茶经

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出版者:江苏凤凰文艺出版社 作者:(唐)陆羽 著 出品人: 页数:312 译者: 出版时间:2016-5 价格:45.80元 装帧:平装 isbn号码:9787539992266 丛书系列:中华雅文化经典
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具体描述

陆羽二十一岁时,踏上了游历考察之路。他一路风尘,经义阳、襄阳,过南漳,潜心寻觅茶事、茶情。

经过十余年实地考察,踏遍三十几个州,搜集上千条茶闻轶事,历经五年研究著述,又经五年增补修订,终成世界上第一部茶学专著《茶经》。

《茶经》共十节,综合论述了茶的起源、茶的用具、茶的采制、茶器、茶俗、茶事,以及饮茶技艺、茶道等内容,将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。自此,饮茶品茗成为中国人“意在物外”的生活艺术。

之后的茶道演变,无论是宋代宫廷的点茶斗茶,明清庭院的清雅茶聚,寺院茶仪的空灵持修,日本茶会的清寂和敬,都因《茶经》的启示,得以开创自称体系的饮茶天地。

《茶经》堪称历代制茶、饮茶、茶道演变的百科全书,既可作为烹茶、饮茶,赏鉴茶具的技艺之书,也是修身养性、品赏茶美感之道的经典。

《茗香古韵:一杯清茶的东方智慧》 本书是一部关于茶的文化百科,它并非仅限于某一古籍,而是以更为宏大的视角,深入探索茶在中国乃至世界文明中的地位与影响。从茶树的起源、品种的繁衍,到采摘、制作的古老技艺,再到各地千姿百态的饮茶习俗,《茗香古韵》为读者展现了一幅幅生动而丰富的茶文化画卷。 第一章:茶之源起与流变 我们将追溯到茶树最初的生长之地,探寻关于神农尝百草的传说,以及茶作为一种天然饮品的早期发现。本书将详述茶树在中华大地的驯化与传播过程,从最初的药用价值,逐渐演变为日常饮品,再到成为社交礼仪和精神寄托的重要载体。我们将介绍不同茶种的形成,如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等,并简要阐述它们在自然环境、制作工艺上的差异,为后续深入了解各类茶的特色打下基础。 第二章:精湛工艺与匠心传承 制茶之道,蕴藏着无数代人的智慧与汗水。本章将细致描绘茶叶从采摘到成品的每一个关键环节。我们将探讨不同季节、不同部位的茶叶采摘对品质的影响,以及各种精细化的制作工艺,如杀青、揉捻、发酵、干燥等,如何赋予茶叶独特的风味和香气。