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舌尖上的旅行：周遊15國的飲食歷險記 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

舌尖上的旅行：周遊15國的飲食歷險記
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
中村安希
健行
江淑琳
2012-10-1
0
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平装
9789866798566

图书标签: 食品安全   

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发表于2024-12-27

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图书描述

走吧！去旅行，去感受這個世界。說不定哪一天，你我會在這個充滿魅力的行星的某個角落不期而遇呢，那可能是你我都想像不到的地球上某個神祕地方……

――中村安希

透過「飲食」的媒介，以嶄新手法描繪周遊世界十五國，所遭遇到的各地住民生活樣貌的珍貴紀實。

申請簽證只為了回味衣索匹亞最特別的料理「嘔吐抹布」銀介拉，以再次印證記憶中的某種滋味而不遠千里跨越國境；在墨西哥小吃攤揮汗如雨的老闆的現場料理，吃到食材融合巧妙的道地玉米薄餅……，從不知名又令人好奇的異國食物中，好似闖入了一座座食物藝術博物館。

在斯里蘭卡跟一位彼此聽不懂對方語言的奶奶，藉由一道白花所做成的涼拌菜，感受了食物自成一套意味豐富的語言，呈現各地住民日常生活的變化以及諸多不同的習性。

原來，各種飲食的樣貌，不僅塑造了文化交流的想像模式，似乎也建構了社會的認知。異國風味因為涉及了陌生口味、偏離「常態」，甚至「野蠻」食物和食用方式的挑戰及刺激，而作者的勇於嘗試，既確認了飲食邊界的存在，又挑撥著越界的種種冒險體驗。

緩慢，飽滿，溫柔，庶民。一股藏諸庶民美食的情緒，隱隱躲在畫面後面躁動著。自然地，也看見了當地人文與食物間不知不覺中架構起來的深厚情感與人文特色。

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銀介拉是埃塞俄比亚馊抹布味道的大菜....

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