具体描述
咖啡應該像地獄般黝黑
死亡般強烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語
咖啡杯裡的文明史
翻轉世界八百年
為何到衣索匹亞人家裡作客要喝三杯咖啡?
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑?
為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚?
咖啡是垂手可得的日常飲料,但在人類文明發展史卻扮演重要角色。它啟蒙西方文明,也改變人類歷史走向。當阿拉伯人開始種植咖啡,他們的文明發展比其他民族更快:當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權,他們便成為世上最有勢力的國家;當咖啡在英國出現,便掀起國家爭霸與征服世界意志;而法國大革命,也是起於巴黎咖啡館興盛之時。
咖啡曾經是藥物、祭祀物品,被回教徒視為惡魔的飲料,但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀城市文化象徵,二十世紀初又因文人聚集咖啡館,成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。
作者為了揭開咖啡之謎,從咖啡發源地衣索匹亞出發,經阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲,他走遍四分之三世界,喝了各式各樣咖啡2920公升,走訪1500年前咖啡豆被運往葉門的路線,穿越邊界禁地與危險區域,到衣索匹亞調查咖啡的祭祀儀式,再穿越印度尋找咖啡豆種子來源,還經過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關奴隸的咖啡種植農場。在伊斯坦堡小巷,在維也納、倫敦與巴黎咖啡館,都有他的足跡。
本書結合旅行見聞與歷史爬梳,對咖啡文明史做了總整理。讀完此書,你將了解咖啡帶給我們的巨大影響!
讚譽推薦
咖啡學系列作者 韓懷宗 導讀
生態綠董事長 余宛如
國寶級白目作家 馮光遠
廣播人,文字工作者 馬世芳──推薦
◆ 「剛左派飲食文學的代表。這部作品巧妙融合咖啡狂熱者的歌誦,與真正的行家觀察。」──《出版人週刊》
◆ 「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內容,絕對會讓你上癮!」──《柯克斯書評》
◆ 「這是一本完美有趣的作品,作者精采編織咖啡的傳播史,耙梳西方文明的重要歷程。」──《華盛頓郵報》書評
◆ 「一段有趣的探險,成就這本書的重要地位。」──《獨立報》書評
◆ 「非常有趣……我再也不會以同樣的態度看待早餐的咖啡了。」──傑夫.格林瓦德(著名旅遊作家)
◆ 「非常好玩的一本書。作者為了追求完美咖啡,帶領讀者走過衣索匹亞、巴黎,再從土耳其的芳香小屋直到巴西。這杯香濃的咖啡讓你品嚐到最後一滴,都會覺得很棒!」──馬克.羅森布倫(歷史學教授)
作者简介
史都華‧李‧艾倫(Stewart Lee Allen)
美國紐約人,自封社會人類學者,專門研究咖啡。
他的經歷多采多姿,曾擔任葡萄園工人、劇場導演、湯屋服務員、掘墓人、龐克作曲人、走私者,當然也是一名作家。為了寫作《咖啡癮史》,他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡,從衣索匹亞出發,橫跨亞、歐、美三大洲,目的就是要探究咖啡誕生源頭,以及咖啡如何改變人類文明與歷史。
他的作品刊登在《瓊斯夫人》(Mother Jones)雜誌、《洛杉磯週報》(LA Weekly)、《灣區衛報》(Bay Guardian),另有著作《惡魔花園》(In the Devil's Garden)(時報出版)。
譯者簡介
簡瑞宏
文化大學英文系畢業、東京都立大學社會人類學博士。曾擔任大學講師,於《民族誌》(Ethnos)雜誌發表多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術書籍,其小品文散見國內報章雜誌。
目录信息
01 第一杯咖啡
1988,從肯亞出發
02 衣索匹亞的咖啡源頭
地獄的季節
我的第二杯咖啡
03 咖啡的祈禱
奧羅墨族的咖啡儀式
撒爾儀式中的咖啡
前往阿瑪卡
04 葉門的古老咖啡港
航向摩卡港
第一個用咖啡豆煮咖啡的人
05 咖啡與卡特葉
咖啡的邪惡姊妹
惡魔的飲料
06 葉門咖啡
現代咖啡的前身
07 咖啡在印度
加爾各答的咖啡館
極品:猴子與貓的糞便?
