常備菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:合作社出版

作者:飛田和緒

出品人:

页数:128

译者:

出版时间:2015-5-27

价格:300NT

装帧:平装

isbn号码:9789869186100

丛书系列:

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• 料理
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《常備菜》 这是一本关于生活智慧的随笔集，作者以细腻的笔触，描绘了日常生活中的点滴美好与深刻感悟。书中没有惊心动魄的故事情节，也没有跌宕起伏的情感纠葛，而是通过对身边事物的细致观察和深入思考，展现了一种回归本真、从容淡定的生活态度。 作者在书中分享了许多关于时间、空间、情感、记忆的独到见解。他认为，真正的“常備”并非物质上的囤积，而是精神上的富足与安宁。我们不必追求外在的繁华与喧嚣，而应学会珍视内心的宁静与简单。书中充满了对过往岁月的温情回顾，对当下生活的细致体味，以及对未来生活的审慎期许。 在时间的维度上，作者感叹时光的飞逝，也教会我们如何珍惜每一刻。他笔下的时间，有时是缓慢流淌的溪水，有时是匆匆掠过的风，但无论如何，它都承载着我们的成长、经历和回忆。通过对童年时光的追溯，对青春岁月的缅怀，以及对中年生活的反思，作者引导读者重新审视自己与时间的关系，学会与时间和谐相处。 在空间的维度上，作者将目光投向了我们习以为常的生活场景：一个安静的书房，一个整洁的厨房，一个充满阳光的阳台。这些看似平凡的空间，却蕴含着作者对生活品质的追求和对细节的用心。他通过描绘这些空间中的器物、光影、气味，营造出一种温馨而宁静的氛围，让我们感受到家的温暖和归属感。 在情感的维度上，作者探讨了亲情、友情、爱情以及对自我的关怀。他没有刻意渲染某种强烈的情感，而是以一种温润的叙事方式，展现了情感的细腻与真实。无论是对父母的感恩，对朋友的珍视，还是对伴侣的理解，亦或是对自身价值的肯定，都流露着作者真挚的情感。他相信，爱与被爱是人生中最美好的体验，而懂得爱自己，则是爱他人的前提。 在记忆的维度上，作者如同一个记忆的收藏家，将那些被遗忘或被忽视的片段小心翼翼地拾起，并赋予它们新的生命。那些童年时的歌谣，少年时的梦想，以及成年后的失落与释然，都在作者的笔下得以重现。他认为，记忆是我们生命中不可分割的一部分，它们构成了我们之所以成为我们的基石。通过对记忆的梳理和反思，我们能更好地理解过去，把握现在，走向未来。 《常備菜》这本书，与其说是一本关于如何“准备”事物的书，不如说是一本关于如何“预备”心灵的书。它教会我们如何在喧嚣的世界中找到属于自己的宁静，如何在平淡的日子里发现生活的美好，如何在纷繁的思绪中保持清醒与淡定。 作者的文字风格朴实而富有诗意，如同娓娓道来的老友，没有华丽的辞藻，却充满了智慧的启迪。他善于用最简单的语言触及最深刻的道理，让读者在阅读过程中，不自觉地进行自我反思和情感共鸣。 这本书适合所有热爱生活、追求内心平静的人。它没有设定阅读门槛，也没有固定的阅读顺序，你可以随意翻开任何一页，都能从中获得一丝慰藉，一份启发，或者仅仅是一个会心一笑。 阅读《常備菜》，就像是在繁忙的生活中为自己沏一杯清茶，或者在疲惫的夜晚点亮一盏温暖的灯。它提供了一个可以停下来喘息的空间，一个可以沉淀思绪的港湾。在字里行间，你会找到与自己对话的方式，你会重新审视那些被忽略的生活细节，你会发现，原来最简单的生活，也可以是最有味道的生活。 它鼓励我们放慢脚步，用心去感受生活中的每一个瞬间，去品味那些看似微不足道却意义非凡的“常備”元素。这些“常備”并非物质的占有，而是内心的充实，是生活的智慧，是人与人之间情感的连接，是自己与自我相处的融洽。 这本书或许不能直接提供解决生活难题的“秘方”，但它提供了一种看待问题的方式，一种感受生活的情怀。它让你明白，真正的“常備”，在于你对生活的理解，在于你对内心的经营，在于你对身边人与事的珍视。 在翻阅《常備菜》的过程中，你会发现，那些曾经让你感到迷茫和困惑的事情，似乎也变得清晰起来。你开始懂得，生活并非总需要轰轰烈烈，许多时候，最动人的力量就蕴藏在那些平凡而持久的“常備”之中。它是一种滋养，一种慰藉，一种让你在任何时候都能依靠的力量。 这本书，是一次与自己内心深处的对话，是一次对生活本质的温柔探索。它让你在快节奏的生活中，找到属于自己的节奏，去经营一份简单而丰盈的“常備”人生。

