《爱茶》

《爱茶》 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:北京时代华文书局 作者:方鹏程著 高莉瑛摄影 出品人: 页数:0 译者: 出版时间:2017-3 价格:48.00 装帧: isbn号码:9787569911527 丛书系列:
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  • 茶道
  • 阅读来源:实体书
  • 阅读年份:2018
  • 越读者:甜食类
  • 社会学
  • 文学
  • 中图号:TS
  • 茶文化
  • 生活美学
  • 饮品知识
  • 健康生活
  • 手作体验
  • 日常记录
  • 慢生活
  • 东方哲学
  • 茶艺技巧
  • 情感连接
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具体描述

种茶、制茶、谈茶、说茶、品茶、爱茶,几十年与茶有缘人解读茶文化

1.《爱茶》是台湾地区著名事茶人、重要学者、原台湾商务印书馆总编辑、年度“十大茶书奖”获奖作家方鹏程老师的又一力作。

2.《爱茶》在港澳台地区与李曙韵的《茶味的初相》、古武南的《茶21席》、许玉莲的《喝茶慢》合称为“当代茶道四书”。

3.国内最一流的印刷制作工艺,越超台湾原版品质,符合茶道爱好者对高品质精美图书的需求。

4.繁体字版热销华人地区,读者大爱,销量遥遥领先其他同类书。

本书是台湾商务印书馆原总编辑、著名事茶人方鹏程老师数十年爱茶、种茶、品茶的集大成之作。在这部作品中,作者介绍了古今名茶特别是今日台湾各种名茶的特点与制作方法,赏析了多种茶具茶器的日用之美,追溯了陆游、李白、苏轼等爱茶人的文采风流,阐明了饮茶养生的保健之道,图片里可见茶文化传承的源远流长,文字中透出茶马古道、西域丝绸之路的缕缕茶香。特别难能可贵的是,作者不仅利用自己深厚的文化功底,为读者全面认识茶与茶文化打开了一扇大门,同时更透过自己远离都市现代生活的“茶隐居”,勾勒出回归自然、回归自我的生活情趣和价值取向。

