圖書標籤: 日本 美食 飲食 文化 日本文化 日料 鬍川安 2018
发表于2024-12-23
和食古早味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
和食古早味:你不知道的 日本料理故事
鬍川安 著
生活·讀書·新知三聯書店 2018-1
ISBN:9787108059857 定價:39.00元
作者從曆史、文化等角度,詳細介紹瞭各種常見的日式料理,探索日本飲食的今夕演變。書中還搭配瞭與日式料理相關的名傢浮世繪,包括歌川廣重、歌川國芳、月岡芳年、勝川春亭、葛飾北齋等人的作品。
鬍川安 生活中的曆史學傢,喜歡從細節中理解時代、從生活中觀察時代。在日本、法國、美國和加拿大生活過。大學期間兼修曆史與哲學,後來在颱灣大學兼修考古學和曆史學,於加拿大麥吉爾大學取得曆史學博士學位。寫作曆史專欄,文章散見於雜誌與各大媒體。
還行吧,算是旅行小冊子
評分引進瞭價格便宜好多
評分講的還是比較淺薄,沒有太深入的去講料理背後的故事。但好在文筆簡潔流暢,可以很輕鬆的一口氣讀完,3.5星吧
評分講的還是比較淺薄,沒有太深入的去講料理背後的故事。但好在文筆簡潔流暢,可以很輕鬆的一口氣讀完,3.5星吧
評分對幾種和食很基本的介紹 有推薦店傢 還可以吧
无意中得到这本小书,恰好在去过日本、食过日本美食、爱上日本美食之后。 日本文化将西方引进的饮食化为了自己的内容,现在再想起猪排饭、鳗鱼饭、拉面、天妇罗、寿司等等,都会立刻认为这是日食。日本的匠人精神在做饭这件事上也体现得淋漓尽致,小野二郎、早乙女哲哉等等靠着...
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