具体描述
《饥饿帝国》选取了二十道美食作为研究大英帝国历史的切入点，通过非洲人如何教美国人种植水稻、东印度公司如何把鸦片变成茶叶、美国人如何成为世界上吃得最好的人等历史事件，详细阐述了从十六世纪至今，英国与其殖民地之间经贸发展、物种迁移、人员流动、技术革新的历史过程。
事实上今天我们吃的每一餐仍然包含着帝国的味道。从远东到新大陆，从鳕鱼、牛肉到香料、茶和糖，帝国利用全球的可食用资源，使英国民众得以告别贫穷、单调、绝望的滋味，迎来食物丰腴的年代。作者莉齐·克林汉姆以其新颖而独特的讲述方式，生动描绘了这些食物在英国历史发展的关键时期所扮演的关键角色，为理解帝国的形成带来了一个全新的视角。
食物与其他历史资料一样，反映了一个时期的文明进程和社会思潮。本书不仅展现了大英帝国殖民时期的社会文化、物质生活的生动画面，为认识英国的社会生活及文化交流提供了极有价值的参考，也为理解资本主义经济以及现代世界文明的形成与发展开辟了新的坦途。
媒体评论：
这本书由一丝不苟的历史研究作为支撑，以食物为主线巧妙地叙述了英国复杂甚至混乱的国际关系，为这一古老的话题注入活力。——《卫报》
书里所展示的是一段贸易、交流、土地掠夺、农业创新和经济变革的历史，我们无时无刻不在与历史有着惊人的联系。——《金融时报》
作者用食物与帝国千丝万缕的联系，展现了食物如何成为大英帝国至关重要的驱动力。它向我们展示了食物的强大的经济力量与政治力量。——《华尔街日报》
英国对于食物的需求，使得它以一种几乎不可能的方式让世界变得更小。有时，了解历史的最好的方式是通过胃。——美国全国公共广播电台
有许多因素推动了英国长达几个世纪之久的对世界霸权的追求，但你一定想不到食物可能是其中最重要的一个。——《时代周刊》
作者简介
莉齐·克林汉姆
英国历史学家，剑桥大学历史学博士，曾为剑桥大学耶稣学院研究员，于华威大学教授历史，现为华威大学副研究员，皇家文学基金会驻剑桥大学纽纳姆学院研究员。著有《帝国体制》《咖喱传奇》《战争的滋味》《饥饿帝国》等。
目录信息
第一部分
第一章 一条改变帝国的鱼——纽芬兰的腌鳕鱼贸易如何奠定了大英帝国的基础
第二章 从种植到游牧——英国如何把爱尔兰打造成为供给贸易的中心，满足崛起的帝国的需要
第三章 家庭农场的转变——英国人是如何追逐自耕农的梦想但最终被迫妥协的
第四章 砂糖革命——西印度的甘蔗园如何促进了大英帝国的发展
第五章 真实的西非奴隶——西非如何用奴隶换取玉米和木薯
第六章 东印度的新发现——胡椒如何把英国人带到印度，并在那发现了印花布和茶叶
第二部分
第七章 居民消费变革——英国农民的贫穷如何刺激了工业配给的增长
第八章 西非农业的迁移——如何在非洲大米的基础上建成南卡罗来纳州殖民地
第九章 食品工业的爆发——大英帝国如何促进供应产业的增长
第十章 乡村酒馆——朗姆酒是如何把美国殖民地团结起来并分裂大不列颠第一帝国的
第三部分
第十一章 变相的自由贸易——东印度公司如何把鸦片换成茶叶
第十二章 奔向新世界——饥饿如何促进19世纪的欧洲大移民
第十三章 英国制造——工业配给如何让那些打破了帝国和食品加工地边界的东西打上了故乡的烙印
第十四章 饮食殖民——欧洲食品的传播如何推动饮食文化的殖民
第四部分
第十五章 重建殖民地贸易——非欧洲人是如何迁移到种植园里为大英帝国生产热带食品的
第十六章 谷物法变革——英国工人阶级用来做面包的小麦为何长在了美国和其他移民殖民地的土地上
第十七章 食物追求的顶峰——外国进口食物如何改善工人阶级的饮食，使英国依赖其帝国
第十八章 不良殖民遗产——帝国如何影响东非的自给农业并引入殖民地营养不良症
第十九章 拯救英国行动——大英帝国如何在第二次世界大战期间支持了英国
第二十章 重新编织世界——圣诞节大餐如何将大英帝国融入英国家庭
致谢
注释
参考书目
图片来源
译名对照索引
· · · · · · (收起)
读后感
第一日 刚拿到手的时候，buling buling的封面和硬精装的装帧让人心生欢悦，幻想着随作者开始一场如装帧般梦幻的探险之旅。 第二日 第三章：美洲食物的优越性在独立战争期间美国士兵的身高上得到了体现，那时他们比对应的英国人平均高出三点五英尺。 嗯嗯。。 3.5英尺，四舍五入...
