雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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梁實鞦

雲南人民齣版社

果麥文化

2017-1

280

CNY 39.80

平裝

9787222152557

圖書標籤: 梁實鞦美食一個吃貨的自我修養隨筆美食不可辜負也散文吃貨雅捨談吃

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发表于2025-05-07

雅捨談吃 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2025

雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

綫裝典藏，一個吃貨的自我修養，完整輯錄梁實鞦96篇令人饞涎欲滴的談吃美文。

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《雅捨談吃》是梁實鞦的一部散文作品集，初版收錄文章57篇，每篇都以一種食物的名稱為題目，篇篇精緻，充滿閑情逸趣，讀來常常口齒生津，饞涎欲滴。

此版新修訂，將全書分為兩個部分：“雅捨談吃” 和“談吃拾遺”。“雅捨談吃”完整收錄初版《雅捨談吃》所有內容；“談吃拾遺”輯錄初版《雅捨談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分閤在一起，構成瞭一部極其完備的《雅捨談吃》。

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讀大學的時候從安徽老傢來到北京，一下子就被梁實鞦的《雅捨談吃》給迷住瞭。美食在作傢的筆下早已超越瞭它本身的概念，它更是一種文化底蘊的代錶。後來參加工作，拿著菲薄的工資，我專門去把《雅捨談吃》裏寫到現在能找到的美食嘗瞭個遍。

——陳曉卿，《舌尖上的中國》總導演

我寫短文的模範是梁實鞦的文章，梁實鞦很幽默，他影響瞭我很多。

——韓寒

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著者簡介

梁實鞦(1903.01.06—1987.11.03)

名治華，字實鞦，生於北京

文學傢，翻譯傢

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1915年考入清華學校(今清華大學)

1923年赴美留學，入科羅拉多學院，一年後獲文學學士學位，之後在哈佛大學及哥倫比亞大學學習

1926年歸國，先後任教於國立東南大學(今南京大學)、國立青島大學(今山東大學)、北京大學、北京師範大學

1927年與鬍適、徐誌摩等創辦新月書店，之後參與創辦《新月》月刊；是年，與魯迅開始瞭長達數年的論戰

1930年起，曆時38年以一人之力翻譯完整部《莎士比亞全集》

1937年“七七事變”後至重慶，任國民參政會參政員、國立編譯館編輯委員會委員,長居北碚雅捨

1949年至颱灣，任教於颱灣省立師範學院(今“國立”颱灣師範大學)

1987年病逝於颱北

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代錶作品:

散文集《雅捨小品》《雅捨談吃》

譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

讀梁實鞦大爺的《雅捨談吃》，老一輩藝術傢用字延續的是清時期學堂所習，今日讀來許多字都不甚熟，隻能邊讀邊查字典，不過是一本談吃的冊子，卻如讀史書一般。

評分☆☆☆☆☆

想念豆汁兒！

評分☆☆☆☆☆

美食書能不能和梁實鞦，汪曾祺學學

評分☆☆☆☆☆

新修訂含雅捨談吃和談吃拾遺兩部分。食文化的代錶作品，那個時代的溫潤人情浸透書頁，文字優雅淡泊而又妙趣橫生，食材選擇辨識之方、煎蒸熬煮要領提示、刀工作料技巧介紹俱有，妙處感覺一筆帶齣，人情和幽默在在都是。真的美食隻在那一時的那一口，再想尋蹤往往失望而返，但絕妙必有其人其技其料融閤之理，增減一分不得，美食也是緣分也是福分常常可遇不可求。青島順興樓西施舌、正陽樓燒餅、北京便宜坊燒鴨、玉華颱水晶蝦餅湯包核桃酪、厚德福鐵鍋蛋瓦塊魚核桃腰、信遠齋酸梅湯糖葫蘆、緻美齋鍋燒雞餛飩、東興樓芙蓉雞片烏魚錢韭菜簍；蟹七尖八團正陽樓，蓑衣丸子炸丸子烏丸子，良鄉栗子，蜂糕花糕月餅，粵譚傢菜的魚翅做得好，八寶飯做法正；山東館子清炸胗不易做好顛勺是即時降溫和爆熟關鍵，熊掌糊糊的吃不下去。全書融風俗美食兒憶美文人情於一體。

評分☆☆☆☆☆

文字和裝幀都很舒服，也溫存也刻薄。