08 守信用的騙子
咖啡杯外的故事
09 土耳其咖啡帝國
旋轉舞與咖啡
香料市集中的催情咖啡
10 戰爭與咖啡的傳播
嚴禁咖啡的蘇丹王
卡布奇諾源自維也納?
11 歐洲革命運動的推手
取代啤酒的「黑色吟釀」
催生民主與人文的場所
咖啡擴張主義
12 巴黎咖啡館
助消化的聖品
咖啡館裡的革命
13 咖啡與新世界的相遇
誰將咖啡帶到新世界?
追尋咖啡路徑
14 航向巴西聖多斯
在海上
狄克魯與咖啡樹苗
15 巴西奴隸王國
咖啡與奴隸
巴西咖啡王
聖靈、異教徒與外星人
16 非洲老奴隸的幽靈
普雷托.威赫的故事
17 咖啡上癮之國:美國
最難喝的咖啡在何處?
咖啡因萬歲
18 尾聲
謝辭
圖片出處索引
· · · · · · (收起)
读后感
先说英文书名《The Devil’s Cup》,被翻译成《咖啡瘾史》,个人觉得此书的吸引力就打了折扣。大概咖啡也不是啥普罗大众能喜欢的饮品,咖啡的历史也算不上啥,所以能有这样一部关于咖啡历史的游记,并且有人翻译并被引进发行,此书实属稀罕物。那么多宗教的背景知识,翻译过来...
咖啡的发现与望远镜、显微镜的发明一样重要,因为咖啡已经深深影响了我们的日常生活——海因里希·爱德华·雅各布 拿到书很惊喜,没想到被这么一个有趣的作者吸引了,与我想象的不同,它没有很严肃的很枯燥的文字,跟多的是作者分享的趣事和关于咖啡带给当地人怎样的影响以及当...
咖啡那种苦涩而又透着醇香的气味、浪漫而又略带忧郁的气质,让很多人为之着迷,并成为生活的一部分,闲暇时刻都会来杯咖啡提提神,邂逅宁静的时光。但是,在享受咖啡带来的美妙感觉时,大部分人都不会深究咖啡的历史和咖啡影响的那些历史。 但是,就真有一个沉迷于咖啡的人,为...
咖啡那种苦涩而又透着醇香的气味、浪漫而又略带忧郁的气质,让很多人为之着迷,并成为生活的一部分,闲暇时刻都会来杯咖啡提提神,邂逅宁静的时光。但是,在享受咖啡带来的美妙感觉时,大部分人都不会深究咖啡的历史和咖啡影响的那些历史。 但是,就真有一个沉迷于咖啡的人,为...
回忆起来应该是高二的时候第一次喝咖啡吧,当然那只是普普通通的小袋装的咖啡,然后那天也喝了点茶,结果当晚就出奇的兴奋就愣是很迟才睡着,也不知是哪个的缘故。之后便开始对咖啡产生了莫名的兴趣。 作者斯图尔德·李·艾伦走遍了3/4个世界,啜饮2920公升具有各地风情的咖啡...