《饥饿帝国》向我们展示了食物强大的经济力量和政治力量。通过食物我们能看到整个历史变迁。人对食物态度的转变，也恰恰是文化的转变。举两个接地气的例子。 我吃面包牛奶长大，大学期间早餐更是随意，早已习惯了沙琪玛配速溶咖啡，但这在我丈母娘看来简直不可思议，用她的话说...
如果大家读过麦克法兰的《现代世界的诞生》，就能理解《饥饿帝国》的一个基本语境。麦克法兰那本书的中心思想是，现代世界是由英国，确切的说是英格兰通过近代一系列事件塑造的。而《饥饿帝国》的中心思想就是其中的一个维度：英国人/英国产业对食物的需求塑造了现代世界。 显...
《饥饿帝国》向我们展示了食物强大的经济力量和政治力量。通过食物我们能看到整个历史变迁。人对食物态度的转变，也恰恰是文化的转变。举两个接地气的例子。 我吃面包牛奶长大，大学期间早餐更是随意，早已习惯了沙琪玛配速溶咖啡，但这在我丈母娘看来简直不可思议，用她的话说...
先说说“鉴书”这件事，有幸多次承蒙【豆瓣图书】赠书品鉴，不过这本《饥饿帝国》到手上，还是第一次感受到“鉴”的形式感，相当精致（略厚重）的成品，锁线胶装，硬壳加漂亮的外封套，拿在手上平滑如砥，若不是暗红色的封面设计，确实可以书为“鉴”了。 品鉴完外貌再看内里，...
用户评价
我一直对宏大的叙事和史诗般的背景情有独钟，而这本书恰好满足了我所有的期待。作者似乎有一种魔力，能够将冰冷的文字转化为鲜活的画面，在我脑海中构建出一个无比壮丽的世界。从巍峨的山脉到广阔的平原，从繁华的都市到荒凉的边陲，每一个地方都充满了独特的魅力。而生活在这片土地上的人们，更是构成了丰富多彩的群像。我喜欢作者对不同文化、不同阶层人群的刻画，他们之间的碰撞、融合以及矛盾，都展现了社会发展的复杂性。故事中的冲突设计也相当巧妙，既有个人之间的恩怨情仇，也有群体之间的利益博弈，还有更深层次的关于生存、关于自由的哲学探讨。每一次冲突的解决，都伴随着新的问题和挑战，这使得故事始终保持着新鲜感和吸引力。我尤其欣赏作者在处理复杂人物关系时的功力，那些错综复杂的恩怨纠葛，那些摇摆不定的情感，都描绘得入木三分。它让我看到了人性的多面性，也让我对“善”与“恶”有了更深的理解。这本书是一次视觉与思想的双重盛宴，它让我沉醉其中，久久不能自拔。
我必须承认，这本书的开篇就深深地吸引了我。那种扑面而来的陌生感和疏离感，反而激起了我强烈的探索欲。作者并没有急于解释一切，而是像一个老练的向导，带着我一点点地揭开这个世界的面纱。我喜欢这种“边读边学”的感觉，仿佛自己也在和书中的人物一起，在未知的领域里摸索前进。书中对各种社会形态、政治体制以及经济模式的描绘，都充满了独到的见解。我能够从中看到作者对现实世界的深刻观察和批判性思考。那些细腻的社会描写，那些充满张力的阶级矛盾，都让我联想到了许多现实生活中的影子。更让我动容的是，在这样一个宏大而残酷的背景下，书中依然涌动着不屈的生命力和人性的光辉。那些在绝境中坚持、在黑暗中寻找希望的人物，他们的故事，是我阅读过程中最大的动力。我常常在想，如果我身处那样一个时代，是否也能像他们一样，勇敢地面对挑战？这本书不仅提供了视觉上的震撼，更在思想上给予了我强烈的冲击。它让我开始反思很多习以为常的观念，也让我对人类社会的发展有了更宏观的认识。作者的叙事技巧非常高明，他能够巧妙地将宏大的历史背景与个人的命运交织在一起，使得整个故事既有史诗般的格局，又不失人性的温度。
