小“食”光

小“食”光 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:河南科学技术出版社
作者:la cuisine
出品人:
页数:160
译者:
出版时间:2016-6-1
价格:45
装帧:平装
isbn号码:9787534977305
丛书系列:“HOME CAFE 101”丛书
图书标签:
  • 食谱
  • 小食光
  • 儿童绘本
  • 美食启蒙
  • 亲子共读
  • 生活教育
  • 趣味故事
  • 饮食习惯
  • 成长记录
  • 家庭时光
  • 温馨图画
  • 日常小确幸
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具体描述

旨在为你提供引领风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的la cuisine,贴心遴选全球最具特色的101份咖啡馆招牌餐品,以“蛋主餐 + 沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式,设计出满足“快早餐”“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“派对料理”等不同需求的蛋主题餐桌方案,65桌轻食时光悠闲私享。

// 点击率最高的美式黄油炒蛋、日式玉子烧、花样欧姆蛋……

// 最新创意的蛋黄柠檬凝乳、砂锅虾酱鸡蛋羹、蔬菜鸡蛋派……

// 绝搭妙配的沙拉、酱汁、浓汤、热饮、水果酒……

\ 宅在家中或亲朋小聚的时刻,懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。

\ 若拥有一家小小的咖啡馆,快快让它遇见这些点击率最高的招牌餐品吧。

《小“食”光》是一本关于美食的探索之旅。这本书深入挖掘了世界各地独特的饮食文化,从街头巷尾的小吃到米其林星级的精致料理,无不展现着食物的魅力。作者通过细腻的笔触,描绘了食材的本真味道,烹饪的巧妙技艺,以及食物背后承载的故事与情感。 书中包含了丰富多样的菜谱,从家常便饭到创意西点, step-by-step 的教学方式让读者即使是厨房新手也能轻松上手。每一道菜的背后,都蕴含着作者对食材的理解和对烹饪的热爱,引导读者不仅学会制作美食,更能体会烹饪的乐趣。 除了美食制作,《小“食”光》还穿插了许多关于食物的文化解读。它探讨了食物如何影响人们的生活方式、社会习俗,以及在历史长河中扮演的角色。无论是节日庆典中的传统菜肴,还是特定地域的饮食习惯,都得到了深入浅出的阐释,让读者在品味美食的同时,也能领略到食物的文化深度。 这本书的语言生动有趣,充满了人文关怀。作者以一位美食爱好者的视角,分享了自己与食物的每一次邂逅,那些因为一顿饭而结下的情谊,那些因为一道菜而唤起的记忆,都让文字充满了温度。读者仿佛能跟随作者的脚步,一同游历美食的世界,感受食物带来的温暖与慰藉。 《小“食”光》不仅是一本菜谱,更是一本关于生活、关于情感的散文集。它鼓励人们放慢脚步,用心去感受生活中的美好,“食”光流转,每一餐都是一次新的体验。这本书能够激发读者对烹饪的兴趣,对生活的热情,以及对未知美食的探索欲望。 书中对食材的选择、处理和搭配有着独到的见解。作者不拘泥于传统的烹饪方式,而是大胆尝试,将不同的风味融合,创造出令人惊喜的味蕾体验。例如,在介绍一道意面时,书中会详细讲解不同种类的意面与酱汁的搭配原理,以及如何通过简单的调味技巧提升菜肴的风味。在介绍烘焙甜点时,书中不仅提供了详细的配方,还会分享一些烘焙小贴士,例如如何判断面团的发酵程度,如何制作出口感酥脆的饼干等。 此外,《小“食”光》还涉及了许多关于健康饮食的知识。书中会介绍不同食材的营养价值,以及如何通过合理的饮食搭配来保持身体健康。作者倡导“食”有“营”养,鼓励读者在享受美食的同时,也能关注身体的需求,选择更加健康的烹饪方式和食材。例如,在介绍一道沙拉时,书中会详细分析沙拉中各种蔬菜和水果的营养成分,以及如何制作出既美味又健康的沙拉酱。 《小“食”光》的图文并茂,每一道菜都配有精美的图片,让读者在阅读时就能感受到扑面而来的食欲。图片不仅展示了菜肴的最终成品,还包含了烹饪过程中的一些关键步骤,让读者更加直观地理解菜谱。这些图片仿佛能将读者带入厨房,亲手制作这些令人垂涎的美食。 总而言之,《小“食”光》是一本能够点亮你生活、丰富你味蕾的书。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于爱、关于生活、关于“食”光的书。无论你是美食达人还是烹饪新手,都能在这本书中找到属于自己的乐趣,开启一段美好的“食”光之旅。它鼓励我们珍惜每一次用餐的机会,感受食物带来的简单快乐,让生活因为美食而更加有滋有味。这本书会让你重新审视“吃”这件事,它不仅仅是满足口腹之欲,更是一种生活态度的体现,一种对生命的热爱。

