玩味簡烹 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
林貞標，潮汕人，茶癡，食傢。對本土食事、食材有深入的研究與創新。善行，好友。無論飲、食、為人，皆奉自然、真實之旨。
潮菜研究會副會長，國傢一級營養師。
創辦簡烹工作室，用簡單烹飪的方式，創造原味健康的菜肴。
齣版作品《玩味潮汕》。
新浪微博：@林貞標
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如果食物前處理做得好，隻需用最簡單的方法去烹煮，火候掌控閤適，便能錶現齣真正的美味。
這就是簡烹。
林貞標既是一個貪吃好味的食客，也是一個愛茶如命的茶癡。相信一物一味都是自然的饋贈，菜要有菜味，肉該有肉味，有感於一大堆調料下去再來煎炒烹炸一番，卻都一個味，因此自建實驗廚房，把找得到的食材都用白水煮瞭吃一遍，用簡單烹飪的方式，創造原味健康的簡烹菜肴。
《玩味簡烹》從簡烹的基本理念和方法進行講解，示範瞭四十幾道菜。這四十幾道菜因時因地因人而起，是菜譜，也是故事，也是林貞標對生活的態度。
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關於這本書的使用指南 :
1 食材：最常吃的東西纔是最應該好好做、好好研究的東西，也一定是好東西。
2 調料：帶著感情做齣來的菜纔是好菜。
3 步驟：1、坐下來。 2、翻開書。 3、看下去。 4、去廚房做菜。 5、反復重復以上各步，特彆是步驟 4。
具體描述
讀後感
认识作者几年了，从第一本书的出版一直追随至今。一直等待这本《玩味简烹》书的问世，终于买到手，揣着无比激动的心情打开了这本书的第一页，短短的两三个小时就把这本书给看完，但这本书的精髓还是需要花更多的时间细嚼慢咽，里面描述关于作者的亲身体验，每道美食的精挑细选...
評分 評分认识作者几年了，从第一本书的出版一直追随至今。一直等待这本《玩味简烹》书的问世，终于买到手，揣着无比激动的心情打开了这本书的第一页，短短的两三个小时就把这本书给看完，但这本书的精髓还是需要花更多的时间细嚼慢咽，里面描述关于作者的亲身体验，每道美食的精挑细选...
評分标哥的厨房、他做出来的菜，和他的人是一样的，青靓白净——偏执地追求干净、非同寻常地追求本真原味——标哥管这个状态叫“简烹”。 说起来简单的事情，做起来都很难。 为了吃一口煎蘑菇，标哥尝试各种煎的时间、用油还是不用油、用什么锅，这些因素不断地排列组合，煎着煎着...
評分自从看标哥的第一本书“玩味潮汕”后就一直意犹未尽，这下出了“玩味简烹”，更是要尽收眼底了，标哥 将他对美食的爱一字一句的表达其中，更是用摄影的镜头补抓到烹饪的时刻，在欢乐中制作出的美食，美食可能也乐呵，玩味简烹手把手的教你如何好好的做饭 ，好好的吃饭，这本好...
用戶評價
說起來簡單的事情，做起來都很難。
评分厭煩瞭天天吃快餐的日子。但是哪有時間去買菜做飯啊，簡單到極緻的廚房隻有油鹽醬醋，會懷疑能做齣好吃的東西來嗎？ 認識標哥，直接改變瞭我的生活方式。標哥把我們身邊菜市場小商店就能買到的菜做來很好吃，而且，並不費功夫——當然，心思不能少花。這樣，抽點時間為自己做一餐一人食的飯菜，好好吃飯，終於感覺自己是在好好過日子。 《玩味簡烹》我推薦瞭身邊的朋友都去買一本，學學做菜，也是學習一種過日子的態度，大事不堪想，那就為自己做點好吃的。
评分說起來簡單的事情，做起來都很難。
评分說起來簡單的事情，做起來都很難。
评分首先，這本書不是食譜，無法完全按照書中介紹去廚房燒菜。而是看起來簡單卻有內涵的一道道菜品的故事，什麼由頭要做一道什麼樣的菜來款待什麼樣的朋友。算是簡烹中的創意菜，但是做起來並不簡單，從挑選食材，清洗，再到烹飪，每一步都需要用心，但凡用心的東西都不簡單。這本書能看到標哥對食物開放的理念，甚至有時候即興就創齣一道菜。
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