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吃一場有趣的宋朝飯局 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

吃一場有趣的宋朝飯局
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
李開周
時報出版
2014-12-5
256
TWD 280
平装
9789571361376

图书标签: 饮食  宋史  美食  历史  文化  宋朝  闲趣  宋   

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发表于2024-12-22

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图书描述

杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。

「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。

「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？

穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代

從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。

川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。

中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。

古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。

漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。

大開眼界的宋人飲食

◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？

◎廣東菜竟然嚇死人？

◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？

◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？

◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？

◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？

◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？

作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。

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著者简介

李開周

1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作家，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄

著有《祖宗的生活》、《千年樓市：穿越時空去古代置業》、《食在宋朝：舌尖上的大宋風華》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。

致力於宋朝飲食研究，翻閱宋代筆記和史書，在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌，可以瞭解宋朝人吃什麼主食、有什麼菜式、喝什麼酒、怎樣開飯館，既是一本飲食文化的斷代史，又是一本市井生活的地方誌。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常可爱的一本书，延续李开周一贯的风格，虽然是台版但是价格并不贵……

评分☆☆☆☆☆

3.5 和「唐朝穿越指南」风格类似的一本书。单从饮食来看 作者已经讲得很全面了 虽然还存在一些小问题 也无伤大雅。（看完之后才发现这本书明明是大陆先出版的啊 为什么我还要买繁体版QAQ）

评分☆☆☆☆☆

算不上“有趣”，就是一本科普书吧。竖版繁体，刚开始看很不习惯，看着看着就看顺了。对它期望有点高，毕竟书价有点贵嘛，但是没有预想中的那么好看。

评分☆☆☆☆☆

算不上“有趣”，就是一本科普书吧。竖版繁体，刚开始看很不习惯，看着看着就看顺了。对它期望有点高，毕竟书价有点贵嘛，但是没有预想中的那么好看。

评分☆☆☆☆☆

無論何時何地，吃貨始終如一。

读后感

评分☆☆☆☆☆

作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。 作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

期待有些过高，目标并未达到。台湾版的书以前看过一次，也是四买给我的，这种书稍微习惯一下就适应了，但最多每次也就阅读一小时，看时间长了就会迷糊的。繁体字也并不算是阅读障碍，哪怕是拿不太准确，根据上下文的意思也能推测出个八九不离十。 在各个朝代里，我最喜欢宋朝了...  

评分☆☆☆☆☆

作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。 作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。  

评分☆☆☆☆☆

信息不准确，误人子弟。如“宋瓷是穷人用的，富人都用金银器。”那么五大官窑闹了半天都给穷人烧的，烧好了往宫里送，日本天目瓷是跟穷人茶碗学的，往汝瓷里加玛瑙粉也是为了图便宜，穷人专好那种单色的，青不青蓝不蓝的高冷审美。你逗我？ 信口雌黄，异想天开。比如，李开周说...  

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