用户评价
《咖啡癮史(全新改版)》这本书,在我手中传递着一种历史的厚重感和文化的温度。它的封面设计,简洁而富有艺术感,仿佛在邀请我进入一个充满故事的世界。我一直对咖啡的普及和它所带来的社会影响充满兴趣。咖啡不仅仅是一种提神醒脑的饮品,它更是一种社交媒介,一种文化象征,甚至是一种生活态度。这本书的“全新改版”让我充满了期待,它暗示着对咖啡历史的更新和深化,也许包含了更多关于现代咖啡文化的新视角。我希望这本书能够深入探讨咖啡的商业化进程,它是如何从一种稀有的饮品,逐渐演变成全球性的商品,并在其中催生出独特的产业和文化。我也想了解咖啡的种植、加工和烘焙过程,以及这些过程如何塑造了咖啡的风味和口感。这本书的排版和字体选择,都给人一种舒适的阅读体验,即使内容丰富,也不会让人感到疲惫。我期待通过阅读这本书,能够更全面地理解咖啡在我们生活中的多元角色,它不仅是一种饮品,更是一种连接人与人的情感纽带。
拿到《咖啡癮史(全新改版)》这本书,我立刻被它的精美装帧所吸引。那种低调奢华的封面设计,仿佛一本珍贵的古籍,让我感受到了它所承载的厚重历史感。虽然我还没开始阅读,但光是触感和视觉上的体验,就已经让我对这本书的内容充满了好奇与期待。我一直以来都对与“瘾”相关的文化现象很感兴趣,而咖啡,无疑是其中最具有代表性的一个。它不仅仅是一种提神的饮品,更是一种生活方式,一种社交媒介,甚至是一种精神寄托。我对这本书的“全新改版”尤其关注,这是否意味着它对咖啡的历史进行了更全面的梳理,或者加入了更多关于现代咖啡文化的新鲜视角?我希望它能够带领我走进咖啡馆的黄金时代,去了解那些曾经聚集了文学家、艺术家、革命者的场所,去感受咖啡因在推动社会变革中的微妙作用。我也渴望了解咖啡在全球范围内的传播路径,以及它如何在不同的文化土壤中生根发芽,演变成千姿百态的饮用方式和礼仪。这本书的书写风格,从初翻来看,似乎有一种独特的魅力,既有严谨的历史考证,又不乏生动的叙事,让人沉浸其中,乐此不疲。
刚拿到《咖啡癮史(全新改版)》,我就被它的装帧设计所吸引,那沉稳的色调和精致的排版,仿佛一本穿越时空的宝藏。我一直对咖啡这种“黑金”的魅力充满了好奇,它不仅仅是一种提神的饮品,更是一种文化符号,一种生活方式。这本书的“全新改版”标签,更是让我对接下来的阅读充满了期待,我相信它一定是对咖啡的历史进行了更全面、更深入的梳理和更新。我希望这本书能带领我走进那些充满历史韵味的咖啡馆,去感受那些曾经在这里发生的思想碰撞和文化交流。我渴望了解咖啡是如何一步步渗透到人类社会的各个角落,它在政治、经济、艺术领域都扮演过怎样的角色。同时,我也对咖啡的全球化进程和不同地域的咖啡文化差异非常感兴趣,希望这本书能为我提供详尽的介绍。这本书的文字风格,初读之下,就觉得十分吸引人,它既有严谨的历史考证,又融入了生动的叙事,让我在阅读中不仅能获取知识,更能体验到一种沉浸式的历史之旅。
这本《咖啡癮史(全新改版)》,在我手中散发着一种低调的奢华感。它的封面设计,简约而不失力量,就像一杯完美的浓缩咖啡,初尝微苦,回味甘甜。我一直对咖啡的魅力和它所代表的文化符号深感兴趣。咖啡不仅仅是一种提神的饮品,更是一种连接人与人、连接过去与现在的桥梁。这本书的“全新改版”,让我看到了它在知识更新上的努力,我非常期待它能为我带来更全面、更深入的关于咖啡历史的解读。我希望它能带我穿越时空,去探寻咖啡的起源地,了解它如何从非洲的原始森林走向世界各地,又如何在不同的文化背景下,演变出独特的饮用习惯和社交礼仪。我尤其希望了解咖啡在历史上扮演的社会经济角色,它是如何影响贸易、殖民,甚至是革命的。这本书的文字风格,初步浏览,就感受到一种引人入胜的叙事能力,它既有严谨的历史考证,又不失生动的描绘,让人在阅读中体验到一种沉浸式的历史穿越感。
