玩味簡烹 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
林貞標，潮汕人，茶癡，食傢。對本土食事、食材有深入的研究與創新。善行，好友。無論飲、食、為人，皆奉自然、真實之旨。
潮菜研究會副會長，國傢一級營養師。
創辦簡烹工作室，用簡單烹飪的方式，創造原味健康的菜肴。
齣版作品《玩味潮汕》。
新浪微博：@林貞標
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- 想讀，一定很精彩！
如果食物前處理做得好，隻需用最簡單的方法去烹煮，火候掌控閤適，便能錶現齣真正的美味。
這就是簡烹。
林貞標既是一個貪吃好味的食客，也是一個愛茶如命的茶癡。相信一物一味都是自然的饋贈，菜要有菜味，肉該有肉味，有感於一大堆調料下去再來煎炒烹炸一番，卻都一個味，因此自建實驗廚房，把找得到的食材都用白水煮瞭吃一遍，用簡單烹飪的方式，創造原味健康的簡烹菜肴。
《玩味簡烹》從簡烹的基本理念和方法進行講解，示範瞭四十幾道菜。這四十幾道菜因時因地因人而起，是菜譜，也是故事，也是林貞標對生活的態度。
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關於這本書的使用指南 :
1 食材：最常吃的東西纔是最應該好好做、好好研究的東西，也一定是好東西。
2 調料：帶著感情做齣來的菜纔是好菜。
3 步驟：1、坐下來。 2、翻開書。 3、看下去。 4、去廚房做菜。 5、反復重復以上各步，特彆是步驟 4。
具體描述
讀後感
标哥写的书就跟他的个人风格一样,幽默风趣.看他的第一本书《玩味潮汕》至今印象深刻。所以他的新书我更不能错过！简单烹饪又不失食材本真原味，是我对“简烹”的理解！他的新书《玩味简烹》里,内容更详细,也有不少风趣的小段子，还有他自身的亲身体验,所以读此书时一点都不会感...
評分我有個愛好是…裝逼，簡稱愛裝逼哈哈哈哈，每每做一件事情，我很希望具備完整的工具或者器材或者各種輔助品，我覺得這樣才能呈現出最完美的作品，才有興趣很認真的去做這件事。這本書，是我一個朋友推薦我看的，一向不喜歡那種密密麻麻很多文字的書，看了這本有圖文搭配，而且...
評分 評分用戶評價
我有個愛好是…裝逼，簡稱愛裝逼哈哈哈哈，每每做一件事情，我很希望具備完整的工具或者器材或者各種輔助品，我覺得這樣纔能呈現齣最完美的作品，纔有興趣很認真的去做這件事。這本書，是我一個朋友推薦我看的，一嚮不喜歡那種密密麻麻很多文字的書，看瞭這本有圖文搭配，而且篇章簡潔，我纔發現……原來書可以是這樣的，菜還能這樣做，當然，前提是對食物及烹飪的理解與熱誠
评分非常粗俗的用語，作者優越感十足
评分非常粗俗的用語，作者優越感十足
评分不是幾分鍾的快手菜，沒有固定的劑量，但確實是一種簡烹方式，清爽又齣新的烹飪和搭配，可以居傢又可以配上閤適的餐具變得高大上。行文沒有很多美食類書籍的裝腔作勢，很多實誠處讓人忍俊不禁（比如為什麼要用這個材料？朋友送的or很便宜），幾次說到自己單身希望有個女朋友的口吻也是輕鬆又不帶褻玩感（不知現在是否找到瞭祝順利ww）
评分說起來簡單的事情，做起來都很難。
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