作者简介

la cuisine 不断以新的视角推动饮食文化和烹饪技艺的新趋势,是引领风潮的韩国知名美食风格品牌。la cuisine 不仅开办有不同主题的兴趣家庭烹饪学院(HCA),还有由各种专业课程所构成的厨房精英学院(CMA),以及培养专业的食品搭配人才的食品搭配专业课程(FCA)。以积累10 年以上的各种运作技巧和网络为基础,为食品公司、餐馆、媒体的菜单开发以及整体饮食文化提供企划和视觉咨询服务。

书中收录的料理,均是从la cuisine 的烹饪研究开发中心(R&D)所拥有的上万种食谱中精选出来,并经厨房测试小组实践验证的。

目录信息

目录
p. 10 “HOME CAFE 101”丛书介绍
p. 11 “HOME CAFE 101 ”分册使用说明
p. 12 提升美味的调味品和汤水
p. 16 方便做鸡蛋料理的厨具
p. 20 我们曾经好奇过的关于鸡蛋的误解和真相
p. 22 食谱
001, 002 酱油黄油蛋饭,紫苏籽油炒泡菜
003明太子蛋饭
004鸡蛋虾酱粥
005寿喜烧
006辣猪肉盖饭
007水波蛋和炒芦笋
008水波蛋乌龙面
009新风味意大利面
010水波蛋牛肉咖喱饭
011, 012, 013蛋花汤,糙米饭团,凉拌腌黄萝卜
014年糕团蛋花汤
015中式虾仁蛋花盖饭
016猪排铁锅
017日式鸡肉盖饭
018鸡蛋杯和酥脆吐司条
019鸡蛋黄油煎土豆
020, 021热豆腐配鸡蛋,番茄沙拉和黑豆豆浆
022大虾三明治
023, 024清晨的鸡蛋沙拉,芹菜梨汁
025, 026培根鸡蛋三明治,蜂蜜番茄汁
027, 028土豆鸡蛋玲珑三明治,苹果胡萝卜汁
029, 030超简单卤蛋,锅巴粥
031, 032卤煮猪肉鸡蛋,葱丝沙拉
033, 034烤肉冷拌面,砂锅虾酱鸡蛋羹
035明太子鸡蛋羹
036, 037, 038, 039日式鸡蛋羹,花蛤味噌汤,香煎三文鱼,腌渍藕片
040不用烤箱的焦糖布丁
041墨西哥早午餐
042, 043干酪火腿三明治配煎蛋,田园沙拉
044, 045, 046土豆奶油浓汤,简约时蔬小炒,镶蛋吐司
047, 048汉堡肉排,玉米沙拉
049土豆丁配培根煎蛋
050牛五花泡菜炒饭
051番茄酱意大利面
052, 053煎蛋午餐肉便当,辣炒牛肉和黄瓜条
054火腿鸡蛋三明治
055, 056蜂蜜柠檬碳酸冰饮,B.L.E.T.三明治
057美式黄油炒蛋和杂粮吐司
058, 059熏三文鱼和奶油奶酪炒蛋,嫩芽时蔬沙拉
060墨西哥玉米片炒鸡蛋
061上海炒河粉
062, 063, 064中式蛋炒饭,韩式小黄瓜酱菜,青蛤鲜汤
065, 066猪肉韭菜炒蛋,中式凉拌黄瓜
067, 068, 069软嫩欧姆蛋,清炒三菇,煎番茄
070欧姆蛋椒菇盖饭
071欧姆蛋日式炒面
072, 073干酪双菇馅欧姆蛋,西兰花炒樱桃番茄
074菜丁蛋片三明治
075蟹肉蛋饼越南春卷
076玉子烧寿司
077, 078, 079蔬菜玉子烧,花蟹汤,凉拌营养韭菜
080, 081, 082法式吐司,水果沙拉,柠檬冰红茶
086培根千层饼
084, 085煎蛋饭团,辣炒鳀鱼干
083菠菜蘑菇法式吐司包
087水果鲜奶油煎饼塔
088, 089红豆核桃铜锣烧,冰绿茶拿铁
091, 092, 093香肠吐司烤布丁,健康蔬菜汤,苹果芹菜沙拉
094牛角面包烤布丁
095, 096柠檬凝乳,手指饼
090蔬菜鸡蛋派
097蛋白饼干三明治
098红薯克拉芙蒂
099, 100葡萄干炖苹果,奶酪舒芙蕾
101伯爵巧克力戚风蛋糕
p. 152 满足不同需求的蛋主题餐桌方案
p. 154 食谱索引
p. 155 鸡蛋基本料理法索引
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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《小“食”光》这本书,它带来的不只是一场味蕾的盛宴,更是一次对情感的深刻挖掘。我印象最深刻的是其中某个章节,作者描绘了一段关于父亲的记忆,父亲用一种最朴实的方式,通过一道道菜,默默地表达着对家人的关爱。那段文字,没有华丽的辞藻,却字字珠玑,充满了力量,让我泪流满面。我仿佛看到了那个默默付出的身影,听到了他粗糙却充满爱意的手在案板上切菜的声音。这种通过食物传递的情感,是多么的细腻而又深刻。这本书让我明白,很多时候,我们以为自己记得的是一件事,但真正让我们难以忘怀的,却是那件事背后所伴随的味道和情感。作者将这些模糊的、易逝的感知,用文字捕捉下来,让它们变得鲜活而真实。我开始反思自己,在生活中,我是否也用心地去感受过那些藏匿在食物背后的情感,是否也曾认真地去回应那些用美食表达的爱意?这本书唤醒了我内心深处那些关于亲情、友情、爱情的珍贵回忆,让我更加懂得珍惜当下,珍惜身边那些默默为我付出的人。它不仅仅是一本书,更像是一封写给所有热爱生活的人的情书,它用最接地气的方式,诉说着最动人的情感。

