食盐03 蛋的料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
任芸丽
“乐生活空间”“素味乐生活”新媒体主编
“食盐”MOOK 主编
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代表作品：《吃情十物》《甜蜜食堂》“食盐”MOOK
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蛋—— 世界上使用最广泛的食材之一。
中国人用蛋可以制作数之不尽的美味。
煮蛋、煎蛋这些基本的蛋料理要怎样做才完美？
还有多少美味的蛋料理你没有尝试过？
这次，我们就从最常见的蛋开始，发现一段神奇的美食之旅吧
1．高级又朴素的全蛋宴来啦！有蛋就有全世界，54道蛋餐，甜的咸的简单的复杂的，专职拯救黑暗料理。
2．任芸丽、河马、厨花君……各路美食大神为蛋发声，更有20岁医学生的新潮蛋餐：梵高的星空、吃豆人、自由女神……没有什么鸡蛋不能做。
3．全面认识一枚蛋。蛋的好坏、尺寸、储藏、凝固的温度……真蛋粉就要了解蛋的全部。
具体描述
读后感
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用户评价
可以试试，写的步骤都比较清晰，操作性应该ok。读的电子书，这种食谱如果用纸质版应该会好些吧。
评分蛋、是生活中常见的食材，也是摄取蛋白质等营养的一大重要来源。全书从挑选各种蛋的小秘诀，到如何将一枚枚蛋制成美味端上餐桌，从简单常见煮蛋到煎炒、西点等，五花八门的方法、详细的操作步骤和配料表，精美的配图。还有各种经验藏在其中。而令我最为深刻的除了后面的菜品外，在开篇的煮蛋时间与蛋黄熟度对应表，实用而贴心。下一次煮蛋，再也不用撞运气煮糖心蛋啦！
评分蛋主题，挺有新意的
评分整本书都是关于鸡蛋的，还蛮有趣。其实重复性很大，也没有太开创思路，随便翻翻的类型
评分为啥现在这些料理书介绍的大多都是西式做法。。
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