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《常備菜》这本书，我真的要好好说道说道。首先，它传递给我一种非常踏实的生活态度，那种“未雨绸缪”的感觉，在当下这个快节奏、充满不确定性的时代，显得尤为珍贵。我一直是个对做饭有点心有余而力不足的人，总觉得每天都要想做什么菜，准备食材，洗洗切切，忙碌半天，最后吃完还得收拾，一来二去，很多时候宁愿点外卖或者随便应付一下。但《常備菜》这本书，就像是给我打开了一扇新的大门。它让我明白，原来准备一些可以存放的菜肴，不仅能节省日常的时间，更能保证餐桌上的健康和美味。我尝试了书中介绍的几种基础调味酱，比如万能的蒜蓉酱和葱油，它们简直是救星！无论做什么菜，加一点进去，味道立刻提升好几个档次。更重要的是，我开始学习如何合理地利用周末的时间，一次性准备好下一周的大部分食材，比如卤制一些肉类，焯水一些蔬菜，甚至腌制一些小咸菜。这样一来，工作日晚上回家，我只需要简单的搭配和烹饪，就能快速享用到营养均衡又美味的晚餐。这种“效率”和“品质”的双重提升，让我觉得自己的生活质量瞬间上升了一个台阶。而且，这本书的内容让我感受到一种对生活的掌控感，不再是随波逐流，而是有计划、有条理地安排自己的饮食和生活，这本身就是一种很治愈的力量。

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我可以说，《常備菜》这本书，是给我打开了“效率美食”新世界的大门。我一直以为，要做一顿好吃的饭菜，就必须花费大量的时间和精力，但这本书彻底颠覆了我的认知。它教会我如何利用有限的时间，创造出无限的美味。我尝试了书中关于“调味类常備菜”的制作，比如一些自制的辣酱、甜面酱，或者基础的蔬菜高汤，它们不仅能够提升菜肴的风味，而且可以作为很多菜的基础，大大节省了烹饪时间。我记得我第一次做了书中推荐的“香菇酱”，它味道浓郁，而且富含鲜味，用来拌面、炒菜，甚至直接搭配馒头，都非常美味。而且，作者在讲解每一种“常備菜”的时候，都会强调“多样性”和“创意性”，比如，基础的香菇酱，可以加入不同的香料，制作出不同风味的版本，或者搭配不同的食材，创造出新的菜肴。这种“基础+变化”的模式，让我觉得烹饪充满无限可能，而且非常有趣。这本书让我觉得，即使生活再忙碌，也可以找到属于自己的那份从容和美味。

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《常備菜》这本书，真的颠覆了我对“预制菜”的刻板印象。我之前一直觉得，预制菜就是超市里那种冰冷、缺乏灵魂的半成品，但这本书里的“常備菜”，完全是另一种概念。它是一种“家庭自制”的、充满爱意的、能够陪伴你度过一周的“生活良伴”。我尝试了书中关于酱料和腌料的制作，比如自己制作的咖喱酱，味道比市面上买的任何一款都要浓郁，而且我能控制里面的成分，吃得更放心。还有那些在冰箱里可以保存一段时间的炸物，比如炸好的鸡块或者春卷，工作日晚上随便加热一下，就能吃到酥脆的口感，这简直是忙碌人群的福音。而且，作者在书中强调的“风味保留”和“二次创作”，也让我受益匪浅。比如，卤好的牛肉，可以切片直接吃，也可以用来做凉拌菜，或者炒菜，甚至煮面，一种基础食材，通过不同的烹饪手法，就能变化出多种风味。这种“一料多用”的智慧，不仅节省了食材，也让我的餐桌更加丰富多彩。这本书给我带来的，不只是烹饪技巧，更是一种对生活“取之有道，用之有方”的感悟。