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《小“食”光》这本书,让我最惊喜的是,它不仅仅是一本关于美食的书,更是一本关于“生活智慧”的书。作者在描述食物的同时,也穿插了许多对人生、对情感的感悟,这些感悟非常深刻,却又表达得十分自然。我特别喜欢其中关于“分享”的章节,作者讲述了自己如何将自己做的美食分享给他人,以及在这个过程中获得的快乐和满足。这让我意识到,食物不仅仅是满足口腹之欲,更是一种情感的传递,一种社交的纽带。它能够拉近人与人之间的距离,让我们的生活更加有温度。我开始尝试在家举办一些小型的聚会,邀请三五好友,一起动手做些简单的食物,然后围坐在一起,分享美食,分享故事。这些时刻,让我感受到了前所未有的温暖和连接。这本书也让我明白,生活中的很多事情,都需要我们用一种开放和分享的心态去面对。当我们乐于分享时,我们会发现,生活也会以同样的美好回报我们。它让我看到了,原来最简单的食物,也能承载起最深刻的意义,也能为我们的生活增添无数色彩。

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这本书的书名《小“食”光》,初初看到的时候,就觉得有一种奇妙的吸引力。好像在某个阳光慵懒的午后,捧着一本好书,身边飘散着淡淡的食物香气,那是多么惬意的一种时光啊。我一直是个对生活细节充满好奇的人,而食物,无疑是构成生活最重要也最美好的部分之一。我总觉得,食物不仅仅是果腹之物,它承载着情感,记录着记忆,甚至诉说着一个地方的风土人情。所以,当我在书店橱窗里瞥见《小“食”光》这个名字时,我的心就被勾住了,仿佛它预示着一场关于味蕾的旅行,一次关于情感的梳理,或者更深层次的,一次对生命本身的感悟。我想象着,这本书里会收录那些寻常百姓家的家常菜谱,或许会有某个温暖的奶奶不小心泄露的天机,关于如何做出那碗令人魂牵梦绕的红烧肉;又或者,它会记录下一位游子在异国他乡,如何用家乡的味道来安抚思念的愁绪;再或者,它会探索食物背后的历史渊源,讲述一道菜肴如何穿越时空,成为文化的符号。我期待它能像一位老友,娓娓道来,在文字的间隙里,让我感受到生活的温度,品尝到岁月的芬芳。我甚至能想象到,翻开书页的那一刻,一股混合着烟火气和故事的温暖气息扑面而来,让我在繁忙的生活中找到片刻的宁静与慰藉。这不仅仅是一本关于吃的书,我坚信,它更是一本关于“生活”的书,一本关于“时光”的书,一本关于“我们”自己的书。