不得不说，这本书的叙事结构非常巧妙，它将多个线索并行推进，却又能够有机地融合在一起，形成一个完整而引人入胜的故事。作者似乎是一位高明的织匠，将无数细小的丝线，编织成一张宏大的画卷。我喜欢他对那个时代社会矛盾的深刻揭示，那些隐藏在平静表象下的暗流涌动，那些由阶级差异引发的冲突，都描绘得淋漓尽致。从政治上的角力，到经济上的博弈，再到文化上的碰撞，每一个层面都得到了细致的展现。我尤其欣赏作者对人物塑造的功力，每一个角色，无论大小，都有着鲜明的个性和独特的魅力。他们的成长、他们的蜕变，都深深地打动了我。书中的一些关键情节，充满了戏剧性的张力，让人血脉贲张。那些生死攸关的抉择，那些命运的转折点，都让我屏息凝视。它让我看到了，在极端环境下，人性的光辉和阴暗是如何交织存在的。这本书是一部充满智慧和力量的杰作，它让我对人类社会有了更深的理解，也让我对生活充满了更多的热情。
这本书带给我的阅读体验，可以说是前所未有的。它让我仿佛穿越了时空的界限，置身于一个完全不同的时代。作者构建的这个世界，是如此的真实，又是如此的奇幻。我喜欢他对那个时代社会结构、政治格局以及文化习俗的细致描绘。这些细节让我能够身临其境地感受到那个时代的氛围，也让我对历史有了更深的理解。故事的开端，就充满了悬念和危机，一下子就抓住了我的注意力。随着故事的深入，我发现自己越来越沉迷其中，无法自拔。那些人物的命运，那些错综复杂的爱恨情仇，都让我牵肠挂肚。我常常在想，如果我是其中的一员，我会做出怎样的选择？书中的一些道德困境和哲学思考，也让我陷入沉思。作者并没有简单地给出是非对错，而是通过故事，引导读者去思考这些复杂的问题。这是一种非常高级的叙事方式，它不仅仅是在讲述一个故事，更是在引发读者的共鸣和思考。这本书是一部充满智慧和力量的杰作，它让我对人类社会有了更深的理解，也让我对生活充满了更多的热情。
我一直相信，好的故事能够穿越时空，触动人心，而这本书无疑做到了这一点。作者的文字，就像清泉一般，滋润着我的心灵。我喜欢他对那个时代社会变迁的描绘，那些旧制度的衰落，那些新思想的萌芽，都让我感受到了历史前进的脉搏。故事的开端，就充满了浓厚的时代感，让我一下子就沉浸在了那个波澜壮阔的年代。随着故事的推进，我发现自己越来越无法自拔，那些人物的命运，那些跌宕起伏的情节，都让我深深着迷。我尤其欣赏作者对人物情感的细腻捕捉，那些隐藏的爱恋、那些无法实现的梦想，都描绘得入木三分。它让我看到了，即使在最艰难的岁月里，人们也依然能够保有对生活的热情和对爱情的向往。这本书不仅仅是一个故事，更像是一部关于生命、关于情感的史诗，它让我对人生有了更深的感悟，也让我对未来充满了更多的希望。
我必须说，这本书的深度和广度让我感到震撼。作者似乎拥有着无穷的想象力和丰富的知识储备，他能够将一个看似简单的故事，延展成一部宏伟的史诗。我喜欢他对那个时代社会肌理的精准剖析，那些阶级之间的矛盾，那些权力斗争的暗流涌动，都描绘得淋漓尽致。从基层民众的生存困境，到统治阶层的奢靡腐朽，再到新兴力量的崛起，每一个层面都得到了细致的展现。我尤其欣赏作者对人物塑造的功力，每一个角色，无论大小，都有着鲜明的个性和独特的魅力。他们的成长、他们的蜕变，都深深地打动了我。书中的一些关键情节，充满了戏剧性的张力，让人血脉贲张。那些生死攸关的抉择，那些命运的转折点，都让我屏息凝视。它让我看到了，在极端环境下，人性的光辉和阴暗是如何交织存在的。这本书是一部关于历史、关于人性、关于生存的深刻寓言，它让我对人类社会的发展有了更宏观的认识，也让我对自己的生活有了更深刻的思考。
这本书真是让我大开眼界，读完之后，脑海中不断回荡着那些宏大的场景和细腻的情感。作者构建的世界观庞大而复杂，充满了令人着迷的细节，仿佛我真的置身于那个充满权谋、斗争和生存压力的时代。每一个人物都栩栩如生，他们的动机、挣扎以及最终的命运，都紧紧抓住了我的心。我尤其欣赏作者对角色内心世界的描绘，那些复杂的心理活动，那些隐藏的渴望和恐惧，都让人感同身受。故事的推进节奏张弛有度，既有紧张刺激的冲突，也有温暖人心的瞬间。每一次翻开这本书，我都能从中发现新的东西，新的感悟。它不仅仅是一个故事，更像是一次深入人心的体验，让我对人性、对历史、对未来都有了更深的思考。从一开始对世界的好奇，到中间对人物命运的担忧，再到最后对整个故事的震撼，我的情感随着情节的跌宕起伏而变化，仿佛经历了一场跌宕起伏的人生。作者的文字功底非常深厚，每一个词语都恰到好处，每一个句子都充满了力量，营造出一种独特的氛围，让人沉浸其中，无法自拔。这本书的厚重感和史诗感，是那些快餐式阅读难以比拟的。它值得我反复品读，也值得我向每一个热爱深度阅读的朋友推荐。