读者将了解到,每一片茶叶的背后,都凝聚着茶农对土地的敬畏和对自然的理解,以及世代相传的匠心技艺。我们将重点介绍一些传统手工制茶的流程,以及现代科技在保障和提升制茶品质方面的应用。 第三章:千年茶韵:饮茶习俗的演变 茶,早已融入了中国人的日常生活。本章将深入剖析中国各地丰富多样的饮茶习俗。从唐代的煮茶,宋代的点茶,到明清以来逐渐成熟的冲泡法,我们将见证饮茶方式的演变,以及不同地域、不同社会阶层对饮茶的独特理解与实践。从江南的雅致茶馆,到边疆的豪迈饮茶,再到寺庙的清净禅茶,本书将勾勒出一幅幅充满地域风情和文化底蕴的饮茶场景。同时,我们也将探讨茶在古代文人雅士生活中扮演的角色,以及茶道精神的形成与发展。 第四章:杯中乾坤:茶的文化意蕴 茶不仅仅是一种饮品,更是一种承载着深厚文化内涵的象征。本章将从多个维度解读茶的文化意义。我们将探讨茶与诗词、绘画、音乐等艺术形式的交融,以及茶在中国哲学、宗教(尤其是佛教)思想中的体现。茶所代表的“和、静、怡、真”等精神,如何影响着中国人的品性与审美。本书还将触及茶在社交、待客、养生等方面的作用,以及茶在中国传统节日和民俗活动中的身影。 第五章:茶香远播:世界茶文化的交流 茶的魅力跨越国界,影响着世界。本章将目光投向世界范围内的茶文化。我们将讲述茶如何从中国走向日本、英国、俄罗斯等国家,并在当地发展出各具特色的饮茶文化。从日本的抹茶道,到英国的下午茶,再到俄罗斯的茶炊,本书将展现茶在不同文明中被赋予的独特意义和演变轨迹。同时,我们也将探讨全球化背景下,中国茶文化如何与世界文化相互碰撞、借鉴与融合。 第六章:品鉴之道:探索茶叶的奥秘 懂得品鉴,才能真正体会茶的精妙。本章将引导读者掌握基本的茶叶品鉴方法。我们将介绍如何从茶叶的外形、汤色、香气、滋味等方面进行辨别和评价。我们将详细讲解如何冲泡不同种类的茶叶,包括水温、水质、茶量、冲泡时间等关键因素,以及如何通过品饮来感受茶叶的层次感和变化。本书还将介绍一些品鉴茶的常用术语,帮助读者更好地理解和表达自己对茶的感受。 第七章:茶与生活:健康、养生与现代传承 在现代社会,茶的健康养生价值愈发受到重视。本章将科学地阐述茶叶的营养成分及其对人体健康的益处,如抗氧化、提神醒脑、助消化等。我们将探讨不同茶类在养生方面的侧重点,以及如何根据自身体质选择适宜的茶叶。同时,本书也将关注茶文化的现代传承,介绍一些创新性的茶饮方式、茶旅体验,以及新兴的茶品牌和茶空间,展现茶文化在当代社会焕发出的勃勃生机。 《茗香古韵:一杯清茶的东方智慧》致力于为读者打开一扇了解中国茶文化的大门,它不仅是一次知识的普及,更是一场心灵的旅行。在这趟旅程中,读者将邂逅一杯清茶背后的千年故事,体会东方智慧的博大精深。

