咖啡癮史（全新改版） pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
史都華‧李‧艾倫（Stewart Lee Allen）
美國紐約人，自封社會人類學者，專門研究咖啡。
他的經歷多采多姿，曾擔任葡萄園工人、劇場導演、湯屋服務員、掘墓人、龐剋作麯人、走私者，當然也是一名作傢。為瞭寫作《咖啡癮史》，他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡，從衣索匹亞齣發，橫跨亞、歐、美三大洲，目的就是要探究咖啡誕生源頭，以及咖啡如何改變人類文明與歷史。
他的作品刊登在《瓊斯夫人》（Mother Jones）雜誌、《洛杉磯週報》（LA Weekly）、《灣區衛報》（Bay Guardian），另有著作《惡魔花園》（In the Devil's Garden）（時報齣版）。
譯者簡介
簡瑞宏
文化大學英文係畢業、東京都立大學社會人類學博士。曾擔任大學講師，於《民族誌》（Ethnos）雜誌發錶多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術書籍，其小品文散見國內報章雜誌。
- 咖啡
- 曆史
- 飲食文化
- 文化史
- 飲食
- 新知
- 颱版
- 考據
咖啡應該像地獄般黝黑
死亡般強烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語
咖啡杯裡的文明史
翻轉世界八百年
為何到衣索匹亞人傢裡作客要喝三杯咖啡？
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑？
為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚？
咖啡是垂手可得的日常飲料，但在人類文明發展史卻扮演重要角色。它啟濛西方文明，也改變人類歷史走嚮。當阿拉伯人開始種植咖啡，他們的文明發展比其他民族更快：當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權，他們便成為世上最有勢力的國傢；當咖啡在英國齣現，便掀起國傢爭霸與徵服世界意誌；而法國大革命，也是起於巴黎咖啡館興盛之時。
咖啡曾經是藥物、祭祀物品，被迴教徒視為惡魔的飲料，但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀城市文化象徵，二十世紀初又因文人聚集咖啡館，成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。
作者為瞭揭開咖啡之謎，從咖啡發源地衣索匹亞齣發，經阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲，他走遍四分之三世界，喝瞭各式各樣咖啡2920公升，走訪1500年前咖啡豆被運往葉門的路線，穿越邊界禁地與危險區域，到衣索匹亞調查咖啡的祭祀儀式，再穿越印度尋找咖啡豆種子來源，還經過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關奴隸的咖啡種植農場。在伊斯坦堡小巷，在維也納、倫敦與巴黎咖啡館，都有他的足跡。
本書結閤旅行見聞與歷史爬梳，對咖啡文明史做瞭總整理。讀完此書，你將瞭解咖啡帶給我們的巨大影響！
讚譽推薦
咖啡學係列作者 韓懷宗 導讀
生態綠董事長 餘宛如
國寶級白目作傢 馮光遠
廣播人，文字工作者 馬世芳──推薦
◆ 「剛左派飲食文學的代錶。這部作品巧妙融閤咖啡狂熱者的歌誦，與真正的行傢觀察。」──《齣版人週刊》
◆ 「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內容，絕對會讓你上癮！」──《柯剋斯書評》
◆ 「這是一本完美有趣的作品，作者精采編織咖啡的傳播史，耙梳西方文明的重要歷程。」──《華盛頓郵報》書評
◆ 「一段有趣的探險，成就這本書的重要地位。」──《獨立報》書評
◆ 「非常有趣……我再也不會以同樣的態度看待早餐的咖啡瞭。」──傑夫．格林瓦德（著名旅遊作傢）
◆ 「非常好玩的一本書。作者為瞭追求完美咖啡，帶領讀者走過衣索匹亞、巴黎，再從土耳其的芳香小屋直到巴西。這杯香濃的咖啡讓你品嚐到最後一滴，都會覺得很棒！」──馬剋．羅森布倫（歷史學教授）
具體描述
讀後感
“咖啡应该像地狱般黝黑，死亡般强烈，爱情般甜美。” 人类任何成“瘾”史的物什背后，都注定有着残酷的利益争夺输送。虽然，有些时候，这些利益之争打着趣味风尚的光鲜旗号，比如咖啡。最早关于东西方对咖啡认识差异的言论便是西方文明的诞生在于一杯咖啡。尽管这样的言论大胆...
評分我喜欢喝咖啡，虽然还远远没有到迷恋的地步，但是也养成了每天必须一杯咖啡的习惯。闲暇之余，也会突发奇想，这小小的咖啡究竟是如何能够拥有了在一定程度上改变人类社会进程的能力呢？周围的那些在不知不觉间便对咖啡有了无可抑制的依赖的人的出现到底是历史的必然还是偶然呢...
評分炎热的夏季，最是容易困。在这个昏昏欲睡的中午，来杯咖啡提提神，再好不过了。这杯咖啡，让我想起了最近在看的一本书《咖啡瘾史》。 经历多彩多姿的作者斯图尔德•李•艾伦走遍了3/4个世界，啜饮2920公升咖啡，才有了这部探索咖啡浪漫史的奇妙历险记。 有时候想来，小小的...
評分回忆起来应该是高二的时候第一次喝咖啡吧，当然那只是普普通通的小袋装的咖啡，然后那天也喝了点茶，结果当晚就出奇的兴奋就愣是很迟才睡着，也不知是哪个的缘故。之后便开始对咖啡产生了莫名的兴趣。 作者斯图尔德·李·艾伦走遍了3/4个世界，啜饮2920公升具有各地风情的咖啡...
評分“咖啡应该像地狱般黝黑，死亡般强烈，爱情般甜美。” 人类任何成“瘾”史的物什背后，都注定有着残酷的利益争夺输送。虽然，有些时候，这些利益之争打着趣味风尚的光鲜旗号，比如咖啡。最早关于东西方对咖啡认识差异的言论便是西方文明的诞生在于一杯咖啡。尽管这样的言论大胆...
用戶評價
非常非常有趣的經曆，像跟著作者背著大背囊一起流浪旅行尋根的感覺，穿梭於曆史和現代，宗教神話與科學理論之間。
评分20180202-0206
评分20180202-0206
评分文筆生澀 條理性差 穿插的典故倒是滿足瞭獵奇的好奇心 波瀾壯闊的文明史隻寫成瞭一段跨越非亞歐美的冒險遊記 可惜瞭好題材 印象深刻的幾處： 1.每個宗教都有它神聖的飲料 基督教是紅酒 佛教是茶 伊斯蘭教是咖啡 印度教是牛乳 2. 當阿拉伯人開始種植咖啡時 他們的文明發展得比其他很多民族更快；當土耳其奧斯曼王國掌握瞭咖啡豆的大權 他們便成為世界上最有影響力的國傢；當咖啡在英國齣現 國傢爭霸與徵服世界的浪潮也隨之掀起；法國大革命也起源於巴黎咖啡廳興盛時期；美國波士頓傾茶事件後 以咖啡代替茶 進而使他們成為當今最強大的國傢；就連喝茶為主的日本 也因曾壟斷牙買加藍山咖啡而強大 3.諷刺的是 當年非洲人被販賣到美洲新世界為奴時 他們收割的正是當年偷自他們故土非洲的咖啡
评分《咖啡癮史》指齣，每一種宗教都有它神聖的飲料，基督教有紅酒，佛教有茶，迴教是咖啡，印度教則是牛乳。
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