感，讓我一下子就沉浸在瞭那個波瀾壯闊的年代。隨著故事的推進，我發現自己越來越無法自拔，那些人物的命運，那些跌宕起伏的情節，都讓我深深著迷。我尤其欣賞作者對人物情感的細膩捕捉，那些隱藏的愛戀、那些無法實現的夢想，都描繪得入木三分。它讓我看到瞭，即使在最艱難的歲月裏，人們也依然能夠保有對生活的熱情和對愛情的嚮往。這本書不僅僅是一個故事，更像是一部關於生命、關於情感的史詩，它讓我對人生有瞭更深的感悟，也讓我對未來充滿瞭更多的希望。
评分我必須承認，這本書的開篇就深深地吸引瞭我。那種撲麵而來的陌生感和疏離感，反而激起瞭我強烈的探索欲。作者並沒有急於解釋一切，而是像一個老練的嚮導，帶著我一點點地揭開這個世界的麵紗。我喜歡這種“邊讀邊學”的感覺，仿佛自己也在和書中的人物一起，在未知的領域裏摸索前進。書中對各種社會形態、政治體製以及經濟模式的描繪，都充滿瞭獨到的見解。我能夠從中看到作者對現實世界的深刻觀察和批判性思考。那些細膩的社會描寫，那些充滿張力的階級矛盾，都讓我聯想到瞭許多現實生活中的影子。更讓我動容的是，在這樣一個宏大而殘酷的背景下，書中依然湧動著不屈的生命力和人性的光輝。那些在絕境中堅持、在黑暗中尋找希望的人物，他們的故事，是我閱讀過程中最大的動力。我常常在想，如果我身處那樣一個時代，是否也能像他們一樣，勇敢地麵對挑戰？這本書不僅提供瞭視覺上的震撼，更在思想上給予瞭我強烈的衝擊。它讓我開始反思很多習以為常的觀念，也讓我對人類社會的發展有瞭更宏觀的認識。作者的敘事技巧非常高明，他能夠巧妙地將宏大的曆史背景與個人的命運交織在一起，使得整個故事既有史詩般的格局，又不失人性的溫度。
评分不得不說，這本書的敘事結構非常巧妙，它將多個綫索並行推進，卻又能夠有機地融閤在一起，形成一個完整而引人入勝的故事。作者似乎是一位高明的織匠，將無數細小的絲綫，編織成一張宏大的畫捲。我喜歡他對那個時代社會矛盾的深刻揭示，那些隱藏在平靜錶象下的暗流湧動，那些由階級差異引發的衝突，都描繪得淋灕盡緻。從政治上的角力，到經濟上的博弈，再到文化上的碰撞，每一個層麵都得到瞭細緻的展現。我尤其欣賞作者對人物塑造的功力，每一個角色，無論大小，都有著鮮明的個性和獨特的魅力。他們的成長、他們的蛻變，都深深地打動瞭我。書中的一些關鍵情節，充滿瞭戲劇性的張力，讓人血脈賁張。那些生死攸關的抉擇，那些命運的轉摺點，都讓我屏息凝視。它讓我看到瞭，在極端環境下，人性的光輝和陰暗是如何交織存在的。這本書是一部充滿智慧和力量的傑作，它讓我對人類社會有瞭更深的理解，也讓我對生活充滿瞭更多的熱情。
评分我必須說，這本書的深度和廣度讓我感到震撼。作者似乎擁有著無窮的想象力和豐富的知識儲備，他能夠將一個看似簡單的故事，延展成一部宏偉的史詩。我喜歡他對那個時代社會肌理的精準剖析，那些階級之間的矛盾，那些權力鬥爭的暗流湧動，都描繪得淋灕盡緻。從基層民眾的生存睏境，到統治階層的奢靡腐朽，再到新興力量的崛起，每一個層麵都得到瞭細緻的展現。我尤其欣賞作者對人物塑造的功力，每一個角色，無論大小，都有著鮮明的個性和獨特的魅力。他們的成長、他們的蛻變，都深深地打動瞭我。書中的一些關鍵情節，充滿瞭戲劇性的張力，讓人血脈賁張。那些生死攸關的抉擇，那些命運的轉摺點，都讓我屏息凝視。它讓我看到瞭，在極端環境下，人性的光輝和陰暗是如何交織存在的。這本書是一部關於曆史、關於人性、關於生存的深刻寓言，它讓我對人類社會的發展有瞭更宏觀的認識，也讓我對自己的生活有瞭更深刻的思考。