这是一本需要静下心来慢慢品味的著作。它不是那种可以轻松消遣的书籍，而是需要读者投入时间和精力，去理解其深层含义。我惊喜地发现，作者在构建这个故事时，所花费的心血简直令人惊叹。每一个细节，从人物的服饰、语言，到社会习俗、地理环境，都经过了严谨的考证和精心的设计。这种极致的认真态度，使得整个世界仿佛真实存在一般，让人无法质疑其合理性。书中的一些哲学思考，也让我受益匪浅。作者并没有直接给出答案，而是通过故事和人物的经历，引导读者自己去探索。我常常在阅读过程中停下来，思考书中提出的问题，然后结合自己的经验去寻找答案。这种互动式的阅读体验，是很多书籍所不具备的。更重要的是，这本书让我认识到，即使在最艰难的条件下，人类的智慧和勇气依然能够创造奇迹。那些面对压迫、反抗命运的人物，他们的故事充满了力量，激励着我不断前进。我愿意将这本书推荐给那些追求深度阅读，渴望在书中获得启发和思考的读者。它就像一位智慧的长者，用自己的经历和故事，为我们指引方向。
从拿到这本书的那一刻起，我就被它深深地吸引了。它的封面设计，就透露出一种不寻常的气息，预示着一段非凡的旅程。而当我翻开书页，我并没有失望。作者用一种极为独特而富有诗意的语言，为我描绘了一个与众不同的世界。这个世界充满了神秘感，充满了未知，也充满了令人窒息的压迫感。我喜欢作者的叙事方式，他总是能够在我意想不到的地方，给我带来惊喜。故事的发展出人意料，人物的命运也充满了曲折。我常常在猜测接下来会发生什么，而作者却总能超越我的想象。书中的一些意象和象征，也让我反复咀嚼。它们不仅仅是文字的堆砌，更是作者思想的载体，蕴含着深刻的寓意。我从中看到了作者对人类文明、对社会发展以及对个体存在的深刻反思。它不仅仅是一个故事，更像是一首关于生存的史诗，一曲关于希望的赞歌。它让我重新审视自己的生活，也让我对未来充满了期待。
当我拿起这本书的时候，我并没有预料到它会带给我如此大的惊喜。作者的笔触细腻而富有感染力，他能够用最朴素的语言，描绘出最动人的场景。我喜欢他对那个时代社会风貌的还原，那些街头巷尾的喧嚣，那些市井小民的喜怒哀乐，都让我仿佛置身其中。故事的开端，就充满了浓厚的历史气息，让我一下子就沉浸在了那个遥远的时代。随着故事的推进，我发现自己越来越无法自拔，那些人物的命运，那些纠缠不清的情感，都让我牵肠挂挂。我尤其欣赏作者对人物内心世界的刻画，那些隐藏的渴望、那些无法言说的痛苦，都描绘得入木三分。它让我看到了，即使在最艰苦的环境下，人类依然能够保持着对生活的热爱和对美好的追求。这本书不仅仅是一个故事，更像是一部关于人生、关于情感的百科全书，它让我对生活有了更深的感悟，也让我对未来充满了更多的憧憬。
主题很好，但写的很浅，另外翻译的水平很低，有大量低级错误
按需。
从食物的视角看历史，有趣的切入点。感谢【豆瓣读书】赠书。
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1.信息量非常大，每章都可以当做索引来涉猎一种食物所涉及的大英帝国史，整体看也提供了足够的细节和比较完整的纲领回顾世界贸易在大英帝国阶段的发展历程。2.鸦片的那章大概会触到很多人的神经酸痛之处。2.翻译系统略混乱：如果人名能在括号里提供英文，以及前后地名统一提供英文就好了。