刚翻开《咖啡癮史(全新改版)》,我就被它沉静而富有质感的封面设计所吸引,仿佛一本穿越时空的古籍,散发着历史的醇厚气息。我一直对咖啡这种神奇的饮品所带来的社会文化变迁有着浓厚的兴趣,它不仅仅是一种提神醒脑的饮品,更是一种生活方式的象征,一种社交的催化剂。这本书的“全新改版”让我倍感期待,这预示着它可能对咖啡的历史进行了更全面的梳理,并融入了更多新的研究成果和文化洞察。我希望这本书能够带领我深入探究咖啡的起源、传播及其在世界各地的演变过程,去了解咖啡如何从一个神秘的东方饮品,逐渐风靡欧洲,并成为影响世界进程的重要因素。我也想了解咖啡馆在不同历史时期扮演的角色,它们是如何成为思想碰撞、文化交流的中心,又在其中孕育出哪些伟大的思想和艺术作品。这本书的文字风格,从初翻来看,充满了人文关怀和历史的厚重感,语言流畅,叙事引人入胜,让我有理由相信,它将是一次极具价值的阅读体验。
《咖啡癮史(全新改版)》这本书,如同它的名字一样,充满了探索与沉醉的诱惑。我刚拿到书,就被它沉静而富有质感的封面设计所吸引,仿佛一本厚重的史书,等待着我去翻阅其中的篇章。作为一个对咖啡文化充满好奇的人,我一直渴望了解这种黑色液体的背后,究竟蕴含着怎样的历史、社会和经济故事。这本书的“全新改版”,更是激起了我进一步探索的欲望,它意味着作者在原有基础上,对咖啡的演变史进行了更全面、更深入的梳理和更新。我非常期待它能为我揭示咖啡如何从一种神秘的饮品,一步步渗透到人类的日常生活,成为人们社交、工作、甚至思考的伴侣。我希望这本书能带领我走进那些充满故事的咖啡馆,去感受不同时代的咖啡氛围,去了解咖啡如何影响了文学、艺术、政治的走向。同时,我也想探究咖啡在全球范围内的传播路径,以及它如何在不同的文化背景下,演变出多姿多彩的饮用方式和独特的品鉴文化。这本书的印刷和排版,都显得十分用心,字迹清晰,布局合理,让人在阅读时倍感舒适。
这本《咖啡癮史(全新改版)》给我的第一印象,是一种沉静而有力的力量。封面的设计,那种恰到好处的留白,以及隐约可见的咖啡豆纹理,都营造出一种引人入胜的氛围。我迫不及待地翻开,一股淡淡的纸张油墨香扑鼻而来,这是我一直钟爱的味道,仿佛能唤醒我对知识的渴求。虽然我不是咖啡的重度依赖者,但对它所代表的文化意象却有着浓厚的兴趣。我常常在思考,为何一种简单的饮品,能够跨越国界、语言和阶层,成为连接世界的纽带?这本书的“全新改版”字样,让我觉得它不仅仅是一本陈述事实的百科全书,更可能是一部关于咖啡演变史的生动写实。我希望它能深入浅出地剖析咖啡的商业化进程,探讨它如何从一种奢侈品逐渐走向平民化,又在不同社会背景下衍生出各种消费习惯和文化符号。这本书的文字风格,从初步的浏览来看,显得颇具文采,没有那种过于学术化的生硬感,反而带着一种娓娓道来的叙事感。我期待它能够提供给我一些关于咖啡的非凡故事,比如那些咖啡馆如何成为思想碰撞的摇篮,或者咖啡因如何激发了艺术家的灵感。
《咖啡癮史(全新改版)》这本书,在我手中散发着一种独特的魅力。封面设计简洁而不失格调,仿佛邀请我走进一个充满故事的世界。我一直对咖啡的饮用习惯如何塑造了人类的生活节奏和社交模式感到着迷。这本书的“全新改版”,让我看到了它在信息更新上的努力,这对于一本历史类的书籍来说至关重要。我期待它能够深入探讨咖啡的经济影响力,它是如何成为全球贸易的重要组成部分,又如何在不同国家催生出独特的产业和文化。我希望它能详细介绍咖啡豆的种植、加工和烘焙过程,以及这些过程如何影响最终的风味。同时,我也想了解不同咖啡豆品种的特点,以及它们在世界各地的受欢迎程度。这本书的排版和字体选择,都给人一种舒适的阅读体验,即使是厚重的内容,也不会让人感到枯燥。我期待通过阅读这本书,能够更深刻地理解咖啡在我们生活中扮演的多元角色,它不仅仅是一种饮品,更是一种文化的载体,一种连接人与人的桥梁。
