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牛啤经
☆☆☆☆☆
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银海
中原农民出版社
2016-3
200多
68
平装
9787554213469

图书标签: 啤酒  精酿  酒  精酿啤酒  美食  很微妙的一本书  大师  银海   

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发表于2024-11-22

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图书描述

谈到北欧的精酿啤酒， 不得不首先介绍的， 就是来自丹麦的Mikkle和Jeppe一对孪生兄弟。 前者目前是丹麦精酿啤酒圈超级大拿的人物， 拥有现在在全世界精酿啤酒圈都极为有名的Mikkller精酿啤酒品牌， 他和几乎所有的第一代精酿啤酒创业者一样， 也是半路出家， 以前是当地高中的物理和化学老师。 他走了一条极少数人才会走的路， 就是他自己不办啤酒厂， 而是做一个 “吉卜赛酿酒师” ： 他只去世界各地找不同的酒厂合作， 借用别人的设备酿酒！用他的话说， 就是 “我不喜欢酿酒本身， 我只喜欢设计配方创造东西” 。

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著者简介

银海，芯片设计专家，转型酿酒师。中国*早一批家酿啤酒发烧友和精酿从业人员。北京自酿啤酒协会发起人。北京家酿啤酒节、中国极限啤酒节发起人。北京牛啤堂酿酒师、创始人。国内历届自酿啤酒比赛裁判。多家啤酒网站、啤酒杂志特约撰稿人。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

牛皮者，牛X也????

评分☆☆☆☆☆

期待第二本。

评分☆☆☆☆☆

精酿啤酒的个性是自由，多元，以及可能性。

评分☆☆☆☆☆

精酿啤酒的个性是自由，多元，以及可能性。

评分☆☆☆☆☆

对于入门而言是极好的，但是结构有点松散随意了些。好了，购物车又买了一堆，喝吧。

读后感

评分☆☆☆☆☆

啤酒有多少种，什么是精酿啤酒？在酒水特别是啤酒中处于何种地位？有哪些出名的精酿值得喝？如何品？ 啤酒分类是第一个问题，如果按照发酵方式，分为拉格和艾尔。酵母在上的是艾尔（ALE），在下的是拉格（LAGER）。但这种分类对消费者来说意义不大，上下有什么关系，我要的是好...  

评分☆☆☆☆☆

啤酒有多少种，什么是精酿啤酒？在酒水特别是啤酒中处于何种地位？有哪些出名的精酿值得喝？如何品？ 啤酒分类是第一个问题，如果按照发酵方式，分为拉格和艾尔。酵母在上的是艾尔（ALE），在下的是拉格（LAGER）。但这种分类对消费者来说意义不大，上下有什么关系，我要的是好...  

评分☆☆☆☆☆

几年前刚刚接触精酿的时候跟着一个友人去北京，晚上和银海老师吃了一顿火锅，只是那个时候银海在我的认知里没有什么特殊的。随着越来越深入精酿啤酒的世界，才知道银海在这个圈子里颇为有名也贡献良多，只是一开始对他的偏见始终没能消除——直到小辫儿老师在我以前的酒馆里和...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

几年前刚刚接触精酿的时候跟着一个友人去北京，晚上和银海老师吃了一顿火锅，只是那个时候银海在我的认知里没有什么特殊的。随着越来越深入精酿啤酒的世界，才知道银海在这个圈子里颇为有名也贡献良多，只是一开始对他的偏见始终没能消除——直到小辫儿老师在我以前的酒馆里和...

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