中式麵點製作技能 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


中式麵點製作技能

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李永軍
機械工業
2008-2
179
11.00元
9787111231424

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发表于2024-11-28

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圖書描述

《中式麵點製作技能》共分為七個課題:課題一為中式麵點的基礎知識 ;課題二到課題七重點介紹瞭各種中式布點的製作技能。《中式麵點製作技能》還提供瞭18個技能訓練,其列舉的實例均是目前酒店、茶樓較流行的産品,以保證學完《中式麵點製作技能》後能盡快適應麵點師工作崗位的需要。

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