作者简介

陆羽(733—804)

唐代著名茶学家,被尊为“茶圣”。

陆羽一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世。著述《茶经》期间,他常身披纱巾短褐,脚穿麻鞋,独行山野,深入农家,采茶觅泉,评茶品水。

宋代学者陈师道写道:“夫茶之著书,自羽始;其用于世,亦自羽始。羽诚有功于茶者也。”

目录信息

一之源
古时文人有七件宝:琴棋书画诗酒茶。国人从何时开始饮茶,尚无定论,不过从西汉时,已有关于饮茶的文献记载。不管是庙堂之上,还是江湖之远,茶就这样淡然地在杯中微微漾开,参与见证着千百年来人间的繁华或寂寥。
二之具
唐代是茶文化的发展期,尽管这时已经有贡茶,陆羽也说过贵族之家饮茶要二十四器皆备才行,但是这依然是以文人、僧人为领导的茶文化时代,更看重品饮时的精神享受。
三之造
采茶不仅是茶农的乐事,也是一些文人隐者的雅事。唐代皇甫曾写了一首《陆鸿渐采茶相遇》,诗里说:“千峰待逋客,香茗复丛生。采摘知深处,烟霞羡独行。”其中的隐逸之趣,给采茶这件平常事平添了一层美学色彩。
四之器
陆羽所说的茶器,并非今人狭义的饮茶器具,而是包括烹茶、品茶所要用到的所有工具,有风炉、筥、炭、火等二十四种。饮茶不仅是一种物质活动,更是一种精神享受,因而对器具的要求非常讲究。
五之煮
古代文学作品里,不乏对“融雪煮茶”的描述,唐代诗人白居易《晚起》中说:“融雪煎香茗,调酥煮乳糜。” 陆游《雪后煎茶》诗云:“雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。”
六之饮
无论是戴昺“自汲香泉带落花,漫烧石鼎试新茶”,还是徐祯卿“闷来无伴倾云液,铜叶闲尝字笋茶”,或是郑板桥“最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝”,文人杯中永远荡漾着茶之性灵。
七之事
与茶有关的轶闻传说,体现出茶非同一般的自然本性。它源于自然,又和自然界的人神鬼仙有着千丝万缕的联系;它冲淡纯净,却被世人赋予高贵的品格。在所有的饮食素材中,它应该算最特别的一种。
八之出
湖州是中国最古老的茶区之一,也是茶文化的重要发源地。陆羽就曾经隐居在此地的苕溪一带,考察茶事,潜心著《茶经》。这里不但出名茶,还出现不少著名的茶人。
九之略
那些喜欢山林野趣的古人,一路寻踪心灵自由的山野高人,饮茶则大壶大碗,溪边林下,开怀畅饮。茶佳器洁,只要有购买能力,人人都可做到。但古人喝茶的那番雅趣,新泉活火、松风竹炉、隔篱相呼的那份情怀,今人却难以追寻。
十之图
陆羽所说的图,是用白绢把采茶制茶的全部工程绘制书写出来,以做日常指导之用。据考证,古时家用屏风多以四六幅为主,陆羽所述之图可以是挂于墙壁的挂图,也可以做成屏风放置家中。
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本《茶经》简直就是一次奇妙的旅程!我本来以为它会是一本很“硬核”的茶叶百科全书,结果却被作者独特的叙事方式所深深吸引。他没有用枯燥的学术语言,而是用一种充满诗意和故事性的笔触,为我描绘了一个丰富多彩的茶的世界。我特别喜欢书中关于不同时期茶具的介绍,作者不仅描述了它们的材质、造型,还讲了它们背后的历史渊源和文化意义,让我觉得每一个茶具都承载着一段故事。读到关于唐朝陆羽的段落时,我几乎是全神贯注,感觉自己就像是亲眼见证了这位“茶圣”是如何将茶文化发扬光大的。书中的一些细节描写也极其到位,比如对不同水温对茶叶风味的影响,作者用非常生动形象的比喻来解释,让我这个非专业人士也能轻易理解。这本书不仅仅是关于茶的知识,更像是一次穿越时空的文化体验,让我对中国茶文化有了全新的认识,也让我对作者的博学和才情赞叹不已。

☆☆☆☆☆

这本书真的是一本意想不到的宝藏!我本来以为它会是一本关于如何泡茶、品茶的实用指南,结果发现它远远不止于此。作者的文字功底非常深厚,每一段都像是在用画笔描绘一幅生动的画面。我特别喜欢其中对茶树生长环境的描写,那种对自然的敬畏之情扑面而来,让我仿佛置身于云雾缭绕的山间茶园,感受着阳光雨露的滋养。书中对不同茶叶品种的介绍也做得非常细致,不仅仅是列出名字和特点,而是深入挖掘了它们背后的故事,以及它们是如何被前人发现、栽培、并流传至今的。读到关于某种稀有茶叶的段落时,我甚至能想象出采茶人辛勤劳作的身影,以及茶农们对每一片茶叶的珍视。更让我惊喜的是,作者将茶与哲学、诗歌、历史巧妙地融合在一起,使得阅读体验充满了惊喜和启发。很多时候,我会被一段关于茶的哲学思考所吸引,继而开始反思自己的人生,这是一种非常难得的阅读体验,远超我的预期。这本书不仅仅是关于茶,更是关于生活、关于文化、关于一种宁静致远的生活态度。

