跟愛和自由一起玩轉麵包機 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
愛和自由，本名嚴波，烘焙癥候者，深入骨髓。
工作著，柴米油鹽著，草根著，著書立說。
齣個方，遍地開花；發個博，滿眼艾特。
朋友三五群，性子七八個。
笑談起風雲，低眉弄麵粉。
詳情？請看內文……
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本書是繼《跟愛和自由一起做麵包》之後的又一精心力作，包含用麵包機做麵包的基礎知識，18款常用餡料和錶麵裝飾，以及200個黃金比例的麵包烘焙配方。
基礎知識部分除瞭介紹基本原料、基本工具、烘焙百分比、確定原料重量的方法等基礎性知識外，另有“麵包機麵包Q&A”環節，對於新手在麵包機烘焙中常遇到的難題，以Q&A的形式給齣瞭直觀係統的解答，能有效幫助讀者規避誤區，是非常實用、貼心的環節。
全書所有麵包，根據製作方法的不同，由易到難分為五部分：一鍵基礎麵包，添加果料麵包，手工整形麵包，中種、液種、湯種麵包，DIY烤箱麵包。每款麵包除給齣500剋、750剋（小）、750剋（大）、900剋4個剋重的配方作為參考外，另含烘焙百分比，無論讀者選用什麼型號的麵包機，想做多少剋重的麵包，都可以輕鬆換算，隨心所欲！
具體描述
讀後感
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用戶評價
作為一個工科生，對於中國廚房裏的模棱兩可實在是無法理解，當我看到這本書中的數字，就莫名的有好感。細看過後，覺得還是自己不明白的幾個問題沒有得到答案，當然能做到這樣已經很不錯瞭。
评分這些年跟著我顛沛流離一直未捨丟棄，是因為知道有這一天會重讀得到新的認識嘛→_→
评分這周周末準備做個蜂蜜燕麥麵包！
评分對我的小麵包機更瞭解瞭，接下來就會把感興趣的口味挨個試做
评分封城期讀完的第五本書。麵包機有點過時瞭，現在的麵包機先進多瞭，但前麵的原理和書中很多提示還是很有用的，以及很多配方可以參考。
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