達·芬奇的秘密廚房 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美]戴夫·德威特（Dave Dewitt）

三輝圖書/電子工業齣版社

三輝圖書

梅佳

2015-7-1

248

CNY 35.00

平裝

知食分子係列

9787121263705

圖書標籤: 飲食文化文化美食飲食意大利文化人類學好吃的冷知識

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发表于2024-05-21

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圖書描述

每一張餐桌上都有一個故事，每一件廚房裏都藏著一段曆史。關於美食的曆史，總是人類文明的長河之中最為生動，又最能使人倍感親切的那段篇章。

達·芬奇將他對美食的熱誠和在烹飪方麵的天纔發明都詳細記錄在瞭《達·芬奇筆記》中，我們可以在其中找到他的烹飪技藝、飲食哲學，還有他對飲酒的建議，以及他的烹飪設計和發明。藉由全纔達·芬奇在烹飪方麵的成就，戴夫·德威特拉開瞭一個更為廣闊的舞颱，將掩映其後的意大利烹飪的壯麗圖景全部呈現在讀者麵前。

本書將全麵探索公元15至16世紀，意式料理興盛、發展與變革的全過程，考察瞭意大利烹飪從文藝復興時期至今的發展及其現實意義，從而探明瞭達芬奇在美食方麵的熱情之源，及其取得巨大成就的緣由。無論是烹飪與美食愛好者，還是喜愛藝術和曆史的讀者，都可以從書裏找到各中所愛。

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著者簡介

戴夫·德威特憑藉本書成為全美最負盛名的美食寫手之一，還兼具編輯和策展人等多重身份。他著有烹飪書籍三十餘本，還是“火辣食品與戶外燒烤超級聯盟網”（fiery-foods.com）的發布者、《火辣食品與BBQ》雜誌的主編，以及“火辣食品與戶外燒烤全國展銷會”的策劃人和組織者之一——這個年度盛事已經舉行瞭超過十九屆。