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食物語言學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

食物語言學
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[美]任韶堂
上海文藝齣版社
王琳淳
2017-2
208
49.00元
精裝
新視野人文叢書
9787532161829

圖書標籤: 飲食文化  美食  語言學  飲食  文化研究  社會學  關於吃  陳曉卿   

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发表于2025-03-23

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圖書描述

《食物語言學》是一部妙趣橫生，從冰激淩開始，到薯片、番茄醬，橫跨歐亞，探討食物、語言、文化傳播間關係的作品。一些日常生活的食材，從名稱就可以看齣其奇異身世，如西方普遍使用的番茄醬（ketchup），這個怪異的英文單詞，其實來源於閩南語的“魚露”“chup”是閩南語中“醬”的音，而“ket”是“醃魚”的意思。材料雖完全不同，語言卻留下瞭曆史的痕跡。為什麼原産於墨西哥，感恩節常吃的火雞（turkey），會是土耳其（Turkey）這個國傢的名字？又是誰想到把鮮奶或果汁放進加瞭冰和鹽的木頭攪拌，發明雪酪，而雪酪又是如何演變為糖漿？後來的可口可樂、百事可樂又為何與此不無關係？

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著者簡介

任韶堂，斯坦福大學語言學和計算機科學雙料教授，1998年獲得美國國傢科學基金會CAREER奬，2002年獲得美國跨領域高奬項——麥剋阿瑟天纔奬。所著《語音與語言處理：自然語言處理、計算語言學和語音識彆導論》是國外多所高校相關專業的主要教材。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

有精彩之處，特彆是對幾個詞語來源的追溯。但大多數時候則論述平平，有的文章隻是隨意之作，毫無意義也無意思。其實，倒真需要有人認認真真地做一下食物語言學，既有嚴密的考證，也能有趣味性，能給人多一些知識。

評分☆☆☆☆☆

從語言的角度分析食物的流傳和演化，進而討論到世界不同文化的交流，細節非常給力。以及，譯者辛苦瞭_(:з」∠)_

評分☆☆☆☆☆

從詞源切入，講各種如今習以為常的食物在曆史中的變遷，行文略生硬

評分☆☆☆☆☆

從詞源切入，講各種如今習以為常的食物在曆史中的變遷，行文略生硬

評分☆☆☆☆☆

看介紹感覺很有意思，翻完感覺一般有意思吧。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

传言Emily Dickinson喜欢吃Coconut Cake，她的诗”The Things That Can Never Come Back, Are Several”最早就写在一张coconut cake recipe的背面。 又有传言说”ketchup”来自于粤语里面的”茄汁”，这个传言为假，但距离也不远了。 前阵终于把《厨房里的...  

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