《茶韵流芳:品味东方千年雅事》 本书并非一本关于茶叶本身的百科全书,也不是一份详尽的冲泡指南。它所追寻的,是茶在中国文化长河中沉淀出的那份独特韵味,是饮茶背后所蕴含的东方生活哲学与审美意趣。我们将一同踏上一场跨越千年的寻茶之旅,在袅袅茶香中,感受古往今来文人墨客、寻常百姓如何与茶结缘,又如何将茶融入生活的点点滴滴。 第一章:茶之为饮,缘起东方 中国是茶的故乡,茶的诞生与中华文明的早期萌芽息息相关。本章将追溯茶在中国最古老的记载,探究茶最初的形态与功能。从神农尝百草的神话传说,到早期茶的药用价值,再到茶逐渐进入饮用领域,我们将描绘出一幅茶在中国大地上传播开来的初步图景。我们将解析“茶”字的演变,理解这个字所蕴含的自然属性与人文意义。同时,也会初步探讨茶在不同地域的起源传说,为后续更深入的文化探索打下基础。 第二章:文人雅集,茶与诗词的共舞 茶与中国文人的情缘,可谓源远流长,密不可分。在诗词歌赋中,茶不仅仅是一种饮品,更是灵感的源泉,情感的寄托,甚至是人生哲理的载体。本章将聚焦于历代文人墨客如何将茶融入他们的创作之中。我们将品读那些脍炙人口的咏茶诗篇,感受诗人们在茶烟缭绕中捕捉到的自然之美、人生况味。从陆羽《茶经》对茶道的精辟论述,到唐宋时期文人雅士在茶会中的雅兴,再到明清时期书画艺术家笔下的茶场景,我们将看到茶如何成为文人社交、精神交流的重要媒介。我们会详细分析某些著名的诗句,解读其中所蕴含的茶意与人生哲思,让读者体会到茶不仅仅是舌尖的滋味,更是心灵的慰藉。 第三章:市井茶烟,寻常百姓的日常 除了高雅的文人圈,茶早已深深植根于中国普通百姓的生活之中。从早晨的一杯清茶唤醒一天的活力,到午后茶馆里的热闹喧嚣,再到夜晚的静坐品茗,茶渗透在中华大地上每一个角落,扮演着不可或缺的角色。本章将展现茶在中国市井生活中的多样面貌。我们将描绘各地独特的茶俗,例如江南水乡的船上茶、北方草原的奶茶、西南地区的盖碗茶,以及各个地区特有的品饮方式和配套点心。我们会讲述茶馆在过去社会中的重要地位,它不仅仅是喝茶的地方,更是信息交流、消遣娱乐、甚至议事商谈的公共空间。我们将通过生动的场景描写,让读者感受到茶在中国普通人生活中的温情与烟火气,体会到茶作为一种生活方式所带来的朴实与满足。 第四章:茶与禅意,静心观照 茶与佛禅的结合,是中国哲学与宗教融合的经典体现。佛教的传入,为茶道注入了“静、净、正、美”的禅宗精神,而茶的清心寡欲,也恰恰契合了禅宗的修养之道。本章将深入探讨茶与禅宗之间的深刻联系。我们将追溯茶在中国寺院中的兴起与发展,理解为何僧人会将饮茶视为修行的一部分。我们会解析“禅茶一味”的深刻含义,它不仅仅是指禅与茶的融合,更是一种通过品茶来达到内心平静、体悟人生真谛的修行方式。本章将通过对茶道仪轨中蕴含的禅宗哲理的剖析,以及一些与茶相关的禅宗故事的讲述,引导读者思考如何在喧嚣的生活中,通过一杯茶,寻得内心的宁静与智慧。 第五章:茶道之美,东方审美的具象 茶道,作为一种仪式化的饮茶艺术,是东方审美情趣的集中展现。它不仅仅关乎茶叶本身,更涉及器皿的选择、冲泡的过程、品饮的环境,以及饮茶者的心境。本章将从多个维度展现茶道的独特之美。我们将详细介绍不同时期、不同地域具有代表性的茶具,解读茶壶、茶杯、茶盘等器皿的设计理念与审美追求,理解它们如何与茶相得益彰。我们会描绘不同冲泡技法的细微之处,体会其中所蕴含的耐心与专注。同时,我们也会探讨品饮茶时的环境布置,从茶室的陈设到自然风光的映衬,都体现了中国人对“境”的追求。最终,我们将引导读者理解,茶道的美,是一种“在过程中的美”,是一种“无言的东方美学”。 结语:一杯清茶,万种风情 《茶韵流芳》并非旨在提供一套严格的品饮规范,而是希望通过对茶在中国文化中的历史、艺术、生活与哲学层面的多角度展现,让读者重新认识茶。它是一扇窗,透过这扇窗,我们可以窥见中国文化的博大精深,可以感受到东方人对生活的热爱与追求。当我们举起手中的茶杯,品味到的不仅仅是茶叶本身的甘醇,更是千年传承的文化韵味,是东方生活美学的具象体现,是一份对宁静与智慧的向往。愿这本书,能成为您在品味生活、感悟人生旅程中的一抹清新亮色。

作者简介

方鹏程,台湾商务印书馆原总编辑,重要文化学者,著名事茶人,2016年度“十大茶书奖”获奖作家。方鹏程先生在台湾湾潭自己结庐而居,在远离都市喧嚣的自然环抱下,自己动手种茶,自己采茶制茶,自己烧制泡茶的茶具;与中外远近的茶友以茶相会,品评各地的名茶;同时也从古今的典籍中寻找茶的踪迹。方鹏程先生以茶为生活方式,以文字为文化载体,从自己的体悟出发,写出了《爱茶》这部大半生茶缘的集大成之作。

