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食盐03 蛋的料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

食盐03 蛋的料理
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
任芸丽
中信出版社
2018-7
150
48
平装
《食盐》MOOK
9787508689005

图书标签: 美食  我想读这本书  食谱  饮食  菜谱  生活  料理  想读，一定很精彩！   

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发表于2025-03-04

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图书描述

蛋—— 世界上使用最广泛的食材之一。

中国人用蛋可以制作数之不尽的美味。

煮蛋、煎蛋这些基本的蛋料理要怎样做才完美？

还有多少美味的蛋料理你没有尝试过？

这次，我们就从最常见的蛋开始，发现一段神奇的美食之旅吧

1．高级又朴素的全蛋宴来啦！有蛋就有全世界，54道蛋餐，甜的咸的简单的复杂的，专职拯救黑暗料理。

2．任芸丽、河马、厨花君……各路美食大神为蛋发声，更有20岁医学生的新潮蛋餐：梵高的星空、吃豆人、自由女神……没有什么鸡蛋不能做。

3．全面认识一枚蛋。蛋的好坏、尺寸、储藏、凝固的温度……真蛋粉就要了解蛋的全部。

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著者简介

任芸丽

“乐生活空间”“素味乐生活”新媒体主编

“食盐”MOOK 主编

新浪微博粉丝约1330000

一直播粉丝约1340000, 直播视频平均观看约超2000000 次

小红书粉丝约140000

代表作品：《吃情十物》《甜蜜食堂》“食盐”MOOK

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

各种蛋，西式料理为主，日常操作不是很方便

评分☆☆☆☆☆

偶尔深夜我从外地回家，自己煮面吃，我妈就会说，吃这怎么行，要不要给你加个蛋？我爸做饭觉得菜不够好，就会给我蒸一碗蛋或者煎两个荷包蛋。鸡蛋对于我家来说，真的是很重要的食材

评分☆☆☆☆☆

可以试试，写的步骤都比较清晰，操作性应该ok。读的电子书，这种食谱如果用纸质版应该会好些吧。

评分☆☆☆☆☆

蛋、是生活中常见的食材，也是摄取蛋白质等营养的一大重要来源。全书从挑选各种蛋的小秘诀，到如何将一枚枚蛋制成美味端上餐桌，从简单常见煮蛋到煎炒、西点等，五花八门的方法、详细的操作步骤和配料表，精美的配图。还有各种经验藏在其中。而令我最为深刻的除了后面的菜品外，在开篇的煮蛋时间与蛋黄熟度对应表，实用而贴心。下一次煮蛋，再也不用撞运气煮糖心蛋啦！

评分☆☆☆☆☆

雞蛋料理的宇宙...深以為雞蛋怎麼做都好吃，未來每個食譜都願意下廚嘗試，太喜歡雞蛋了！

读后感

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