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《小“食”光》这本书,它给我最直观的感受就是,生活是可以通过一些简单的努力变得更加美好的。我一直认为,自己是个对生活没什么情趣的人,但读了这本书之后,我发现,原来只要用心去发掘,生活中的每一个角落,都可以闪耀着光芒。作者用她细腻的笔触,将那些看似平淡的食物,描绘得如此充满生命力,如此引人入胜。我能够想象到,在她的厨房里,一定充满了阳光和笑声,而她制作出来的食物,也一定饱含着爱意和温度。这本书让我开始审视自己的生活方式,开始思考,我是否也应该在忙碌的生活中,为自己留出一些时间,去感受一些美好的事物,去为自己和家人制作一些充满心意的食物。我开始尝试去学习一些新的菜谱,去尝试一些新的食材,虽然过程中也遇到了不少挫折,但那种亲手制作出美味食物的成就感,是任何外在的评价都无法比拟的。它让我明白了,生活的美好,很多时候,就藏在我们对细节的关注和对品质的追求之中。这本书就像一位循循善诱的老师,一点点地引导我,让我看到了生活的多彩和可能。

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《小“食”光》这本书,它让我对“慢生活”有了更深的理解和体会。在这个一切都在追求速度和效率的时代,这本书仿佛是一股清流,提醒着我们放慢脚步,去感受生活的美好。作者在描述制作食物的过程时,那种耐心和专注,让我看到了“慢”的力量。它不仅仅是烹饪技艺的体现,更是一种对生活态度的坚持。我开始尝试在周末,放下手机,远离电脑,专心致去准备一顿饭,去享受这个过程中的每一个细节。我体会到了,原来在食材的选择上,在调味的把握上,在火候的控制上,都需要时间去沉淀,去领悟。这本书也让我明白,生活中的很多美好,都需要我们用“慢”的心去发现,去品味。它让我开始更加珍惜与家人朋友相聚的时光,不再匆匆忙忙,而是用心去交流,去感受。它提醒我,重要的不是吃了多少,而是我们如何去品味,如何去享受这个过程。这本书就像一位睿智的长者,用最温柔的方式,教会了我如何与生活握手言和,如何在喧嚣中找到属于自己的宁静。

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《小“食”光》这本书,最让我着迷的地方在于,它总能勾起我内心深处那些被遗忘的味蕾记忆。那些关于童年的味道,关于家乡的味道,仿佛在读这本书的时候,都一一浮现。作者的文字非常有画面感,我能够清晰地想象出,在某个夏日的午后,奶奶坐在门口,手中摇着蒲扇,嘴里哼着小调,而我则在一旁,眼巴巴地等着她做的冰镇绿豆汤。这些零散的记忆,通过这本书,被串联起来,形成了一幅幅温馨而动人的画面。我发现,我们对食物的感情,不仅仅是对味道本身的喜爱,更是对与之相关的情感和经历的眷恋。这本书让我开始重新审视那些曾经被我视为理所当然的食物,开始去感受它们背后的故事和意义。我开始好奇,我的父母,我的长辈,他们年轻的时候,都吃过些什么?他们的人生故事,又隐藏在哪些食物的味道里?这本书就像一把钥匙,打开了我通往过去记忆的大门,让我得以重温那些美好的时光,也让我更加珍惜现在所拥有的一切。

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《小“食”光》这本书,它给我最大的启发在于,生活的美学,就藏在那些最细微的角落里。我一直认为,美是一种高高在上的概念,需要刻意去追求,但这本书让我看到了,原来最简单的食物,最日常的烹饪,也能散发出迷人的光彩。作者用一种非常轻盈而又充满诗意的笔触,描绘了厨房里的烟火气,描绘了餐桌上的温馨情景。我能够想象到,在某个清晨,阳光透过窗户洒进来,落在盛满热腾腾早点的碗里,那是一种多么宁静而美好的画面。书中对于食材的选取,对于烹饪过程的描述,都充满了对细节的关注和对品质的追求。它让我开始留意身边那些被我们忽略的美好,开始尝试去感受生活中的小确幸。我不再仅仅满足于吃到饱,而是开始去思考,我吃的是什么?我为什么吃?我如何去享受这个过程?这本书让我对“好好吃饭”有了更深的理解,它不仅仅是吃得健康,更是一种对生活的热爱和尊重。我开始尝试在家自己做饭,虽然我的厨艺远不如书中描写的那么精湛,但那种亲手制作食物的乐趣,以及看到家人因为我做的食物而露出满足笑容时的喜悦,是任何外面的食物都无法比拟的。