目录信息

目录
爱茶序/ 001
一
1. 问茶是何物/ 003
2. 茶侣/ 005
3. 茶人有缘/ 009
4. 茶痴/ 011
5. 《红楼梦》的茶缘/ 013
6. 曹雪芹是茶痴?/ 016
7. 方道人也是茶痴/ 017
二
1. 湾潭结缘/ 021
2. 仿效陆羽来种茶/ 026
3. 爱茶恰似贾宝玉/ 028
4. 采茶山歌表衷情/ 032
5. 竹园四季唱山歌/ 035
6. 种茶玩茶寻乐趣/ 037
三
1. 天地有好茶/ 043
2. 绝妙好茶在何方?/ 048
3. 陆羽心中的绝妙好茶/ 053
4. 陆羽评茶/ 056
5. 当代十大好茶/ 063
6. 台湾学者推介的好茶50 种/ 066
四
1. 西湖龙井茶/ 071
2. 顾渚紫笋茶/ 078
3. 余杭径山茶/ 083
4. 天台山华顶云雾茶/ 089
5. 云南普洱茶/ 092
6. 武夷岩茶/ 100
五
1. 相公喝茶/ 109
2. 陆羽采茶/ 111
3. 相公采茶/ 115
4. 相公古法做茶/ 119
5. 女娲盖柴窑烧陶/ 123
6. 古法品茶之器/ 126
7. 现代茶艺谈茶器/ 128
六
1. 陆羽煮茶/ 133
2. 陆羽论饮茶/ 137
3. 茶有九难/ 140
4. 卢仝七碗茶歌/ 149
5. 宋代点茶法/ 151
6. 明清泡茶法/ 156
7. 当代茶道/ 159
七
1. 李白诗序仙人掌茶/ 165
2. 杜甫品茗难度日/ 168
3. 陆羽问茶写茶经/ 171
4. 诗僧皎然喝茶悟道/ 176
5. 白居易诗酒造茶园/ 183
6. 苏东坡诗中有茶/ 192
(一)当代种茶法/ 207
(二)采摘/ 212
(三)制茶/ 217
(四) 制茶原理/ 237
八
1. 茶汤里面有什么?/ 243
2. 茶汤的保健效果/ 244
3. 茶的种类与功效/ 246
4. 咖啡因/ 248
5. 喝茶会失眠?/ 249
6. 喝茶会使骨质流失?/ 251
7. 喝茶会分解油腻?/ 253
8. 喝茶会贫血?/ 255
9. 喝茶会降低糖尿病风险?/ 256
10. 隔夜茶不能喝?/ 257
11. 茶有药效吗?/ 258
九
1. 何须苦心破烦恼/ 261
2. 人生处世皆是道/ 263
3. 僧院提倡喝禅茶/ 264
4. 赵州古佛吃茶去/ 265
5. 自古仙佛爱喝茶/ 267
6. 心安理得即是道/ 269
十
1. 台湾喝茶400 年/ 273
2. 台湾茶的特色/ 275
3. 冻顶乌龙茶/ 277
4. 文山包种茶/ 281
5. 东方美人茶/ 282
6. 木栅铁观音/ 283
7. 台湾高山茶/ 285
8. 三峡龙井茶、碧螺春/ 287
9. 南投松柏长青茶/ 288
10. 日月潭红茶/ 289
11. 龙潭龙泉茶/ 290
12. 阿里山珠露茶/ 290
13. 恒春港口茶/ 291
十一
1. 茶的发现与运用/ 295
2. 南方是茶乡/ 297
3. 西域丝路的茶文化/ 299
4. 茶马古道/ 305
5. 奶茶与酥油茶/ 307
6. 茶的文化创意/ 312
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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《爱茶》这本书,给我最大的感受就是它的“烟火气”。它没有那种高高在上的姿态,也没有那种刻意营造的“文艺范”,而是以一种非常接地气的方式,讲述着茶与生活的点点滴滴。我喜欢它那种朴实无华的文字,没有华丽的辞藻,却字字句句都充满了真情实感。就像一位老朋友,坐在你身边,一边泡茶,一边跟你聊着生活中的琐事,却又总能在不经意间触动你内心的某个角落。 作者在书中分享了许多关于“家庭茶事”的经历,那些在厨房里、在客厅里、在阳台上与家人一同品茶的场景,都描绘得温馨而动人。它让我看到了茶在家庭生活中的重要作用,它不仅仅是一种饮品,更是一种连接亲情的纽带,一种增进情感的媒介。我读到这些时,总是会想起自己小时候和家人围坐在一起喝茶的情景,那种温暖和幸福感,仿佛又回到了眼前。 我非常欣赏书中关于“如何将茶融入日常”的建议。作者并不是教你如何成为一个专业的茶艺师,而是教你如何在忙碌的生活中,找到属于自己的“茶时间”。无论是清晨的一杯提神绿茶,还是午后的一杯舒缓红茶,亦或是夜晚的一杯安神花草茶,作者都给出了非常实用且充满创意的建议。这让我觉得,品茶并不是什么遥不可及的事情,而是触手可及的生活乐趣。 书中关于“茶与健康”的探讨,也让我觉得非常有价值。作者以一种非常科学且易于理解的方式,介绍了不同茶类的营养成分以及它们对身体的益处。她并没有夸大其词,而是用一种温和的态度,引导读者认识到茶在健康养生方面的积极作用。这让我更加坚信,选择喝茶,不仅是一种生活情趣,也是一种对身体的关爱。 总而言之,《爱茶》这本书,对我来说,是一次充满温度的阅读体验。它让我看到了茶最真实、最温暖的一面,也让我更加懂得如何去享受生活,去珍惜身边的点滴美好。这本书就像一位知心的朋友,它陪伴我度过了一个又一个安静的午后,也为我的生活增添了更多的色彩和情趣。我会一直珍藏这本书,并在未来的日子里,继续从它那里汲取灵感和力量。