☆☆☆☆☆

刚拿到《茶经》这本书,我还在想,这么古老的题材,会不会读起来很晦涩?但事实证明,我的担心完全是多余的。作者的文字功底实在是太扎实了,他用一种非常现代、非常易懂的方式,将茶的知识娓娓道来。我喜欢它结构上的安排,不会上来就讲一堆理论,而是从最基础的、最贴近生活的部分开始。比如,书中对不同水源的选择、对泡茶器具的讲解,都写得非常详细,而且充满了生活智慧,让我这个平时只知道简单泡茶的人,都觉得受益匪浅。我记得有一段特别让我印象深刻,讲的是不同地区的水质对茶叶风味的影响,作者用了很多形象的比喻,比如“山泉之甘冽如醴,井水之清冽如镜”,让我一下子就理解了其中的奥妙。而且,书中还穿插了一些关于茶的养生之道,讲到如何通过饮茶来调理身体,这对于我这种关注健康的人来说,简直是太有价值了。这本书让我觉得,原来喝茶不仅仅是解渴,更是一种对生活品质的追求。

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不得不说,这本书给了我极大的惊喜。我以为它会是一本侧重于茶的“技艺”的书,比如冲泡技巧、品鉴方法之类的。然而,《茶经》所呈现的内容,远比我最初的设想要深刻得多。作者在叙述的过程中,将茶与中国古代的哲学思想、美学理念以及社会人文紧密地联系起来。读到关于茶道精神的章节时,我被书中“静”、“和”、“雅”、“正”等词语深深吸引,作者通过对这些词语的阐释,让我对“茶道”的理解不再停留在表面的动作,而是上升到了精神层面。我尤其喜欢书中对一些古代文人饮茶场景的描绘,那些画面感极强的文字,让我仿佛置身于那个时代的茶馆、书斋,感受着文人们在品茗时的心境。这本书不仅让我增长了关于茶的知识,更重要的是,它让我对中国传统文化有了更深层次的理解和感悟,甚至引发了我对人生哲学和处世之道的思考。

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这本《茶经》彻底颠覆了我对“经典”的刻板印象,它绝不是那种枯燥乏味的古代文献,而是充满了鲜活的生命力和令人耳目一新的视角。作者用一种非常亲切且富有感染力的语言,为我打开了一个全新的茶的世界。我尤其赞赏书中对不同时代茶文化演变的梳理,从最初的药物用途,到后来的饮用风尚,再到如今的艺术化追求,每一个阶段的变迁都被描绘得有条不紊,引人入胜。读到关于宋代点茶的段落时,我完全被那种仪式感和艺术性所折服,仿佛亲眼看到了文人雅士们在亭台楼阁间,一边品茗论道,一边挥洒诗篇的雅致场景。书中还穿插了大量有趣的典故和传说,让原本可能显得严肃的历史变得生动有趣,读起来一点也不觉得枯燥。我发现自己随着作者的笔触,穿越了时空,与那些古代的饮茶者们进行了一场跨越千年的对话。这本书让我重新认识了茶,也让我更加热爱我们博大精深的中华文化。

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看古籍的时候感觉自己就像个文盲

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前六章非常值得推荐,越到后面越不耐看了,原来茶经这么多译注版本,倒是可以再看看别的比较一下

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明显的错误多,别的没啥不好!慎读。

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科普读物,从茶之起源(南方嘉木,有茶茗之分,最早为药用),采摘制作工具(采,蒸,捣,拍,焙,穿,封),制茶之法(采茶二三四月,有雨不采,过夜不制),煮茶工具(风炉,斧),煮茶方法(山水最好,水沸弃其沫),饮茶方法(煎饮法,羹饮,研碎冲饮,全叶冲泡,),茶之趣事,茶之产地以及茶器的使用方式来介绍了中国的茶道。 春花冬雪之日,月朗星稀之夜,知己二三人,坐卧随人愿,宜茶宜酒。

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系统介绍茶文化的专著,一杯茶的产生离不开茶叶先天的生长环境,后天的水、茶器、制作手法等诸多因素。切勿糟蹋来之不易的好茶,且喝且珍惜。