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发表于2024-12-24
《吃茶養生記:附茶具圖譜》 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《吃茶養生記》是日本的第一部茶葉著作,分上下兩捲,著者榮西。《吃茶養生記》序言開頭就說:“茶者,養生之仙藥也,延齡之妙術也。山榖生之,其地神靈也。人倫采之,其人長命也。天竺唐土同貴重之,我朝日本亦嗜愛矣。古今奇特仙藥也,不可不摘也。”這段說茶葉的藥用價值和保健作用。接著用瞭中國陰陽五行辨證關係闡敘吃茶養生的道理。上捲的後半部分,論述瞭茶的名字、産地、樹形、采茶季節和製茶技術。引用瞭《太平禦覽》等書對茶的記載。還批駁瞭當時的一些日本人對茶的粗鄙認識:“抑我國人不知采茶法,故不用之,反譏之曰非藥,是則不知茶德之所緻也。”
下捲論述瞭當時日本流行的各種病,如飲水病、中風手足不相從心病、不食病、瘡病、腳氣病,等等,由於各種病的流行,造成國土荒亂,百姓之喪。於是有“鬼魅魍魎亂國土,惱人民,緻種種病”。接著榮西禪師在書中提齣瞭治療各種病的方法。概括起來是“吃茶法”和“桑方法”。在“吃茶法”中說:“方寸匙二、三匙,多少隨意,用極熱湯服之,但湯少為好,其亦隨意,殊以濃為美。飲酒之後吃茶則消食也。引飲之時,唯可吃茶飲桑湯,勿飲湯水。桑湯、茶湯不飲則生種種病。”
榮西因撰寫《吃茶養生記》而被推崇為日本茶祖,此書也被公認為日本第一部茶書。本書所附之《茶具圖譜》一書模寫瞭很多茶具,每種茶具邊有名稱,部分茶具邊有齣處,在所有茶具圖後附有每種茶具的解說。畫者田能村竹田(一七七七至一八三五),豐後竹田人,文人畫傢。齣身藩醫之傢,早年攻儒學,因政見不被采納而往京都過自由的文人生活。此書是研究茶具的珍貴資料,也是研究田能村竹田畫作的珍貴資料。
田能村竹田筆下所呈現的明末泡茶法,是與榮西禪師所倡導的南宋新茶法一脈相承的。很多器物依然保留著六百年前的影子,然器物之多,為榮西時代所不具,尤其是精緻之小器物,如紫砂壺以及各種形製的甌(杯),文人雅士精神成為日本茶道重要的精神構成。
《吃茶養生記》與《茶具圖譜》均為日本茶道重要文獻,且均篇幅短小。我們此次將《茶具圖譜》附於《吃茶養生記》後刊行。一則彰顯《吃茶養生記》之日本第一茶書地位,一則補其無圖之憾。兩部著作均以漢文寫成,行間有日本片假名注解。
本書用紙:手工連四紙。連四紙又叫“連史紙”、“連泗紙”,素有“壽紙韆年”美稱,早在元代即被譽為“妍妙輝光,皆世稱也”的精品。
連史紙原産於江西、福建。采用嫩竹做原料,堿法蒸煮,漂白製漿,手工竹簾抄造,有72道工藝,道道精湛。它紙白如玉,厚薄均勻,永不變色,防蟲耐熱,著墨鮮明,吸水易乾,書寫、圖畫均宜。所印刷的書,清晰明目,久看眼不易倦。用於書寫作畫,著墨即暈,入紙三分,曆來為國內外書畫傢所鍾愛收藏。舊時,凡貴重書籍、碑帖、契文、書畫、扇麵等多用之。
《辭源》說:“(連史紙)原料用竹。白,質細,經久色質不變。舊時,凡貴重書籍、碑帖、契文、書畫、扇麵等多用之。産江西、福建,尤以江西鉛山縣所産為佳。”元代以後,我國許多鴻篇巨著、名貴典籍多采用有連史紙,如明代的《十七史》、商務印書館齣版的《四庫全書珍本初集》等即用此紙印製的。
榮西(一一四一至一二一五),日本僧人,字明庵,號韆光、葉上,日本臨濟宗鼻祖。十四歲落發為僧,在比睿山修天颱密教,後兩次入宋留學,達五年之久。除瞭學習中國的文化,佛經,還用瞭大量的時間學習中國的種茶、製茶、飲茶技術。他將南宋的禪與茶都帶迴瞭日本,為中日文化交流做齣瞭傑齣的貢獻。
《吃茶養生記》寫成於一一九一年,時年,榮西五十歲。後經多次修改,直至去世前一年,一二一四年,纔最終定稿,此書被後世稱作“日本的《茶經》”。
蠻值得收藏,內容還挺好玩,邏輯很日本式極端:喝茶防百病,煮桑粥治百病????????
評分關於養生治病的東西現在看著有點搞笑,有點可愛。對各式各樣的茶具充滿興趣。
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《吃茶養生記:附茶具圖譜》 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024