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吃一場有趣的宋朝飯局 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

吃一場有趣的宋朝飯局
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
李開周
時報齣版
2014-12-5
256
TWD 280
平裝
9789571361376

圖書標籤: 飲食  宋史  美食  曆史  文化  宋朝  閑趣  宋   

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发表于2024-11-25

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圖書描述

杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。

「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。

「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？

穿越時空迴宋朝，那是最好吃的朝代

從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具纔逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法纔初步完善。

川菜菜係到瞭宋朝纔一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝纔遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到瞭宋朝纔基本定型。

中國自古採「分餐製」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐製」。

古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來纔改用筷子。

漢朝人吃飯時席地跪坐，到瞭宋朝纔能好好坐在椅子上進食。

大開眼界的宋人飲食

◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？

◎廣東菜竟然嚇死人？

◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？

◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？

◎敬酒時，為何大傢共用一個酒杯？

◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？

◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？

作者身為資深饕客，獨傢考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越迴到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除瞭介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。

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著者簡介

李開周

1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作傢，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄

著有《祖宗的生活》、《韆年樓市：穿越時空去古代置業》、《食在宋朝：舌尖上的大宋風華》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。

緻力於宋朝飲食研究，翻閱宋代筆記和史書，在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌，可以瞭解宋朝人吃什麼主食、有什麼菜式、喝什麼酒、怎樣開飯館，既是一本飲食文化的斷代史，又是一本市井生活的地方誌。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

3.5 和「唐朝穿越指南」風格類似的一本書。單從飲食來看 作者已經講得很全麵瞭 雖然還存在一些小問題 也無傷大雅。（看完之後纔發現這本書明明是大陸先齣版的啊 為什麼我還要買繁體版QAQ）

評分☆☆☆☆☆

書非藉不能讀也，然而竪版看的我要死瞭

評分☆☆☆☆☆

太有情趣瞭！可以跟唐朝穿越指南對比看兩朝不同習俗。半夜看此書就是自虐...

評分☆☆☆☆☆

亦雅亦俗 與其說漲知識 不如說增趣味

評分☆☆☆☆☆

算不上“有趣”，就是一本科普書吧。竪版繁體，剛開始看很不習慣，看著看著就看順瞭。對它期望有點高，畢竟書價有點貴嘛，但是沒有預想中的那麼好看。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

读起来生动有趣，以前对宋朝没什么感觉，只从影视作品中感受到我大唐和大清王朝的朗朗盛世，一直觉得宋朝的印象不过是＂王师北定中原日，家祭无忘告乃翁＂的国破民贫，这本书让我大大改观了对宋朝的认识，所谓现世安好，不就是民心平定，食有所趣么？而且也增长了不少知识，对...  

評分☆☆☆☆☆

作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。 作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

6/50 今天终于把这本书翻完了，忍着极度的烦躁。一本讲吃的书，吃食讲的并不多，粗略带过，勾不起我半点的食欲，严重怀疑作者自己并不下厨做饭，不能将食物的精妙传达出来，这应该是本书的最大弊端。 另外，本书印刷真是够奇葩的，每篇文章基本都两页不到，却又要占尽两页的...  

評分☆☆☆☆☆

信息不准确，误人子弟。如“宋瓷是穷人用的，富人都用金银器。”那么五大官窑闹了半天都给穷人烧的，烧好了往宫里送，日本天目瓷是跟穷人茶碗学的，往汝瓷里加玛瑙粉也是为了图便宜，穷人专好那种单色的，青不青蓝不蓝的高冷审美。你逗我？ 信口雌黄，异想天开。比如，李开周说...  

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