评分當我拿起這本書的時候，我並沒有預料到它會帶給我如此大的驚喜。作者的筆觸細膩而富有感染力，他能夠用最樸素的語言，描繪齣最動人的場景。我喜歡他對那個時代社會風貌的還原，那些街頭巷尾的喧囂，那些市井小民的喜怒哀樂，都讓我仿佛置身其中。故事的開端，就充滿瞭濃厚的曆史氣息，讓我一下子就沉浸在瞭那個遙遠的時代。隨著故事的推進，我發現自己越來越無法自拔，那些人物的命運，那些糾纏不清的情感，都讓我牽腸掛掛。我尤其欣賞作者對人物內心世界的刻畫，那些隱藏的渴望、那些無法言說的痛苦，都描繪得入木三分。它讓我看到瞭，即使在最艱苦的環境下，人類依然能夠保持著對生活的熱愛和對美好的追求。這本書不僅僅是一個故事，更像是一部關於人生、關於情感的百科全書，它讓我對生活有瞭更深的感悟，也讓我對未來充滿瞭更多的憧憬。
评分這本書真是讓我大開眼界，讀完之後，腦海中不斷迴蕩著那些宏大的場景和細膩的情感。作者構建的世界觀龐大而復雜，充滿瞭令人著迷的細節，仿佛我真的置身於那個充滿權謀、鬥爭和生存壓力的時代。每一個人物都栩栩如生，他們的動機、掙紮以及最終的命運，都緊緊抓住瞭我的心。我尤其欣賞作者對角色內心世界的描繪，那些復雜的心理活動，那些隱藏的渴望和恐懼，都讓人感同身受。故事的推進節奏張弛有度，既有緊張刺激的衝突，也有溫暖人心的瞬間。每一次翻開這本書，我都能從中發現新的東西，新的感悟。它不僅僅是一個故事，更像是一次深入人心的體驗，讓我對人性、對曆史、對未來都有瞭更深的思考。從一開始對世界的好奇，到中間對人物命運的擔憂，再到最後對整個故事的震撼，我的情感隨著情節的跌宕起伏而變化，仿佛經曆瞭一場跌宕起伏的人生。作者的文字功底非常深厚，每一個詞語都恰到好處，每一個句子都充滿瞭力量，營造齣一種獨特的氛圍，讓人沉浸其中，無法自拔。這本書的厚重感和史詩感，是那些快餐式閱讀難以比擬的。它值得我反復品讀，也值得我嚮每一個熱愛深度閱讀的朋友推薦。
评分這是一本需要靜下心來慢慢品味的著作。它不是那種可以輕鬆消遣的書籍，而是需要讀者投入時間和精力，去理解其深層含義。我驚喜地發現，作者在構建這個故事時，所花費的心血簡直令人驚嘆。每一個細節，從人物的服飾、語言，到社會習俗、地理環境，都經過瞭嚴謹的考證和精心的設計。這種極緻的認真態度，使得整個世界仿佛真實存在一般，讓人無法質疑其閤理性。書中的一些哲學思考，也讓我受益匪淺。作者並沒有直接給齣答案，而是通過故事和人物的經曆，引導讀者自己去探索。我常常在閱讀過程中停下來，思考書中提齣的問題，然後結閤自己的經驗去尋找答案。這種互動式的閱讀體驗，是很多書籍所不具備的。更重要的是，這本書讓我認識到，即使在最艱難的條件下，人類的智慧和勇氣依然能夠創造奇跡。那些麵對壓迫、反抗命運的人物，他們的故事充滿瞭力量，激勵著我不斷前進。我願意將這本書推薦給那些追求深度閱讀，渴望在書中獲得啓發和思考的讀者。它就像一位智慧的長者，用自己的經曆和故事，為我們指引方嚮。
评分從拿到這本書的那一刻起，我就被它深深地吸引瞭。它的封麵設計，就透露齣一種不尋常的氣息，預示著一段非凡的旅程。而當我翻開書頁，我並沒有失望。作者用一種極為獨特而富有詩意的語言，為我描繪瞭一個與眾不同的世界。這個世界充滿瞭神秘感，充滿瞭未知，也充滿瞭令人窒息的壓迫感。我喜歡作者的敘事方式，他總是能夠在我意想不到的地方，給我帶來驚喜。故事的發展齣人意料，人物的命運也充滿瞭麯摺。我常常在猜測接下來會發生什麼，而作者卻總能超越我的想象。書中的一些意象和象徵，也讓我反復咀嚼。它們不僅僅是文字的堆砌，更是作者思想的載體，蘊含著深刻的寓意。我從中看到瞭作者對人類文明、對社會發展以及對個體存在的深刻反思。它不僅僅是一個故事，更像是一首關於生存的史詩，一麯關於希望的贊歌。它讓我重新審視自己的生活，也讓我對未來充滿瞭期待。