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《常備菜》这本书，最打动我的地方在于它对“家”的理解，以及它如何用食物来维系家的温暖。我一直觉得，家不仅仅是一个居住的空间，更是一个充满爱和温馨的港湾，而餐桌，则是承载这份情感的重要载体。这本书里的一些“家庭分享款”常備菜，比如一些适合多人份的炖菜或者烘焙，它们不仅仅是食物，更是家庭成员之间情感交流的桥梁。我记得我第一次做了书中推荐的“蔬菜炖鸡”，虽然是提前炖好，冷藏保存，但是第二天加热后，鸡肉依然鲜嫩多汁，而且蔬菜的香味和汤汁的味道都得到了充分的融合，一家人围坐在一起，享用这道充满爱意的菜肴，那种幸福感是难以言喻的。而且，作者在讲解每一种“常備菜”的时候，都会提到它的“情感价值”，比如，为孩子准备的便当，或者为伴侣准备的惊喜餐，这些食物背后都蕴含着深深的爱意。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了满足生理需求，更是为了滋养心灵。

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我得说，《常備菜》这本书的作者，真的把“提前准备”这件事，做到了极致的精妙。它不仅仅是教会你做什么，更重要的是，它让你理解了“为什么”要做，以及“如何”做得更好。我尝试了书中关于“点心类常備菜”的制作，比如一些可以冷藏保存的饼干、蛋糕，或者制作一些能量棒，它们不仅方便携带，而且作为下午茶或者加餐，都能提供能量和满足感。我记得我第一次做了书中推荐的“能量球”，它材料简单，制作快速，而且非常健康，每次感到疲惫的时候，吃一个，感觉整个人都充满了活力。而且，作者在讲解每一种“常備菜”的时候，都会提到它的“风味叠加”的可能性，比如，基础的果酱，可以搭配吐司，也可以搭配酸奶，甚至可以用来做烘焙。这种“基础+组合”的模式，让我觉得非常有创意，而且很容易上手。这本书让我觉得，生活是可以被精心设计的，而烹饪，正是其中一个充满艺术感的设计过程。

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《常備菜》这本书，给我最大的启发是“预见性”和“掌控感”。我之前总觉得，我的生活总是被各种突发事件打乱，很难有条理，但自从读了这本书，我发现，通过一些提前的准备，我竟然可以“预见”并“掌控”一部分生活。我尝试了书中关于“主食类常備菜”的制作，比如批量制作一些意面酱，或者提前煮好一些米饭、糙米饭，这样在工作日晚上，我只需要快速地将它们组合起来，就能享用一顿美味的晚餐，这比我过去每天都要煮饭要省力多了。而且，作者在讲解每一种“常備菜”的时候，都会提到它的“二次加工”的可能性，比如，卤好的鸡腿，可以直接吃，也可以撕成鸡丝做凉拌菜，或者用来炒饭。这种“一料多用”的智慧，不仅节省了食材，也让我的餐桌更加丰富多彩。这本书让我觉得，生活是可以被规划和优化的，而烹饪，正是其中一个重要的环节。

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《常備菜》这本书，给我带来的最大改变，在于它让我重新认识了“时间管理”和“生活品质”之间的关系。以前我总觉得，忙碌的工作占据了我所有的时间，根本没有精力去好好吃饭，但这本书让我意识到，通过一些提前的准备，我反而能节省更多的时间，并且把这些节省下来的时间，投入到更重要的事情上，比如陪伴家人，或者享受片刻的宁静。我尝试了书中关于“早餐常備菜”的制作，比如提前烤好的一些玛芬蛋糕，或者制作一些燕麦饼干，第二天早上，只需要简单地加热一下，或者搭配一杯牛奶，就是一顿营养又美味的早餐，这比我过去匆匆忙忙地吞咽面包要好太多了。而且，作者在讲解每一种“常備菜”的时候，都会提到它的“增味”和“变化”的可能性，比如，基础的番茄酱，可以用来做意面，也可以用来做披萨，甚至可以用来炖肉。这种“基础+变化”的模式，让我觉得非常灵活，而且非常有成就感。它让我觉得，我不是在被动地应对生活，而是在积极地创造自己的生活。