一直对咖啡的世界充满好奇,从第一次在街角小店品尝到那浓郁的香气,我就知道自己注定要成为咖啡的俘虏。最近入手了这本《咖啡癮史(全新改版)》,虽然还没来得及深入细读,但光是翻阅的初步感受,就已经让我对接下来的阅读充满了期待。书的装帧设计非常吸引人,那种复古又不失现代感的风格,让人一眼就能感受到它背后蕴含的深厚底蕴。纸张的触感也很舒服,印刷清晰,排版合理,这些细节都能看出作者和出版方在品质上的用心。我尤其关注这本书的“全新改版”部分,这预示着它一定是对原有内容进行了更新和深化,也许加入了最新的咖啡文化发展趋势,或者是对某些历史事件有了更详尽的解读。作为一名爱好者,我最希望了解的不仅仅是咖啡的起源,还有它如何一步步渗透到人类的社会、经济、文化之中,成为一种独特的“瘾”。我期待这本书能够带领我穿越时空,去探寻那些关于咖啡的古老传说,去了解不同地域人们对咖啡的独特情怀,去感受咖啡在历史长河中扮演的各种角色。那种能够引发思考,又带着一丝浪漫主义色彩的叙述方式,是我一直以来所追求的阅读体验。这本书,无疑为我打开了一个全新的视角,让我更加期待接下来的探索之旅。
翻开《咖啡癮史(全新改版)》,一股浓郁的纸墨香伴随着对未知的期待扑面而来。这本书的封面设计,是一种恰到好处的复古感,恰似一杯醇厚的美式,散发着沉静而悠远的韵味。我一直对咖啡的起源和发展史抱有浓厚的兴趣,尤其关注它如何从一种宗教禁忌的饮品,演变成如今风靡全球的生活必需品。这本书的“全新改版”,让我相信它一定是对原有内容进行了精细的打磨和补充,或许加入了更多关于咖啡在近代社会转型中所扮演角色的解读,亦或是对当下精品咖啡浪潮的深入剖析。我期待它能带领我探寻那些隐藏在咖啡背后的故事,比如那些历史上著名的咖啡馆,它们是如何成为思想家、艺术家、革命家聚集的场所,又在其中碰撞出怎样的火花。我也想了解咖啡的全球化进程,它是如何跨越重洋,在不同的文化土壤中扎根,并演变出各具特色的饮用方式和社交礼仪。这本书的文字风格,初读之下,便能感受到其严谨的考据和流畅的叙事,让人在享受阅读乐趣的同时,也能汲取丰富的知识。
📍單向街 4/10/18
感谢作者的一手资讯,很丰富的内容
显然是个具有拙劣写作能力的愚蠢的咖啡爱好者和嬉皮。像是“(印度)南方喝咖啡喝得多,书写能力和收入都比北方高两倍,所以人人看起来都比北方人健康”。迅速读读还行,咖啡传播行进旅行路线挺好的,但他没有逻辑。
首先要感谢成都方所优秀的摆书让我能轻易地找到这本书,样书在方所被摆在咖啡杯盘区,我可不爱逛饮食书籍区,如果没有如此诗意的摆书手法,我可能永远无法与此书邂逅。 其次,不得不承认作者的文笔实在拙劣,承载不起本书波澜壮阔的咖啡文化史,幸好内容有趣新奇,有无数历史趣谈可挖,不然早就丢开好多次,也许都不能看完。 最后,咖啡瘾者必读,看完以后终于能引经据典就咖啡侃侃而谈,应该有个拜咖啡教,教义为“罗巴斯塔启迪民智,阿拉比卡净化心灵”,语录里一定有“凡啜饮咖啡者,圣阿夏地利必不让其上火,巴鲁丹努斯佑其畅通。”圣物是青色的咖啡豆,连驱魔和祭祀仪式都有现成的。《The Devil's Cup》这名只有咖啡瘾大祭司才取得出来——咖啡应该像地狱般黝黑,死亡般强烈,爱情般甜美。Kefa!
一个外国人,根据一大堆咖啡的传说,然后跑到衣索比亚进入原始部落还有一些小镇,冒着生命的危险,为了喝原住民的咖啡,没有最疯狂只有更疯狂