☆☆☆☆☆

《爱茶》这本书,给我带来的感觉,可以用“惊艳”来形容。我并非茶道宗师,只是一个对茶怀有朴素喜爱的人。以往我接触的茶书,要么过于专业,要么过于泛泛,总觉得缺少了那么一点“灵魂”。而《爱茶》这本书,恰恰填补了这个空白。作者的文字,像流水一样自然,又如茶香般沁人心脾,将一种非常个人化的品茶体验,升华为一种普遍性的生活哲学。 书中关于“一杯茶的温度”的探讨,让我印象深刻。作者不仅仅是在谈论茶的物理温度,更是在阐述一种人生态度。她认为,一杯茶的温度,往往与饮者的心境息息相关。太热,容易烫伤;太凉,则失了滋味。这如同人生,我们需要在恰当的时候,用恰当的方式去对待自己和他人,去把握好那个最舒适的“度”。这种将茶与人生进行巧妙类比的写法,让我觉得既有共鸣,又有所启发。 我尤其赞赏书中对“慢生活”的推崇。作者通过对泡茶、品茶过程的细致描绘,传递出一种“慢下来,去感受”的生活理念。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代,我们常常忽略了内心的声音,也错过了许多值得细细品味的瞬间。《爱茶》这本书,就像一个温柔的提醒,让我们放慢脚步,去关注身边的美好,去享受一杯茶带来的片刻宁静。读到这些文字时,我经常会放下手机,给自己泡上一杯茶,静静地坐着,去体会那种难得的安宁。 书中还提到了茶与“文化传承”的关系。作者并没有将茶仅仅视为一种饮品,而是将其看作是中国传统文化的重要组成部分。她通过讲述一些与茶相关的历史故事、民俗风情,让我看到了茶背后所蕴含的深厚文化底蕴。这让我对茶有了更深层次的敬意,也让我更加愿意去了解和传承这份宝贵的文化遗产。 总而言之,《爱茶》这本书,对我而言,是一次心灵的洗礼。它用一种非常温暖、非常有人情味的方式,让我重新认识了茶,也让我更加懂得如何去享受生活。这本书的价值,不在于它提供了多少“干货”知识,而在于它唤醒了我内心深处对美好生活的向往,以及对平凡事物的热爱。我一定会将这本书推荐给我的朋友们,让他们也能一同踏入这个充满魅力的“爱茶”世界。