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读了《小“食”光》之后,我最大的感受就是,原来生活中的每一个瞬间,都可以因为有了食物而变得如此生动和有意义。它让我重新审视了我与食物的关系,不再仅仅是填饱肚子这么简单。我开始回忆起那些与家人一起做饭的时光,厨房里飘出的阵阵香气,伴随着母亲的笑声和父亲忙碌的身影,那些画面如同电影般在我脑海中回放。书中那些细腻的笔触,描绘出了食物在不同情境下的生命力,无论是餐桌上的欢声笑语,还是独自一人在深夜里对着一碗热汤的慰藉,都让我深有体会。我发现,作者不仅仅是在分享菜谱,更是在分享一种生活态度,一种对美好事物的热爱和追求。这本书让我明白,即使是最简单的食材,用心去烹饪,也能幻化出动人的滋味,也能承载起沉甸甸的情感。我开始尝试书中提到的一些小技巧,虽然不一定完全复刻,但那种尝试的过程本身就充满了乐趣。它让我意识到,烹饪不仅仅是一项技能,更是一种表达爱的方式,一种与世界连接的桥梁。那些关于食物的故事,也让我思考,在快节奏的现代生活中,我们是否常常忽略了这些看似微不足道的“小食光”,而错过了许多值得珍藏的瞬间。这本书就像一面镜子,映照出我内心深处对温暖、对亲情、对过往美好时光的渴望。

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《小“食”光》这本书,就像一位善解人意的朋友,在我感到迷茫或者失落的时候,总能给我带来一些温暖和力量。我喜欢它其中关于“疗愈”的章节,作者讲述了自己如何通过烹饪来缓解压力,如何通过一碗热汤来抚慰受伤的心灵。这些文字充满了真诚和共鸣,让我觉得我并不孤单,很多人都曾有过类似的经历。我发现,食物不仅仅能满足我们的生理需求,更能滋养我们的心灵。在忙碌的工作之余,我开始尝试在周末的午后,为自己做一道简单的料理,或者为家人准备一顿温馨的晚餐。这个过程让我感到平静,让我能够暂时忘却烦恼,专注于眼前的这一切。书中那些关于食物与情绪的探讨,让我对自己内心的需求有了更清晰的认识。我明白了,很多时候,我们的情绪波动,都可以通过一些简单而又充满仪式感的食物来得到安抚。这本书让我学会了如何在生活中寻找属于自己的“小确幸”,如何在平凡的日子里,为自己创造一些闪光的时刻。它让我相信,即使生活不尽如人意,我们总能找到属于自己的方式,来与这个世界和解,与自己和解。

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读完《小“食”光》,我感觉自己仿佛经历了一场穿越时空的味觉之旅。作者的笔触非常独特,能够将一道再寻常不过的家常菜,描绘得如此引人入胜,仿佛我真的能闻到那股香气,尝到那份滋味。书中那些关于不同地方的食物描写,让我对中国的饮食文化有了更深的理解。我看到了南方的精致细腻,北方的粗犷豪放,西部的香辣奔放,东部的鲜甜清淡,这些丰富的味觉层次,都通过作者的文字淋漓尽致地展现出来。我特别喜欢其中关于某个节日食物的描写,那不仅仅是对一道菜的介绍,更是对这个节日背后所蕴含的习俗和文化的深度解读。它让我明白,食物与节日是如此紧密地联系在一起,共同构成了我们民族独特的精神图腾。我开始对那些我从未尝试过的食物产生了浓厚的兴趣,也对那些传承了许多年的古老食谱充满了敬意。这本书不仅仅是关于“吃”,更是关于“品味”,品味食物,品味生活,品味文化,品味历史。它让我意识到,我们所吃的每一口食物,都可能蕴含着一段鲜为人知的故事,都可能连接着遥远的过去。

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