具体描述
线装典藏，一个吃货的自我修养，完整辑录梁实秋96篇令人馋涎欲滴的谈吃美文。
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《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集，初版收录文章57篇，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。
此版新修订，将全书分为两 个部分：“雅舍谈吃” 和“谈吃拾遗”。“雅舍谈吃”完整收录初版《雅舍谈吃》所有内容；“谈吃拾遗”辑录初版《雅舍谈吃》未收录的39篇谈吃美文，这两部分合在一起，构成了一部极其完备的《雅舍谈吃》。
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读大学的时候从安徽老家来到北京，一下子就被梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。美食在作家的笔下早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《雅舍谈吃》里写到现在能找到的美食尝了个遍。
——陈晓卿，《舌尖上的中国》总导演
我写短文的模范是梁实秋的文章，梁实秋很幽默，他影响了我很多。
——韩寒
作者简介
梁实秋(1903.01.06—1987.11.03)
名治华，字实秋，生于北京
文学家，翻译家
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1915年考入清华学校(今清华大学)
1923年赴美留学，入科罗拉多学院，一年后获文学学士学位，之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习
1926年归国，先后任教于国立东南大学(今南 京大学)、国立青岛大学(今山东大学)、北京大学、北京师范大学
1927年与胡适、徐志摩等创办新月书店，之后参与创办《新月》月刊；是年，与鲁迅开始了长达数年的论战
1930年起，历时38年以一人之力翻译完整部《莎士比亚全集》
1937年“七七事变”后至重庆，任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍
1949年至台湾，任教于台湾省立师范学院(今“国立”台湾师范大学)
1987年病逝于台北
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代表作品:
散文集《雅舍小品》《雅舍谈吃》
译作《莎士比亚全集》《沉思录》等
目录信息
序言 / 西施舌 / 火腿 / 醋溜鱼 / 烤羊肉 / 烧鸭 / 狮子头 / 两做鱼 / 炝青蛤 / 生炒鳝鱼丝 / 酱菜 / 水晶虾饼 / 汤包 / 核桃酪 / 铁锅蛋 / 瓦块鱼 / 溜黄菜 / 酸梅汤与糖葫芦 / 锅烧鸡 / 煎馄饨 / 核桃腰 / 豆汁儿 / 芙蓉鸡片 / 乌鱼钱 / 韭菜篓 / 蟹 / 炸丸子 / 佛跳墙 / 栗子 / 海参 / 满汉细点 / 菜包 / 糟蒸鸭肝 / 鱼翅 / 茄子 / 莲子 / 白肉 / 干贝 / 鲍鱼 / 咖哩鸡 / 烙饼 / 笋 / 黄鱼 / 八宝饭 / 薄饼 / 爆双脆 / 拌鸭掌 / 鱼丸 / 腊肉 / 粥 / 饺子 / 锅巴 / 豆腐 / 烧羊肉 / 菠菜 / 龙须菜 / 鸽 / 味精
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下编 谈吃拾遗
酪 / 面条 / 烧饼油条 / 窝头 / 狗肉 / 炸活鱼 / “麦当劳” / “啤酒”啤酒 / 粽子节 / 大菜 / 由熊掌说起 / 关于苹果 / 千里莼羹,未下盐豉 / 萝卜汤的启示 / 豆腐干风波 / 康乃馨牛奶 / 圣米舍尔酒厂 / 喝茶 / 说酒 / 饮酒 / 请客 / 厨房 / 喜筵 / 饭前祈祷 / 由一位厨师自杀谈起 / 圆桌与筷子 / 北平的零食小贩 / 吃在美国 / 记日本之饮食店 / 吃 / 馋 / 吃相(其一) / 吃相(其二) / 《饮膳正要》 / 读《媛珊食谱》 / 读《烹调原理》 / 读《中国吃》 / 再谈“中国吃” / “疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
· · · · · · (收起)
读后感
真是孤陋寡闻， 刚刚知道梁实秋是北京人！ 太兴奋了 。 鲁迅是浙江人，木心是浙江人，丰子恺是浙江人，林语堂是福建人， 张爱玲是上海人， 傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人，因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿，好容易有个北方的， 定睛一看：贾平...
我也不知道是什么时候，在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》，就开始看起来了。 我有一个非常对不起这本书书名的习惯，就是我习惯大号的时候看书，我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》，从《读者》看到《知音》，从《哈利波特》看到《飘》，当然还有这本亲...
年少时代，最讨厌看的就是散文，因为那时候只看到散文的散，随着年龄的增长，反而对当初热衷的小说渐渐失去兴趣，看起了散文，而且爱不释手，尤其是一些生活气息浓厚的散文。 梁先生是写散文的大家，清新隽永，让人不知不觉沉醉在文中，似乎又回到那个传统文化气息浓厚的时代，...
读《雅舍谈吃》，愈发觉得梁实秋真是小资。这种小资不是当下年轻人蛋炒饭里加一点朗姆酒就意乱情迷的假小资，他的小资是老派的，甚至还有一点保守、俭省，但最是真材实料，好似一张明代茶案，看似朴素，实则韵味隽永。 写吃的最好状态是“馋”，梁实秋馋得文雅，不是饥肠辘...
