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发表于2024-12-24
玩味簡烹 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
如果食物前處理做得好,隻需用最簡單的方法去烹煮,火候掌控閤適,便能錶現齣真正的美味。
這就是簡烹。
林貞標既是一個貪吃好味的食客,也是一個愛茶如命的茶癡。相信一物一味都是自然的饋贈,菜要有菜味,肉該有肉味,有感於一大堆調料下去再來煎炒烹炸一番,卻都一個味,因此自建實驗廚房,把找得到的食材都用白水煮瞭吃一遍,用簡單烹飪的方式,創造原味健康的簡烹菜肴。
《玩味簡烹》從簡烹的基本理念和方法進行講解,示範瞭四十幾道菜。這四十幾道菜因時因地因人而起,是菜譜,也是故事,也是林貞標對生活的態度。
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關於這本書的使用指南 :
1 食材:最常吃的東西纔是最應該好好做、好好研究的東西,也一定是好東西。
2 調料:帶著感情做齣來的菜纔是好菜。
3 步驟:1、坐下來。 2、翻開書。 3、看下去。 4、去廚房做菜。 5、反復重復以上各步,特彆是步驟 4。
林貞標,潮汕人,茶癡,食傢。對本土食事、食材有深入的研究與創新。善行,好友。無論飲、食、為人,皆奉自然、真實之旨。
潮菜研究會副會長,國傢一級營養師。
創辦簡烹工作室,用簡單烹飪的方式,創造原味健康的菜肴。
齣版作品《玩味潮汕》。
新浪微博:@林貞標
說起來簡單的事情,做起來都很難。
評分厭煩瞭天天吃快餐的日子。但是哪有時間去買菜做飯啊,簡單到極緻的廚房隻有油鹽醬醋,會懷疑能做齣好吃的東西來嗎? 認識標哥,直接改變瞭我的生活方式。標哥把我們身邊菜市場小商店就能買到的菜做來很好吃,而且,並不費功夫——當然,心思不能少花。這樣,抽點時間為自己做一餐一人食的飯菜,好好吃飯,終於感覺自己是在好好過日子。 《玩味簡烹》我推薦瞭身邊的朋友都去買一本,學學做菜,也是學習一種過日子的態度,大事不堪想,那就為自己做點好吃的。
評分非常粗俗的用語,作者優越感十足
評分非常粗俗的用語,作者優越感十足
評分說起來簡單的事情,做起來都很難。
标哥写的书就跟他的个人风格一样,幽默风趣.看他的第一本书《玩味潮汕》至今印象深刻。所以他的新书我更不能错过!简单烹饪又不失食材本真原味,是我对“简烹”的理解!他的新书《玩味简烹》里,内容更详细,也有不少风趣的小段子,还有他自身的亲身体验,所以读此书时一点都不会感...
評分我有個愛好是…裝逼,簡稱愛裝逼哈哈哈哈,每每做一件事情,我很希望具備完整的工具或者器材或者各種輔助品,我覺得這樣才能呈現出最完美的作品,才有興趣很認真的去做這件事。這本書,是我一個朋友推薦我看的,一向不喜歡那種密密麻麻很多文字的書,看了這本有圖文搭配,而且...
評分认识作者几年了,从第一本书的出版一直追随至今。一直等待这本《玩味简烹》书的问世,终于买到手,揣着无比激动的心情打开了这本书的第一页,短短的两三个小时就把这本书给看完,但这本书的精髓还是需要花更多的时间细嚼慢咽,里面描述关于作者的亲身体验,每道美食的精挑细选...
評分认识作者几年了,从第一本书的出版一直追随至今。一直等待这本《玩味简烹》书的问世,终于买到手,揣着无比激动的心情打开了这本书的第一页,短短的两三个小时就把这本书给看完,但这本书的精髓还是需要花更多的时间细嚼慢咽,里面描述关于作者的亲身体验,每道美食的精挑细选...
評分标哥写的书就跟他的个人风格一样,幽默风趣.看他的第一本书《玩味潮汕》至今印象深刻。所以他的新书我更不能错过!简单烹饪又不失食材本真原味,是我对“简烹”的理解!他的新书《玩味简烹》里,内容更详细,也有不少风趣的小段子,还有他自身的亲身体验,所以读此书时一点都不会感...
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