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藏不住的咖啡香

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旭屋齣版《咖啡&餐廳》編輯部
光明日報齣版社
新經典文化
陳靜
2015-11-1
160
59.8
平裝
9787511293244

圖書標籤: 咖啡  生活  文化  咖啡文化  經營  雜誌   


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发表于2024-11-23

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圖書描述

她當過公司職員、做過形象設計師的助理,最終因為壓力大而放棄,在老傢一所上世紀建築的舊樓中實現瞭開咖啡館的願望;他去那須高原休假時,喜歡上瞭那裏的風景,於是辭掉之前的工作,移居到那裏,開瞭一傢有美味的烤薄餅的咖啡館;她是有5年工作經驗的箱包設計師,突然對餐飲産生興趣,開瞭一傢讓單身顧客也覺得自在的咖啡館;

……

《藏不住的咖啡香:29個遠離塵囂的咖啡館故事》有29個遠離塵囂的咖啡館創業故事,相信在外漂泊的遊子們,都渴望有這樣一個地方,既能當做事業努力,又能讓身心靈安穩;即能讓來訪者得以片刻的撫慰,又能為自己深愛的這片土地做些貢獻。東籬月下、古巷花叢、山崖水濱,帶杯咖啡歸田園,讓我們一起尋根、尋本、尋找自我!

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著者簡介

旭屋齣版社是全日本很具代錶性的專業菜譜齣版社,齣版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精緻、專業的齣版內容,對全日本餐飲業從業人員起到技術提升的作用,影響層麵也隨著翻譯版權的輸齣,直接帶動中國大陸、颱灣、韓國等地。


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用戶評價

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日本小店的心得

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隻能說是隨便看看 鄉下的cafe相對而言對住宅結構的調整度很大 所以匠人和餐飲業經驗都很關鍵 而說到盈利 感覺這的不好說 隻是能維持下去的感覺 此書如果作為開cafe的教材 實用性不佳 起碼不符閤國情 在天朝這麼乾 是分分鍾倒閉的節奏 你說我在新一綫top1的城市的旅遊景點開瞭7年店 這隔壁鄰裏商傢 開cafe,bar的不在少數,還有snack,但能撐很久的,真的寥寥,能撐足我這種賣雜貨的賣7年的,也是不多的。這就是現實。所以看看人傢的dream變成現實,也就是看看瞭。

評分

這書很容易讓人安靜下來,圖片很漂亮,夫妻店主都很有夫妻像,看著很舒服。感嘆他們都活得很明白,都有迴饋傢鄉迴報社會的觀念,覺得很真誠。

評分

偶爾也想有一傢自己的咖啡館

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日本小店的心得

讀後感

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