☆☆☆☆☆

《爱茶》这本书,我必须承认,一开始我对它的期待值并没有那么高。我总觉得市面上关于茶的书籍已经很多了,写来写去无非就是那些历史、品种、冲泡方法之类的。但当我真正捧起这本书,静下心来阅读时,我才发现自己是多么的浅薄。它不仅仅是一本书,更像是一位老友,娓娓道来,用一种极其平实却又充满力量的方式,向我展现了茶的万千魅力。 书中没有华丽的辞藻,也没有故作高深的理论。作者就像一位邻家大姐,用朴素的语言,讲述着她与茶的故事。那些关于茶园的记忆,关于茶农的辛劳,关于茶在不同人生阶段扮演的角色,都被描绘得栩栩如生。我仿佛看到了她年轻时在茶园里采摘茶叶的身影,也仿佛听到了她和朋友围炉夜话,品茗论道的场景。这些片段,虽然琐碎,却充满了生活的气息,让人倍感亲切。 我特别欣赏书中关于“生活智慧”与“茶”的结合。作者认为,品茶不仅仅是品尝一种味道,更是品味一种人生。她将茶的清、静、和、雅融入到生活的方方面面,教我们如何在忙碌中找到属于自己的那份宁静,如何在纷扰中保持一颗平和的心。读到这些内容时,我经常会停下来,反思自己的生活方式,思考自己是否过于匆忙,是否忽略了内心的声音。 这本书最打动我的地方在于它的真诚。作者没有刻意去神化茶,而是将其还原为一种最接地气的生活伴侣。她分享的那些关于品茶的“小窍门”,虽然简单,却蕴含着对细节的极致追求,让人觉得受益匪浅。比如,她对于水温的把控,对于茶具的选择,对于冲泡时间的拿捏,都充满了经验的智慧。我尝试着按照书中的方法去实践,果然感觉泡出的茶味道更佳。 总而言之,《爱茶》这本书,像一股清流,涤荡了我浮躁的心。它让我看到了茶更深层次的意义,不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种修身养性的方式。它教会我如何用一颗宁静的心去感受生活,去体会那些被我们忽略的细微之处。这是一本值得反复阅读的书,每一次阅读,都能从中汲取到新的力量和启示。

☆☆☆☆☆

《爱茶》这本书,给我的感觉就像是踏入了一个充满惊喜的茶世界。它没有那种一本正经的学术腔调,也没有那种故作高深的“大师”姿态,而是以一种非常轻松、愉快、甚至带点俏皮的语气,带领读者一同探索茶的奥秘。我个人对茶一直保有浓厚的兴趣,但很多时候会觉得一些茶文化书籍过于枯燥,难以深入。这本书恰好弥补了这一点,它用一种非常生活化的语言,将原本可能有些晦涩的茶学知识,变得生动有趣。 作者在书中花了大量的笔墨去描绘茶的“性格”。她将不同的茶叶比作不同的人,有的热情似火,有的沉静内敛,有的清雅脱俗。这种拟人化的手法,让我对不同种类的茶有了更直观、更形象的认识。我仿佛能透过文字,感受到红茶的温暖,绿茶的鲜爽,乌龙茶的醇厚。书中关于如何根据不同的心情、不同的场合来选择合适的茶的建议,也让我觉得非常实用。它不再是冷冰冰的知识罗列,而是真正融入到我的生活之中。 我特别喜欢作者在书中分享的那些关于“茶与器”的搭配。她认为,一杯好茶,离不开一个同样美好的茶具。她对不同材质、不同造型的茶具进行细致的描述,以及它们与不同茶类之间的化学反应。这让我意识到,原来品茶不仅仅是品味茶本身,也是一场感官的盛宴,从视觉到触觉,再到味觉,都应该得到充分的满足。读到这部分时,我甚至萌生了重新购置一套茶具的冲动,去搭配我正在尝试品饮的各种茶。 这本书还有一个独特的之处,就是它并没有回避茶的“商业化”一面。作者以一种非常客观的态度,分析了现代茶产业的发展,以及如何在纷繁的市场中找到真正的好茶。她分享了自己辨别茶叶优劣的经验,以及如何避免被一些过度包装所迷惑。这对于我这样的消费者来说,无疑是一份宝贵的财富。让我知道,原来品茶,也可以是一种理性的消费行为。 总而言之,《爱茶》这本书,让我对茶的认识有了质的飞跃。它用一种充满趣味和智慧的方式,打破了我对茶的刻板印象,让我看到了茶更广阔、更丰富的一面。它不仅仅是一本关于茶的书,更是一本关于生活、关于美学的书。我享受阅读这本书的过程,也期待未来能将书中的智慧运用到我的品茶实践中。