记得高晓松曾经算过，按照一个人活70年，大概在世20000天，每天三顿饭，一生也就只有60000顿可吃。抛出睡过没吃的早饭，减肥不能吃的晚饭，不知味的前十年后十年，能吃的也就不足40000顿。这这个算法醍醐灌顶， 让我更是不敢亏待自己的舌头和胃脘。 而梁老先生对于馋的释义更妙...
用户评价
《旧日之歌的低语》这本书，完全是文学性的享受。它的叙事结构像一张错综复杂的织锦，过去与现在，梦境与现实，在作者手中交织缠绕，形成了一种迷离而又引人入胜的氛围。语言的运用达到了近乎诗歌的境界，很多句子单独拎出来都可以作为经典来品味。故事的主线围绕着一桩跨越百年的家族秘密展开，但作者的重点似乎并不在于揭露真相，而是在于展现时间如何腐蚀记忆，又如何让情感以另一种形式得以延续。对于喜欢细腻心理描写和象征主义手法的读者来说，这绝对是一本宝藏。我建议不要着急阅读，而是要沉浸其中，去品味那些潜藏在华丽辞藻之下的，关于失落与追寻的永恒主题。
这本《山野拾遗录》真是让人爱不释手，作者的文笔如同山涧清泉，自然流畅，却又蕴含着深厚的哲思。他笔下的山野，不仅仅是地理上的存在，更像是一种精神的归宿。阅读过程中，我仿佛能闻到泥土的芬芳，听到风穿过松林的低语。尤其是一些对古代隐士生活细节的描摹，细致入微，让人不禁神往那种淡泊名利、与自然融为一体的生活方式。书中对各种植物的观察，充满了敬畏与热爱，那种对生命的尊重，从字里行间都能真切地感受到。这本书的魅力在于它的“慢”，它不急于抛出结论，而是引导读者慢慢地走进那个宁静的世界，去体会那种返璞归真的美好。读完后，心中豁然开朗，仿佛进行了一次心灵的洗涤，对现代生活的喧嚣有了一种更清醒的认识。
不得不说，《星轨之下》构建的世界观宏大而精妙，科幻设定的逻辑严密得令人拍案叫绝。作者在处理跨越星系的文明冲突时，展现了惊人的想象力和对社会学、物理学前沿概念的深刻理解。我尤其欣赏角色塑造上的复杂性，没有绝对的善恶之分，每个阵营都有其可敬可叹之处。主角的成长轨迹，并非传统意义上的英雄升级，而是在无数次抉择与代价中缓慢蜕变，这种现实的沉重感，使得故事的张力非常强。读到后半段，我甚至会暂停下来，思考作者埋下的那些关于人工智能伦理和人类未来走向的深刻议题。这不是那种只求感官刺激的爆米花科幻，它需要你投入心智，去跟随它探索宇宙的边界与人性的幽微。
我刚刚合上《铸铁与蒸汽的年代》，一股热血沸腾的感觉还未完全散去。这是一部非常硬核的蒸汽朋克历史小说，它不仅仅是讲述了某个假想国度的工业革命，更深入地探讨了技术进步对社会阶层固化的影响。作者对机械原理的描述极其到位，那些齿轮、活塞、高压锅炉的轰鸣声，仿佛真的在我耳边响起。故事的核心冲突集中在传统贵族势力与新兴技术寡头之间的权力斗争，角色们为了各自的理念和生存空间而抗争，场面调度宏大，充满了工业时代的粗粝美感。如果你对社会结构变迁、早期资本主义的弊病，以及机械美学感兴趣，这本书绝对能满足你的胃口。
《白昼下的阴影笔记》是一部非常尖锐的社会讽刺小说。作者的笔触极其辛辣，毫不留情地撕开了现代都市生活中光鲜外表下的虚伪和荒谬。书中的情节看似夸张，却处处都能找到现实的影子，让人读来不寒而栗。它通过一个记者对上流社会一系列看似荒诞事件的追踪报道，揭示了权力如何扭曲真相，以及媒体如何成为帮凶。与传统的批判作品不同，这本书的叙事节奏非常快，充满了黑色幽默和快速的场景切换，让人在笑声中感受到深刻的无力感。它迫使你审视自己身处的环境，思考我们所接受的信息有多少是经过“净化”的，是一本让人清醒的佳作。
梁实秋先生，刚开始知道是因为他翻译的莎士比亚全集，现在在网上已经找不到啦，这一本雅舍谈吃是先生雅舍系列的一本，也是唯一的美食散文。以食材为题，极少着笔于味道，却让人的味蕾蠢蠢欲动，没有思乡之情，却处处是乡愁。极好的一本书，你我共享
梁实秋对吃是正直热忱的态度 最喜不分阶级老少的小食 人们一谈到吃 大到家国政治 小到人情理论 真是讨厌透了 吃就是吃 哪里有那么多乱七八糟的旁附边的事情
20171008-1029这个版本收录的谈吃文章比较齐全。文字风格虽不是我特别喜欢的类型，但已足够勾起我的馋虫。这么多美食都没尝过啊啊啊啊啊。【购于京东】
想念豆汁儿！
一口气读罢特别爽快，顿时对北京小吃心生敬意，不吃一通说不过去了
