１杯で確実に健康力アップ！みそ汁レシピ１００ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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検見崎聡美

主婦の友社

2013-12-18

JPY 1,080

ソフトカバー

9784072933213

图书标签: 食谱

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发表于2024-05-15

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１杯で確実に健康力アップ！みそ汁レシピ１００ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

毎日飲むからこそ、効果が大!健康になるみそ汁の作り方教えます。

生活習慣病、老化の予防に有効な発酵食品「みそ」を、野菜や肉、魚といっしょに食べるみそ汁こそ、日本人の健康を守るメニュー。いつものみそ汁の健康力をアップするコツを伝授する1冊です。

みそがいかに食品としてすぐれているか、ご存じですか? 大豆をゆでてすりつぶし、麹を加えて発酵させたのがみそ。この発酵によって、体ではすべてを作れない必須アミノ酸やビタミン・ミネラル類が、大豆そのものを食べるときよりもふえ、吸収されやすくなっています。だから、毎日食べると、ガンや心臓病など、生活習慣病の予防に効果があるという報告がたくさんあります。さらに、みそには体の酸化をすすめる物質に対抗する抗酸化物質が含まれているため、老化防止にも役立つと言われています。そのほかにも解毒力の向上、疲労の回復、リラックス効果、消化の促進、整腸作用など、いろいろな効果が報告されているのが「みそ」なのです。このみそと、野菜や肉、魚介、卵、とうふ・大豆製品と組み合わせて料理する「みそ汁」こそ、毎日食べて、健康力アップに役立てたい1品なのです。本書では、おいしく作るためのコツはもちろん、もっと手間なしで味わうためのテクニック、外出先にも携帯して飲める「みそ玉」の紹介なども行います。また、いつものみそ汁の栄養力をアップするために何を加えればいいかのヒントメニューの紹介や、もっと楽しむために干し野菜のみそ汁、ごちそうみそ汁、作ってみたいご当地みそ汁など、楽しいレシピ紹介もしています。さらに、珍しい肉のみそ汁もラインナップして、みなさまの健康力アップに役立つ内容となっています。

１杯で確実に健康力アップ！みそ汁レシピ１００下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

検見崎聡美(けんみざきさとみ):

料理研究家。管理栄養士。だれにも作れる、おいしいレシピを得意とし、雑誌、書籍を中心に活躍。今回も、栄養のこと、作り方がやさしい点に配慮しながら、豊富なアイディアで100のレシピを提案。著書に「シリコンなべでくり返し作りたいおかず」など多数。

手早くおいしく作れる家庭料理を得意とし、基本を踏まえながらも、豊富なアイディアで、ジャンルを問わず、作りやすいレシピを提案しつづけている。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

三星半。看看这段时间翻阅的两本书及其出版社，醒觉过来这样的心态不能再继续下去了><然而这本味噌汤食谱确实挺有意思的，看完深感味噌真是万能调料，而书中收录的食材搭配和创新做法对吃腻了几种常见味噌汤的人来说也比较有参考性。制作便携味噌球这个小知识很方便有用，个人目前对除了猪肉汤之外的肉系味噌汤感觉还有些微妙，以后找机会多尝试一下吧。

评分☆☆☆☆☆

学习了各种味增之间的差别，常用的快速recipe真的很不错，十分方便快捷，此外还混合了西式做法改良成了冷汤。话说日餐真的好健康…有时真的一点油水都没有。有些材料不是很好获取，还有茄子汤甜椒汤芹菜汤我真的不太可以……

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