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《爱茶》这本书,我是在一个雨后的午后偶然翻到的。书的封面设计非常素雅,那种沉静的墨绿色,搭配上几笔写意的茶叶纹路,瞬间就抓住了我的眼球。我是一个对茶有着特殊情结的人,觉得茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种连接情感的载体。所以,当我看到《爱茶》这个名字时,就觉得它可能恰好触动了我内心深处的那份共鸣。 拿到书后,我迫不及待地翻开。最先吸引我的是书中精美的插画,每一幅都仿佛带着茶的清香,描绘出了不同品种茶叶的姿态,还有茶席上那些充满禅意的器皿。文字部分,我感觉作者是用一种非常细腻和温柔的笔触在讲述。它没有那种枯燥的茶文化科普,更多的是一种个人化的感悟和体验。读着读着,我仿佛置身于一片宁静的茶园,感受着晨露的滋润,看着茶叶在阳光下舒展。作者对于不同季节、不同心境下品饮茶的感受描绘得非常到位,让我觉得自己像是也在经历着同样的时刻,品味着同一种茶的千变万化。 这本书给我带来的不仅仅是关于茶的知识,更多的是一种精神上的洗涤。在快节奏的生活中,我们常常忽略了那些细微的美好。作者通过对茶的深入描绘,引导我去关注生活中的点滴,去感受那些被我们忽略的宁静和美好。它让我重新审视自己与茶的关系,不再仅仅是将其视为解渴的饮品,而是将其看作是一种仪式,一种与自己对话的方式。书中关于如何泡出一杯好茶的细节,虽然我之前也了解一些,但作者的阐述让我觉得更加生动和具象,仿佛就在眼前指导我一般。 我尤其喜欢书中关于茶与人际交往的部分。它谈到了茶在朋友聚会、家庭团聚时的角色,那种温馨而融洽的氛围,通过文字就能扑面而来。我还觉得,这本书也给了一些茶道初学者很好的入门指导。它没有故弄玄虚,而是用最简单易懂的方式,讲述了品茶的门道。让我这个之前只敢浅尝辄止的人,觉得原来品茶可以这么有趣,这么富有层次。每次读到关于茶的分享,我都会忍不住想立刻冲泡一杯属于自己的茶,去体会作者所描绘的意境。 总而言之,《爱茶》这本书,对于我而言,是一次心灵的旅行。它让我对茶有了更深的理解和热爱,也让我更加懂得如何去享受生活,去发现那些隐藏在日常中的美好。它的文字如水般清澈,又如茶香般悠远,总能在不经意间触动我内心最柔软的地方。我会将这本书珍藏起来,时不时翻阅,每一次阅读,都能获得新的感悟,就像品味一杯陈年的好茶,越品越有味道。

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应该没有校对?图片位置错误几处

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一些资料的堆积,而且错误还挺多,校对很差。

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2.5。拼凑的痕迹太明显。只有一些茶叶的品类和制法还比较有用

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应该没有校对?图片位置错误几处

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一些资料的堆积,而且错误还挺多,校对很差。