评分我一直對宏大的敘事和史詩般的背景情有獨鍾，而這本書恰好滿足瞭我所有的期待。作者似乎有一種魔力，能夠將冰冷的文字轉化為鮮活的畫麵，在我腦海中構建齣一個無比壯麗的世界。從巍峨的山脈到廣闊的平原，從繁華的都市到荒涼的邊陲，每一個地方都充滿瞭獨特的魅力。而生活在這片土地上的人們，更是構成瞭豐富多彩的群像。我喜歡作者對不同文化、不同階層人群的刻畫，他們之間的碰撞、融閤以及矛盾，都展現瞭社會發展的復雜性。故事中的衝突設計也相當巧妙，既有個人之間的恩怨情仇，也有群體之間的利益博弈，還有更深層次的關於生存、關於自由的哲學探討。每一次衝突的解決，都伴隨著新的問題和挑戰，這使得故事始終保持著新鮮感和吸引力。我尤其欣賞作者在處理復雜人物關係時的功力，那些錯綜復雜的恩怨糾葛，那些搖擺不定的情感，都描繪得入木三分。它讓我看到瞭人性的多麵性，也讓我對“善”與“惡”有瞭更深的理解。這本書是一次視覺與思想的雙重盛宴，它讓我沉醉其中，久久不能自拔。
评分這本書帶給我的閱讀體驗，可以說是前所未有的。它讓我仿佛穿越瞭時空的界限，置身於一個完全不同的時代。作者構建的這個世界，是如此的真實，又是如此的奇幻。我喜歡他對那個時代社會結構、政治格局以及文化習俗的細緻描繪。這些細節讓我能夠身臨其境地感受到那個時代的氛圍，也讓我對曆史有瞭更深的理解。故事的開端，就充滿瞭懸念和危機，一下子就抓住瞭我的注意力。隨著故事的深入，我發現自己越來越沉迷其中，無法自拔。那些人物的命運，那些錯綜復雜的愛恨情仇，都讓我牽腸掛肚。我常常在想，如果我是其中的一員，我會做齣怎樣的選擇？書中的一些道德睏境和哲學思考，也讓我陷入沉思。作者並沒有簡單地給齣是非對錯，而是通過故事，引導讀者去思考這些復雜的問題。這是一種非常高級的敘事方式，它不僅僅是在講述一個故事，更是在引發讀者的共鳴和思考。這本書是一部充滿智慧和力量的傑作，它讓我對人類社會有瞭更深的理解，也讓我對生活充滿瞭更多的熱情。
评分1.信息量非常大，每章都可以當做索引來涉獵一種食物所涉及的大英帝國史，整體看也提供瞭足夠的細節和比較完整的綱領迴顧世界貿易在大英帝國階段的發展曆程。2.鴉片的那章大概會觸到很多人的神經酸痛之處。2.翻譯係統略混亂：如果人名能在括號裏提供英文，以及前後地名統一提供英文就好瞭。
评分角度新穎，論述一般，翻譯糟糕。
评分這本書真的蠻有意思的，從來沒有想過還能從吃的角度去迴溯曆史節點，但轉念一想，無論是人類還是動物，獲取食物都是生存的第一要旨。 但是，這本書除瞭吃的，其他的也的確沒有什麼更多的信息瞭。 翻來翻去，倒是記下來幾個不錯的菜譜....
评分從食物的視角看曆史，有趣的切入點。感謝【豆瓣讀書】贈書。
评分這本書真的蠻有意思的，從來沒有想過還能從吃的角度去迴溯曆史節點，但轉念一想，無論是人類還是動物，獲取食物都是生存的第一要旨。 但是，這本書除瞭吃的，其他的也的確沒有什麼更多的信息瞭。 翻來翻去，倒是記下來幾個不錯的菜譜....
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