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我必须说，《常備菜》这本书的作者，在食材的搭配和风味的研究上，简直是下了苦功夫。书中提供的很多“常備菜”组合，不仅味道好，而且营养搭配也很均衡。我特别喜欢它关于“蔬菜类常備菜”的讲解，比如如何将胡萝卜、西兰花、甜椒等蔬菜，通过焯水、烤制等方式，制作成可以冷藏保存的半成品，它们可以随意搭配沙拉、三明治，或者作为配菜，极大地丰富了我日常的饮食选择。而且，作者在讲解每一种“常備菜”的时候，都会详细说明它的保存期限、最佳食用方式，甚至是一些储存的小贴士，这些细节都非常实用，让我能够放心地制作和享用。我记得我第一次尝试了书中介绍的“蔬菜咖喱底料”，它不仅可以用来做咖喱，还可以作为各种炖菜的基底，味道醇厚，而且省去了我很多准备咖喱香料的时间。这种“偷懒”却又不失美味的烹饪方式，让我这个平时不太喜欢厨房烟火气的人，也渐渐爱上了做饭。这本书真的让我明白，原来享受美食，也可以这么省时省力，而且充满乐趣。

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我得说，《常備菜》这本书的作者，绝对是个细致入微的生活家。不仅仅是教你做什么菜，更重要的是，它在“准备”这个动作里，融入了对“人”的关怀。很多时候，我们做饭是为了填饱肚子，但这本书让我看到了，做饭也可以是一种表达爱意、维系感情的方式。特别是书中提到了一些适合多人份量、可以提前准备的菜品，比如经典的红烧肉，或者是一些炖菜，它们在冷却后风味更佳，而且一次多做一点，不仅自己能吃，还可以和家人朋友分享。我记得我第一次尝试了书中关于如何保存腌菜的方法，那些酸爽开胃的小菜，不仅为我的一日三餐增添了色彩，也让我回想起了小时候奶奶做的味道。那种怀旧的情感，是很多快餐食品无法给予的。而且，作者在讲解每个菜品的时候，都会细心地说明食材的选择、处理的技巧，甚至是如何根据不同的保存条件调整烹饪方法。我尤其欣赏它在“变通”上的指导，不会生搬硬套，而是鼓励读者根据自己的口味和手边有的食材进行调整。这种循循善诱的教学方式，让我在烹饪过程中充满了自信和乐趣，而不是一种压力。它让我觉得，做饭这件事，可以是一场充满创意的实验，而不是枯燥的重复。

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我必须说，《常備菜》这本书的作者，对食材的理解和运用，简直是出神入化。它不仅仅是提供食谱，更是一种“思维方式”的引导。我一直以来都觉得，食物的保鲜和风味变化是一个很大的挑战，但这本书用非常清晰的逻辑，为我解答了这些困惑。我尝试了书中关于“肉类常備菜”的制作，比如各种腌制和卤制的做法，它们不仅可以延长肉类的保存时间，而且经过时间的沉淀，肉的风味更加浓郁。我记得我第一次做了书中推荐的“蜜汁叉烧”，虽然是提前做好，冷藏保存，但是口感依然非常嫩滑，而且甜而不腻，用来搭配米饭或者作为便当菜，都非常受欢迎。更重要的是，作者在讲解每一种“常備菜”的时候，都会强调“卫生”和“安全”的重要性，比如如何正确地分装、如何选择合适的容器、以及在什么温度下储存等等，这些细节都非常周到，让我能够安心地制作和食用。这本书让我觉得，做饭这件小事，也可以做得非常有讲究，而且充满乐趣。

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挑了几个菜学习，问题是要预防亚硝酸盐，那这些常备菜会产生亚硝酸盐吗？

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可能是国情不同，这种放在冰箱里的不新鲜食物，感觉平时不太会吃到。但是也能学习一些小菜的做法，多准备一些低卡的食物，省的饿了就去订外卖。对上班族准备食材也会有一些帮助，提前做好准备工作，做饭的时候省时省力。

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挑了几个菜学习，问题是要预防亚硝酸盐，那这些常备菜会产生亚硝酸盐吗？

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生活在生活之里

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可能是国情不同，这种放在冰箱里的不新鲜食物，感觉平时不太会吃到。但是也能学习一些小菜的做法，多准备一些低卡的食物，省的饿了就去订外卖。对上班族准备食材也会有一些帮助，提前做好准备工作，做饭的时候省时省力。