食物語言學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美]任韶堂

上海文藝齣版社

王琳淳

2017-2

208

49.00元

精裝

新視野人文叢書

9787532161829

圖書標籤: 飲食文化美食語言學飲食文化研究社會學關於吃陳曉卿

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发表于2024-12-22

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食物語言學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

《食物語言學》是一部妙趣橫生，從冰激淩開始，到薯片、番茄醬，橫跨歐亞，探討食物、語言、文化傳播間關係的作品。一些日常生活的食材，從名稱就可以看齣其奇異身世，如西方普遍使用的番茄醬（ketchup），這個怪異的英文單詞，其實來源於閩南語的“魚露”“chup”是閩南語中“醬”的音，而“ket”是“醃魚”的意思。材料雖完全不同，語言卻留下瞭曆史的痕跡。為什麼原産於墨西哥，感恩節常吃的火雞（turkey），會是土耳其（Turkey）這個國傢的名字？又是誰想到把鮮奶或果汁放進加瞭冰和鹽的木頭攪拌，發明雪酪，而雪酪又是如何演變為糖漿？後來的可口可樂、百事可樂又為何與此不無關係？

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著者簡介

任韶堂，斯坦福大學語言學和計算機科學雙料教授，1998年獲得美國國傢科學基金會CAREER奬，2002年獲得美國跨領域高奬項——麥剋阿瑟天纔奬。所著《語音與語言處理：自然語言處理、計算語言學和語音識彆導論》是國外多所高校相關專業的主要教材。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

看介紹感覺很有意思，翻完感覺一般有意思吧。

評分☆☆☆☆☆

200頁的薄書，關於歐式食物的起源，交流，詞源以及菜單和食品的廣告營銷潛規則，很多有意思的關於吃我們所不知道的卻潛意識行為的解釋～～

評分☆☆☆☆☆

有趣的乾貨書。從詞源學角度去分析飲食，這個角度真的是很巧妙。比如，馬卡倫、馬卡龍、馬卡龍尼，你能分得清嗎？這些細微的詞語差彆是怎樣形成的？一種食物傳播到一個國傢，它的名稱的改變，意味著怎樣的文化流動呢？

評分☆☆☆☆☆

看介紹感覺很有意思，翻完感覺一般有意思吧。

評分☆☆☆☆☆

節目中陳曉卿提到的書，寫得比較亂，太多內容，讀的有點纍，說不上有趣。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

这是本娱乐性大于科普性的读物。书中以食物为起源，介绍了与食物相关的语言，文化，历史，社会习惯。比如，第一章，作者通过餐厅中的菜单，得出结论，菜品描述中单词的平均长度每增加1各字母，这道菜的价格就会上升18美分！这就意味着如果餐厅使用比平均长度多3各字母的单词，...

評分☆☆☆☆☆

传言Emily Dickinson喜欢吃Coconut Cake，她的诗”The Things That Can Never Come Back, Are Several”最早就写在一张coconut cake recipe的背面。又有传言说”ketchup”来自于粤语里面的”茄汁”，这个传言为假，但距离也不远了。前阵终于把《厨房里的...

評分☆☆☆☆☆

评分7.8/10 还记得是去年十一月初在muji吃饭看到了台湾版，非常感兴趣，于是顺其自然地就在双十一购入了，但它排到的档期还是比较迟的，基于新年消耗主义作祟还是决定不能囤货，要刷完本书，豆瓣上本书的英文原版→台版→大陆版评分简直是阶梯式下降，但是基于对斯坦福语言学+...

評分☆☆☆☆☆

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